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素食原则

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摘要素食，作为一种健康、全新的生活方式，已经被越来越多的人群欣然选择。素食是饮食上的“低碳生力军”，人类如果能减少肉食摄入，就可降低动物养殖带来的二氧化碳排放量。从粮食、水果、蔬菜中获取能量和营养，是生物学上最短的食物链。从收益最大化角度讲，素食也是最经济的。人类以食肉来获取能量和资源，而动物性食物的能量最终也是来源于植物。

DOI pj0x21lyjy/1217399

作者

机构地区不详

出处《今日重庆》 2013年3期

关键词素食二氧化碳排放量收益最大化生活方式动物养殖食物链

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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今日重庆

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