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生物化学在食品检验工作中的应用和研究

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摘要摘要：通过对食品中的营养成分、添加剂、毒素、微生物等方面的检测和分析，生物化学提供了一种有效的手段来评估食品的质量和安全性。本文探讨了生物化学在食品检验工作中的应用和研究，介绍生物化学在食品检验中的重要性，主要涉及的技术和方法，并讨论其在食品安全监测、食品质量控制和食品新产品开发等方面的应用。通过深入研究生物化学在食品检验中的应用，可以提高食品安全监管的效率和准确性，确保公众的食品安全。

DOI ojz2ol20j5/7728746

作者刘玲

机构地区桃江县市场监督管理局湖南省益阳市 413400

出处《未知》未知

关键词生物化学食品检验应用研究

分类 [][]

出版日期 2023年10月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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