传说拔丝菜起源于秦朝。在古代秦朝的市场上最初还没有糖卖,商人们为满足老百姓的需求,使派人找＂糖坊＂。当时河北省有个糖坊长得知这个消息后就派伙计到处寻找含有糖份的植物根,茎作原料,放入大锅内煮烂熬干水份来制糖。坊长为了多熬糖获取更多的收入就不分昼夜的生产,锅灶里的火也昼夜不停。
神州民俗
2015年9期
