豆浆很多人爱喝，豆渣却没人过问。实际上，豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆。防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能促进肠蠕动，有利于排便，防治便秘。减肥作用：豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低。抗癌作用：据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
四川劳动保障
2015年7期
