应用国产麦芽的几点体会

(整期优先)网络出版时间:2007-12-22
/ 1
由于国产麦芽诸多不理想的品质特征和均一性差等因素,给啤酒酿造和质量管理带来一些困难。本文谈谈笔者对国产麦芽的一些认识和应用过程中的几点体会。