食品定量包装计量问题分析及对策

食品定量包装计量问题分析及对策

刘振勇

沂水县市场监督管理局    山东临沂     276000

摘要：定量包装商品在人们日常生活中得到广泛应用，为人们带来更加便捷卫生的服务。市场上逐渐增加多种类型的商品品种，定量包装商品净含量计量检验工作量日益增加，需要相关人员全面分析计量检验工作存在问题，根据《定量包装商品净含量计量检验规则》的相关规定，制定解决措施，提高工作质量和效率，为定量包装商品计量合格提供有效保障。

关键词：食品，定量包装，对策

引言

定量包装食品计量检验不仅是商品监督管理工作的重要内容，同时也是食品生产企业所必须要满足的基本要求。在社会各界对食品安全高度关注的背景中，只有做好定量包装食品计量检验工作，实现精细化计量，才能够同时兼顾企业和消费者的利益，才能进一步提高企业的诚信度，获得核心竞争力。

1.提升食品包装定量工作的重要性

在社会主义市场经济中，食品的质量直接关系到市场秩序的稳定。通过强化计量检定工作，可以有效确保产品的合格性，防范由于质量问题引发的市场动荡，从而维护市场的稳定运行。同时，良好的计量检定体系有助于构建企业之间公平竞争的环境。准确的计量是公正交易的前提，为企业提供了公平竞争的基础，激发了企业的创新和竞争力。在这个基础上，企业将更加注重产品质量和技术创新，形成厚实的市场发展基础。此外，通过提升计量检定工作，不仅能够保障市场的健康有序发展，还能够促进市场的长期繁荣，为社会主义市场经济体制的稳定和企业的健康成长创造良好的环境。

2基于定量包装商品净含量计量检验工作中的常见问题

2.1计量器具选择不合理

企业在对商品进行净含量检验时，所采用的计量器具的负值超出了有关要求，通常是由于选用的计量器具的量程与所要称重产品的量限非常相近造成的。计量准确度等级无法满足计量误差的需要。部分生产企业采用电子秤来提高产品的净含量合格率，但选用合适的电子秤的时候未综合考虑电子秤的有效称量范围和最小分度值，从而降低了产品的净含量的准确度。

2.2忽略包装特殊性和包装容器的影响

由于某些产品在制造、包装过程中有其自身的特点，从而对最终产品的净含量是有一定的影响的。在一个包装中，可能包含多种类型的商品，这些商品的净含量应该按种类分别标注单件净含量。在饲料装袋过程中温度较高，在气候较低的地区，将导致饲料含水量下降。而常见的灌装液体，通常来讲，工作人员使用真空回抽的这一途径对它的液面高度进行控制。在对液体类定量包装的商品中，经常会由于包装容器的问题而无法实现净含量的有效统一。

2.3净含量标注不合格

大部分的定量包装商品的制造企业不熟悉与其相关的法律法规，导致他们在制定行业标准的时候，忽视了在定量包装商品标注上的法律法规，无法对其进行正确标注。另外，部分定量包装商品的生产、经营者，往往会发现不符合标准的情况。此外，由于存在着水分挥发的问题，在对这种商品进行包装时，商品的净含量经常难以控制，很多商品在实际销售过程中净含量已经达不到标注的重量，所以就产生了经济纠纷，并且还会被监管机构进行调查。

3.食品定量包装计量问题应对措施与建议

3.1合理确定检验批次

食品质量进行检测的过程中，生产现场需要进行样品检测的批次。首先需要对计量检验的样品抽样，从生产的流水线或者包装的现场进行样品的抽取，对生产线中的某一个工序进行定量，产品的净含量进行精准的计量检验，然后将整个生产线上生产的商品的产量与速度进行综合的分析与计算，确保在实际生产过程中可以起到以点带面的作用。商品销售现场与仓库中的产品进行样品的抽取时，需要对抽样现场进行选择，将同一个类别的商品最为检验的对象，同时还要对已经搬到别处的商品进行排除，批量的商品数量进行选择的时候，要确保在一万件以下，同时，商品的数量与质量都不应该过大，确保计量检验数据的精确度。

3.2据样品种类及性质合理选择样品预处理方法

食品检验之前，必须对样品进行预处理，将样品被检成分变为易检验状态，以消除其他组分对检验结果的干扰。食品检验中，要根据食品种类，自身性质并结合检验项目，科学选择合适的样品前处理方法。具体前处理方法包括有机物破坏法和浓缩法。有机物破坏法以分解食物中有机物为主，把有机物变成无机状态或者把有机物变成气体释放出来。通常采用有机物破坏法，分为干法与湿法。在湿法应用中，因选择氧化剂的不同而有硫酸-硝酸法和硫酸-高氯酸法两种。因样品提取和净化后存在样品体积变大，造成被测组分浓度比例过小，继而造成分析检测难度大。

3.3提高检定人员专业技术水平和数据统计的准确性

为了提升检定人员的工作热情，单位应制定明确的职业发展路径和晋升机制，激励检定人员不断提升自身技能水平。通过建立技能认证体系和评价机制，鼓励检定人员积累经验，参与项目，提高技术熟练度，这不仅有助于激发检定人员的学习动力，也有助于形成一支高水平的检定团队。同时，还要注重团队协作和沟通能力的培养。质量检定往往需要多个环节协同工作，因此，检定人员应具备良好的团队合作精神和沟通技巧。定期组织团队建设活动，提高团队协作效能，同时鼓励检定人员分享经验和交流技术心得，形成良好的学习氛围。

要避免外界因素对测量结果的影响。必须确定试验环境，对产品的制造和运输环境进行仿真，并综合考虑不同的包装品质。在进行包装标志和称重作业前，应先对包装状况进行检验，确保其干净、干燥，以免影响计量。通过多次取样检验，对数据进行有效性分析，得到多维平均值，并运用统计学的方法保证计量的准确性。

3.4加强食品包装自动定量系统的应用

为了减少材料测量误差，设计三级进料螺旋速度控制文件，利用时间控制过程在进料过程开始时实现快速进料，在进料过程结束时实现中期减速速度和低速进料方法，从而为了减少硬件系统的误差，一方面可以采用滤波技术和电压调节器对噪声干扰进行滤波，同时稳定电压，另一方面可以采用屏蔽技术消除不同地区之间电磁场耦合现象，采用隔离技术进行此外，还可以采取接地措施，将设备电路连接到接地层，减少对模拟信号数字转换的干扰。在软件设计过程中，可以实现不同模块之间的代码和信息传输接口的标准化设计，降低信息传输过程中产生错误的可能性，设置参数限制，消除外部干扰，并对这些模块执行强制重置操作。

3.5完善检验报告

计量行政执法的重要依据就是计量检验报告，计量检验报告会对生产者、销售者、消费者的切身利益产生影响，同时还会影响计量加你当结构的形象、权威。在检验报告当中，要结合所检测样品具体情况，进行公正、客观的整体性评价。在检验报告中要在最大程度上保证内容完善性，在其中要包括检验条件、检验结果、报告说明、抽样情况等不同内容，每一方面内容都要进行准确、合理记录。对于计量检验结果，要包括两方面，分别是净含量标注的检验结果，以及及含量检测结果。如果在检测期间发现商品存在不合格情况，要及时联系负责人，给出具体意见与建议，实现对问题的更好解决。

结束语

原有的食品定量包装计量方式，已经不能很好的满足现代计量工作的要求，因此，需要及时的改变落后的定量包装计量的检验方式。食品定量包装的计量工作，并不是像我们想象中的一样简单，只是对食品的重量进行称重，相反是一项具有系统性和长期性的复杂工程。因此，为了保证食品的安全，我们应该要加强对食品的定量计量的研究。

参考文献：

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[2]耿郑雪利.定量包装商品净含量计量检验工作中存在的问题及相关建议［J］科技

创新与应用，2021(7)

[3]初春生.分析定量包装商品的净含量计量检验方法应用[J].大科技，2021（10）.