简介:摘要中职烹饪专业教学大纲中明确指出,烹饪营养与卫生专业理论教学是研究食品中各类营养素在烹饪中的变化及合理营养、合理烹饪与人体健康关系的科学。人类为了保证健康和从事劳动,每天必须摄入一定量的食物来获得人体所需的各种营养素,供给人体细胞生长发育、修复组织及各种生理活动所需的能量。而合理的营养只能通过食物来供给。本文结合我国国情和人体合理营养的要求,提出了改革食物结构的理念,对素食及其营养价值进行了阐述,并对烹饪营养与卫生专业教学体会进行了分析。
简介:文章采用高频燃烧要红外吸收法测定金属材料中的超低含量的碳(C%≤0.01%),并考察了瓷坩埚的前期处理和助熔剂的选择对实验结果的影响,同时对实验结果进行了不确定度评定。该方法保证了检测结果的精密度和可靠性。
简介:摘要建筑物检测的准确性直接影响着结构的鉴定结论和维修加固方案。为了探究氯离子在钢筋混凝土结构中对钢筋的锈蚀情况,分析其对结构耐久性的影响,文章介绍了基于菲克第一、第二扩散定律检测混凝土中氯离子含量的方法。以后研究时应综合考虑混凝土对氯离子的线性固化,以及扩散系数的变化规律,才可以推导出氯离子浓度和扩散系数随时间和位置的变化规律。