简介:以陕西学前师范学院食品科学与工程新建普通本科专业作为研究对象,对应用型人才培养规格和实现路径进行探讨,指出食品科学与工程专业人才应同时具备3个属性,即专业性、实践性和社会性,在此基础上,提出了食品科学与工程本科专业应用型人才应达到的基本规格,并从明确专业定位、凝练专业特色、完善人才培养方案、优化专业课程体系、强化师资队伍培养、加强实习实训环节、文化内涵建设等方面就食品科学与工程专业应用型人才的培养规格和实现路径问题进行了探讨。
简介:为提高瓶插非洲菊切花的品质,延长瓶插寿命.研究了不同配方保鲜液处理的非洲菊切花的水分平衡、鲜重变化、鲜重变化率和瓶插寿命各指标的变化规律及其关系。结果表明,处理2(蒸馏水+30g/L蔗糖+200mg/L8-HQ+150mg/LCA+75mg/LKH2PO4)、处理3(蒸馏水+30g/L蔗糖+200mg/L8-HQ+150mg/LCA+50mg/LNaHPO4·2H2O)的保鲜剂配方保鲜效果为好.尤以处理2配方的保鲜效果最佳,瓶插寿命是对照(蒸馏水处理)的2.4倍.达到12d以上。处理2、3非洲菊切花的瓶插寿命与水分平衡值、鲜重变化率分别呈线性和多项式回归关系.二者的水分平衡值与瓶插寿命的相关系数分别为R=0.9845和R=0.9895,鲜重变化率与瓶插寿命的相关系数分别为R=0.9943和R=0.9955:处理2、3分别在4.351、4.247d时的水分平衡值为0,在6.633、6.526d时切花花枝占最初的质量百分数为100%,这些参数为非洲菊切花的瓶插保鲜提供了重要的理论依据。