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  • 简介:为了在提高大枣粗多糖得率的同时保持其抗凝血活性,采用超声辅助提取大枣粗多糖;设计单因素和响应面优化试验探讨温度、pH值、超声功率、超声时间以及料液比对大枣粗多糖体外抗凝血活性和得率的影响。试验结果表明最佳提取工艺是:超声温度69℃,pH7.15,超声功率80W,料液比为1:10(g/mL),超声时间30min。在此条件下大枣多糖既能保持良好的体外抗凝血活性,又具有较高的得率。

  • 标签: 大枣粗多糖 抗凝血活性 超声辅助提取 提取工艺
  • 简介:功能食品(FunctionalFoods)是一类具有调节人体生理功能的食品。有的国家称之为保健食品,或健康食品等等,它对食用者的生理健康、心理健康,以及人体整个功能都有所助益。在许多国家,随着人民科学水平的提高,营养知识的丰富,已渐形成一种认识,即食品比药品更能解决身体的健康。在美国,大约有60%的人认为只要把饮食调配得科学,能充分应用食品所含有的功能性,改变不良的饮食习惯,即有可能避免或减少诸如肿瘤、高脂血症、肥胖等症;另有50%以上的人相信长寿、精神及健康与食用食品的种类有关。

  • 标签: 功能食品 健康食品 保健食品 即食品 心理健康 高脂血症
  • 简介:粮油理化检验是通过对粮油样品的检验,正确判断粮油样品的成分及特性,从而对样品作出符合技术规范或标准的判断,并以检验报告的形式表示。质量保证是将误差减少到预期水平,保证测定结果客观公正、准确可靠。为保证每份检验报告的准确性,粮油理化检验工作须对以下几个因素进行控制。

  • 标签: 检验工作 粮油 质量管理 检验报告 理化检验 质量保证
  • 简介:对于功能食品的定义:一种是食品中含有超越普通食品的营养元素,可以提供健康功效,具有功能的食品,或者是可以加上健康功能标示的加工食品.另外一种重要的标准,是功能食品从外观及味道上来看,与一般食品没有不同的地方,销售通路也不是药店而是超市,是跟一般食品同样可以购买的产品.

  • 标签: 功能食品市场 销售通路 生活水平 超市 药店 产品
  • 简介:随着经济的发展,科学技术的不断进步,人们的物质、文化生活水平也在逐渐提高。目前,我国社会主要矛盾已经转化,在新的时代条件下,粮食的质量安全理应更加重视,不仅要保证人们“吃饱”,更要讲求“吃好”。调研粮食质量安全监测体系状况,不断加强体系建设与完善,有助于提升粮食品质,保障原粮安全,满足消费者的需求。

  • 标签: 粮油检验 质量安全 现状 建议
  • 简介:小麦按照其种皮的颜色可以分为红麦和白麦,GB/T5493《粮油检验类型及互混检验》规定小麦粒色的判定方法是采用感官鉴别。但因小麦存在软硬之分,硬质特性特别高的小麦色泽也会偏深,给感官鉴别带来很大困难,采用化学检验的方法进行鉴别,方法简单,效果较好。

  • 标签: 小麦 皮色 化学检验
  • 简介:时间是检验真理的唯一标准。是的,你没看错,是时间,不是实践。

  • 标签: 时间 标准 检验 产品
  • 简介:膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化酶水解的纤维质它的生理作用已逐渐被人们认识膳食纤维主要是多糖类物质具有发酵性持水性离子交换作用和吸附能力等多种生理特性对人体具有通便防治便秘和肠道癌降低血中胆固醇降低血糖和治疗糖尿病等生理功能膳食纤维的每日摄入量以2025克为宜过多摄入则可能产生副作用

  • 标签: 膳食纤维 生理特性 生理功能综述
  • 简介:终端为王,消费者至上真实数据体现权威,精确分析辅助决策铺货,价格,销量,利润——终端销售数据影响企业战略方向品质,品牌,购买心理,忠诚度—消费者调查数据决定品牌产品命运《中外食品》杂志,联合中外权威数据统计机构、终端零售企业、消费者调查团队致力于网罗食品行业最真实的终端数据,

  • 标签: 企业战略 标准 检验 品牌产品 食品行业 消费者
  • 简介:作为“第七营养素”的膳食纤维,对维持人体健康起着至关重要的作用。本文对膳食纤维的分类、物化性质、生理功能以及其改性研究的现状等进行了综述。

  • 标签: 膳食纤维 生理功能 改性
  • 简介:对小麦麸皮中的功能性成分的提取工艺进行了综述,其中包括提取麦麸膳食纤维,麦麸蛋白质,提出了同时提取这几种成分的工艺流程,达到"一线多品"的目的,从而可获得较高的经济效益和社会效益。

  • 标签: 麦麸 膳食纤维 戊聚糖 蛋白质 一线多品
  • 简介:最近日本三岛制纸株式会社向市场推出三种食品包装功能纸新品,受到了食品生产商的广泛关注。第一种是吸水功能纸,它能保持比本材料重10倍的吸水量,并且安全、无害。而吸水功能纸不仅能在纤维的细孔中保持水分,而且其纤维本身也能吸水。这种纸吸水后就变得非常柔软。由于具有以上特征,吸水功能纸可用于火腿、香肠等外包装上,吸收新鲜仪器滴出的水。第二种是食品包装材料纸,具有热封性、通气性、耐油性、耐水性好等特点,可作为用微波加热的冷冻食品外包装材料,

  • 标签: 功能纸 食品包装材料 火腿 香肠 冷冻食品 纤维
  • 简介:有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场,记者认为这种说法不无道理:在“非典”之后,人们更加注重营养与保健,除了传统的功课“补钙”之外,还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是,以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场,很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场,掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风,可谓:来势汹汹,锐不可挡。众多品牌的功能饮料让人应接不暇——

  • 标签: 功能饮料 饮料市场 标准 电解质 维生素 非典
  • 简介:《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》已经2009年8月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自公布之日起施行。

  • 标签: 国家质量监督检验检疫总局 标识管理 食品 修改