简介：这段时间,电视里有广告说:喝奶要喝"无抗奶",一些媒体也宣称"无抗奶"将重新划分中国奶业格局,国内的一些牛奶品牌也打出了"无抗"的招牌.仿佛一夜之间,"元抗奶"就闯进了中国老百姓的生活.然而相当多的人至今也没弄明白什么是"无抗奶".

简介：棉花黄萎病被称为棉花生长中的癌症，棉花患此病必严重减产甚至绝收。我国科学家利用基因调控技术，在防治棉花黄萎病方面取得一系列突破性进展。相关论文26日在《自然一植物》杂志在线发表。中科院微生物所研究员郭惠珊团队，通过8年努力，在世界上首先发现了黄萎病菌的致病机理，并利用RANi干扰技术，培育出防治棉花（陆地棉）黄萎病的棉花新品系。

简介：

简介：

简介：

简介：以痢疾志贺氏菌为抗原免疫产蛋母鸡．从鸡卵黄中提取免疫球蛋白．建立抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的效价检测方法．并研究母鸡的免疫应答性以及抗体的提取方法和体外抑菌效果。研究结果表明：用10^8cfu/mL和1^9cfu／mL剂量的抗原分别免疫的鸡的卵黄中．于初洗免疫后的第12天出现抗痢疾志贺氏菌IgY，两组效价均为1：3600。经加强免疫后效价迅速上升，至第48天低剂量免疫组达到最高效价1：28800；第60天高剂量免疫组达到最高效价1：57600。低剂量免疫组的效价维持了210d，高剂量免疫组的效价在免疫后360d时仍维持在1：7200水平。用水稀释法、硫酸铵溶液分级盐析、SephadexG-25凝胶过滤CA提取IgY，提纯后IgY的效价翻倍。SDS—PAGE鉴定抗体的纯度，电泳图谱中出现抗体的轻链和重链两条带。体外抑茼实验表明，IgY能抑制痢疾志贺氏菌的生长．

简介：本文以藕淀粉为原料，对化学改性法增抗的影响因素及工艺进行了研究，采用单因素实验和L9（33）正交实验，研究了pH值调节剂、酸解温度、时间对抗性淀粉（ResistantStarch，RS）含量百分率的影响。结果表明：pH值调节剂是影响RS含量的主要因素；最佳增抗工艺参数：pH值调节剂柠檬酸、时间4h、温度100℃。

简介：我国食品添加剂经过20年的发展，生产已初具规模，品种和产品均有很大增长，基本满足食品工业的需求。近年来，国内外焙烤行业在使用二乙酰酒石酸单甘酯（DATEM）时，存在此纯品易结块、流动性差、熔点低的瓶颈。我司针对该食品添加剂存在的主要缺陷，选用合适的壁材对二乙酰酒石酸单双甘酯在制备过程中加入了微囊化处理技术以提高熔点、改善抗结性能，改善及优化DATEM的生产工艺。

简介：根据美国密歇根大学研究人员的一项新研究,抗除草剂的＂超级杂草＂随着时间推移改变了自身交配策略,进化的转变帮助它们抓住宝贵的基因,从与其他植物的竞争中胜出。文章近期在线发表于《生态学》杂志上。这项研究探讨了较为普遍的农业杂草——牵牛花中,植物交配系统和除草剂抗性之间的关系。

简介：10日，记者从农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心（武汉）了解到，该中心成功研制出两种主要抗除草剂转基因检测试纸条，已被农业部门和大型粮油收储和加工企业采用，分别用于转基因安全监管、原料筛查。

简介：目的：探讨菲律宾蛤仔酶解多肽的制备方法以及体外抗前列腺癌PC-3、DU-145细胞的活性。方法：以胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶4种蛋白酶为供选酶种,以酶解液中游离ANN含量和腥味值为测量指标,对酶种进行筛选,以获得最佳酶解工艺。选择分子质量3ku以下的酶解液分离纯化,所得多肽通过MTT法、AO/EB染色,做体外抗前列腺癌细胞试验。结果：胰蛋白酶酶解效果最佳,最佳酶解条件组合是pH8.0,温度50℃,酶解时间8h,加酶量1200u/g。分子质量3ku以下的酶解液能抑制PC-3、DU-145细胞生长,出现细胞凋亡的形态学改变。结论：由胰蛋白酶酶解所得多肽,在体外能抑制前列腺癌PC-3和DU-145细胞生长,诱导细胞凋亡。

简介：

简介：根据转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9外源基因的旁侧序列,采用ABIPrimerExpress3.0设计引物和TaqMan探针,建立转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9品系特异实时荧光定量PCR检测方法。采用该检测方法对DAS-40278-9玉米含量为1%（质量分数）的标准样品进行检测,结果显示,采用建立的方法获得的标准曲线,通过斜率、相关系数、扩增效率判断是可靠的,待测样品的定量检测结果为1.024%,非常接近真实值。本试验表明建立的转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9品系特异定量PCR检测方法的特异性好,灵敏度和准确度高,值得推广应用。

简介：欧洲推出迷你型曲奇饼干杯套筒商标；葡萄酒行业处于成长期；乳制品行业持续高增长；意大利茉尔翰奇咖啡登陆中国

简介：欧洲各国新推食品包装机械，澳大利亚发明新型葡萄品种，美国推出新装置使葡萄酒可保存一周。

简介：

简介：简述了小麦搭配的目的及原则，进行合理的小麦搭配加工可以达到优势互补的效果。介绍了小麦搭配的方法，搭配时应考虑的品质指标，以及利用搭配技术生产专用小麦粉时需考虑的因素。

简介：微胶囊造粒技术也称微胶囊技术,应用在食品工业上,能解决食品工业的部分难题,极大地推动了食品工业由低级的农产品初加工向高级产业转变.它与超微粉碎技术、生物技术、膜技术和热压反应技术等相结合,为食品工业开发应用高新技术展现了美好的前景.

简介：近几年国内饮料产品市场发展迅速，饮料的生产与消费量在不断上升，如果汁、茶、碳酸饮料、矿泉水、纯净水、各种功能饮料等受到消费者的广泛青睐。因为PET瓶具有高强度、强韧性、透明、质轻、高阻隔等优点，并且完全符合食品卫生标准要求，所以上述饮料的包装基本都是采用PET包装。因此研究PET制瓶技术具有非常重要的意义和实用价值。PET化学名为：

简介：介绍了微乳体系的类型、组成及特点，阐述了微乳作为研究热点在食品化学、日用化工、中药制剂以及其它不同领域中的应用。并预测了微乳的前景。