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简介：风口浪尖，你把企业推向何方？瘦肉精事件过去了已有半个多月了，但对双汇来说，恶梦才刚刚开始，虽然不断做出努力，可面对不买账的消费者，他们又该何去何从？点击双汇集团的主页，页面早没了当初的张扬，取而代之的是大量的鼓舞话语，监察举报，通报调查。

简介：以从天然发酵食品、微生态制剂及保健品中自行分离选育的11株益生乳酸菌为试验菌株，进行山药乳发酵。通过对发酵前、后pH值、活菌数、理化特性等指标的分析，综合感官品评结果，层层筛选，得到繁殖能力强．发酵活力高和口感风味佳，适宜发酵山药酸奶的2株益生乳酸菌。试验结果表明：干酪乳杆菌05—20和植物乳杆菌FS-4作为发酵山药酸奶的备选菌株，其达到发酵终点（pH=4．5）时活菌数分剐为3．63×10^8acfu／mL和6．6×10^8cfu／mL，滴定酸度分别为60．85和64．59，脱水收缩敏感性分别为31．42和32．96，为进一步开发山药酸奶产品提供理论依据。

简介：4月17日，在江苏省农科院溧水植物科学基地，江苏省农科院蔬菜所育成的“甜味50”、“甜味55”两个优质、适合生食的水果甘蓝系列新品系迎来第一批尝鲜的专业人士，因其口感鲜嫩清甜赢得一致好评。

简介：以酿酒酵母为原料,采用酶解和超声辅助碱法提取,再经过浓缩除盐和喷雾干燥制得酵母水溶性β-葡聚糖。运用薄层色谱法、红外光谱法、刚果红试验、分子排阻凝胶色谱及体外实验对酵母水溶性β-葡聚糖的理化性质和益生元效应进行研究,结果表明,酵母水溶性β-葡聚糖是由单一的葡萄糖结构单元组成,以β-1,3糖苷键连接,具有3股螺旋结构和抗氧化活性,其重均分子质量为40.8ku。体外益生元效应研究结果表明,酵母水溶性β-葡聚糖在一定程度上能够抵抗胃酸和人体消化酶的水解,利于有益菌群提前进入对数生长期,且能够促进益生菌增殖,是一种具有潜在应用价值的益生元。

简介：国务院总理温家宝于6月13日主持召开国务院常务会议．研究部署进一步加强食品安全工作。会议指出．食品安全是重大民生问题。当前，人民群众对食品安全高度关注．迫切要求加快解决食品安全领域存在的突出问题。会议对今后一个时期食品安全工作作了部署，要求各级政府进一步将食品安全工作摆上重要日程。切实加大工作力度．采取有力措施．尽快解决当前存在的食品安全突出问题。

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：为切实加强产品质量和食品安全工作，国务院决定成立国务院产品质量和食品安全领导小组（以下简称领导小组）。现将有关事项通知如下：

简介：盐酸克伦特罗，是一种β—肾上腺受体激动药，人在临床上用于治疗哮喘。在动物上具有促进动物生长，提高畜禽瘦肉率的作用，俗称“瘦肉精”，如果使用剂量过大，则会对动物或人的肝脏、肾脏等器官产生相当大的毒害作用。欧盟于1996年禁止在畜牧生产中使用该药，我国农业部也于1997年做出相同规定。盐酸克伦特罗检测从现有的克伦特罗检测方法即酶联免疫分析法、高效液相色谱法、联用技术分析法、气象色谱—质谱法来看，酶联免疫分析法是最常用的方法，简便快

简介：近期，媒体广泛传播CNNCHILE电视台邀请张裕公司总经理周洪江做客CNNCHILE王牌节目——《经济议程》（AgendaEconmica），他在节目中接受节目主持人、经济学教授尼古拉·佩特心（NicolasPaut）的采访，坦承了一些关于海外并购的思想，引发业界对张裕乃至更多中国企业海外并购葡萄酒企业的关注。

简介：2011年春天，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》的通知。《工作安排》强调．地方各级政府要加强统一领导、组织和协调，切实抓好本行政区域的食品安全工作。通知明确指出，要突出抓好重点品种的综合治理．重点品种罗列了六大类。包括乳制品类，食用油类，保健食品类，鲜肉和肉制品类，食品添加剂类及其白酒类。

简介：入选理由作为国产精酿啤酒中的新晋势力,辛巴赫OAK橡木桶精酿啤酒是在2016年比利时精酿啤酒挑战赛上获得金奖的珠峰艾尔啤酒基础上,经过法国橡木桶陈酿精心研发,在品质端拥有较高话语权。

简介：中国科学报讯中科院上海生命科学研究院植物生理生态研究所黄继荣课题组，通过解析赤霉素信号转导途径中关键因子DELLA蛋白调控花青素合成的分子机理，揭示了植物通过调控次生代谢产物合成适应环境变化的新机制。相关成果日前发表于《分子植物》。

简介：《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》已经2007年7月25日国务院第186次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

简介：近日,《科学报告》杂志发表了全球首个花蟹线粒体基因组。该研究结果有助于了解花蟹和其它20多个物种之间的关系,并有助于预测花蟹的遗传多样性。花蟹是一种生活在印度洋太平洋海域的大型螃蟹,因其在市场上的高需求量而被认为是该地区一种极其宝贵的渔业资源。不过,

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：为加强产品质量和食品安全工作，全面提升我国产品质量水平，现就有关问题通知如下：一、提高认识，增强做好产品质量和食品安全工作的紧迫感和责任感

简介：6月11日，“国务院食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”在北京启动。北京德龙宝真作为进口酒行业食品安全的优秀代表受邀出席。

简介：12月19日,中国工程院公布2013年增选院士名单,我学会常务理事、大连工业大学朱蓓薇教授增选为环境与轻纺工程学部院士。这是继我学会副理事长、北京工商大学孙宝国教授之后,中国食品界第2位院士。

简介：新华社北京2月19日电。记者19日从国务院食品安全委员会办公室获悉．国务院食品安全委员会18日召开第三次全体会议，就2011年进一步加强食品安全工作作出全面部署，明确了8项重点工作：——严厉打击食品安全违法行为，有效解决食品安全领域损害群众利益的突出问题。

简介：中科院天津工业生物技术研究所张学礼研究员在三萜酸类膳食补充剂的人工细胞合成方面取得重要进展。相关成果日前发表于《代谢工程》。

简介：各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）已于2009年2月28日经第十一届全国人大常委会第七次会议通过，将于2009年6月1日起施行。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。