简介：介绍了即食水产品的发展现状,通过对即食水产品加工工艺的综述,进一步研究了即食水产品的发展趋势,从即食水产品安全化、危害分析与关键控制管理、栅栏技术、即食水产品营养健康化4个角度展开论述,并对我国即食水产品的发展进行展望,提出引入国外先进技术、研发特色产品、加大质量监管力度等措施,以期为即食水产品的开发研究提供思路。

简介：目的建立一种水产品中创伤弧菌检测方法,并对北京市市售水产品中创伤弧菌污染情况进行监测。方法分别使用18株创伤弧菌菌株和水产品中常污染的背景杂菌,定量接种于检测创伤弧菌的选择性增菌液和4种选择性平板,优化出适合创伤弧菌检测的选择性培养基。采用聚合酶链式反应(PCR)法和增菌培养法分别检测样品中的创伤弧菌后进行方法对比,建立PCR和增菌培养法相结合的检测方法,并应用此方法研究北京市市售水产品中创伤弧菌污染状况。结果改良后的选择性增菌液适用于创伤弧菌的检测。北京市市售水产品中创伤弧菌检出率为15.7%(18/115),其中贝类、蟹类、鱼类和虾类样品的检出率分别为23.4%(15/64)、8.3%(1/12)、5.3%(1/19)和5.0%(1/20)。结论PCR法与传统增菌培养法相结合,可有效提高创伤弧菌检测效率。北京市市售贝类等水产品中创伤弧菌污染率较高,需引起食品安全风险监测重点关注。

简介：本文通过对广东省名特优新农产品生产状况和特点分析,探讨发展名特优新产品对农业供给侧结构性改革的引领作用,针对名特优新农产品面临的困难,提出发展优质农产品生产和提高农业有效供给,推进广东农业供给侧结构性改革的建议。

简介：“水产品综合利用”课程是水产品加工方向非常重要的课程之一。针对食品科学与工程专业中水产品加工方向的“水产品综合利用”课程教学存在的问题,结合宁波大学海洋学院水产品加工特色,进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化“水产品综合利用”课堂教学内容,引入基于问题引领和项目驱动的探究合作式教学模式,基于教学目的实行多样化的教学方式,提高学生学习的积极性和主动性,促进学生应用实践能力的提升,培养创新型、创业型、高素质的实用型专业人才。

简介：摘要水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。而我国在其中的鱼类增养殖发展相对比较快速。

简介：摘要建立了一种水产品中敌敌畏含量的检测方法。该方法通过气相色谱-质谱联用仪的NIST谱库获得一些敌敌畏的离子碎片资料，经过对离子碎片的分析建立其定性和定量的检测方法；本方法回收率在94.3%～98.6%之间，RSD为2.06%～3.76%（n=8）。该方法具有分离性能高、定性定量准确、检出限低的特点，在农药残留分析中的应用越来越广泛。

简介：摘要本文作者分析了水产养殖病害的流行趋势和类型，介绍了水产养殖病害的防治措施，供大家参考。

简介：青岛市水产品出口在我国水产品贸易发展中占据支柱地位,为典型大规模水产品加工贸易基地。受水产品原料价格上涨、劳动力成本提升、消费者注重食品质量及安全、贸易保护主义等系列因素影响,近年来青岛水产品贸易发展中存在一些问题,部分水产品企业发展受限。立足于青岛水产品贸易现状,分析其发展中存在的问题并提出针对性建议,以期为青岛水产品贸易长足发展提供对策参考。

简介：探讨了水溶性壳聚糖的抗菌、抗氧化、成膜及凝胶增强等特性在水产品加工与贮藏过程中的应用,为水溶性壳聚糖的综合利用与开发提供参考。对国内外文献、资料进行归纳、分析并加以综述。结果表明,水溶性壳聚糖的抗菌性与壳聚糖的平均分子量和质量浓度有关,水溶性壳聚糖具有较好的生物膜活性,而水溶性壳聚糖能与鱼肉中的肌原纤维蛋白结合形成蛋白—壳聚糖结合体,在内源性谷氨酰胺酶的作用下,该结合能促进鱼糜凝胶的形成能力。水溶性壳聚糖在水产品加工与贮藏过程中的应用前景较广。

简介：江永县名特优新农产品丰富,香柚、香芋、香米、香姜、香菇'江永五香'久负盛名。江永县桃川洞名特优新产品开发区是1991年经省政府批准成立的迄今为止全省唯一的特色农业示范区。近几年来,得益于各级党委、政府的坚强领导和上级有关部门的精心指导和大力支持,江永县桃川洞开发区领导班子团结带领广大干部职工,紧紧围绕全县中心工作,真抓实干,开拓创新,推动了各项工作的顺利开展。

简介：近年来,基于对可持续发展的关注,日益增多的组织、机构和企业成为食品全球价值链治理中的重要参与者。通过促进食品安全和认证标准发展等形式,上述组织对全球水产品的生产和贸易活动产生了重要影响。本文以水产品产业为例,分析了食品安全和认证标准对食品全球价值链治理的影响机制,并提出了完善食品全球价值链治理的几点对策建议。

简介：摘要近年，水产养殖业的发展速度迅猛，但是随之而来也产生了一系列的问题。例如水域污染越来越严重、鱼塘老化、鱼塘底部淤泥的淤积等，这些问题导致了大规模的鱼病开始传播开来，本文就这些问题的预防进行了一系列的阐述。

简介：摘要污染问题一直是人们关注的问题。水产养殖是我国经济结构中重要的组成部分，有效地促进了我国经济水平的提升，增加了人们的收入。但水产养殖发展对环境的影响非常大，很多在水产养殖中喷洒的一些化学药剂以及有毒饲料没有被完全利用，其通过水的作用挥发，对水产养殖区域的环境产生了很大的污染，导致水资源与土壤生态资源受到严重破坏。因此，本文针对水产养殖的污染因素，提出了有效的控制对策。

简介：摘要在现代水产养殖管理中，加强无公害水产品的生产是适应时代发展的主要做法。尤其是在水产养殖集约化程度日益提升的今天，由此引发的水体污染和水产动物的病害正在不断的加强，加上药物治疗导致水体污染严重，最终使得水产品质量安全水平受到影响。因而为了实现无公害水产品的生产，就必须加强对其的养殖管理工作的开展。本文主要从池塘和水质以及鱼种和饲养管理以及病害防治五个方面，就无公害水产养殖管理技术要点进行了探讨。

简介：摘要水产品受到了人们的欢迎，水产养殖业已经成为一个重要的经济市场，水产养殖技术推广工作也加大了力度，但仍存在许多问题。我国地形复杂，海岸线长，水产工业对经济的影响也很大。水产养殖技术在水产养殖中起着非常重要的作用，是影响水产养殖生产和质量的关键因素。因此，我们必须在积极推进水产养殖技术的同时，及时发现水产养殖中存在的问题，并在此基础上制定相应的解决方案，从根本上促进水产养殖效率和质量的稳步提高。

简介：目的建立水产品中溶藻弧菌的基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOFMS)的快速鉴定方法。方法以溶藻弧菌标准菌株(CICC10889)为研究对象,采集不同样品处理方法(直接涂抹法和甲酸提取法)、激光强度和菌株传代次数的MALDI-TOFMS图谱并加以分析比较,探讨上述因素对方法准确性的影响。将溶藻弧菌标准菌株(CICC10889)的MALDI-TOFMS图谱主产物(MSP)添加到数据库中,使用36株分离菌株及8株与溶藻弧菌近缘的弧菌标准菌株验证数据库的补充对鉴定结果可信度的影响。结果甲酸提取法处理所得图谱特征峰多、基线平滑、信噪比高,图谱质量优于直接涂抹法;激光强度对MALDI-TOFMS图谱有影响,过高或过低均会导致图谱质量的下降;标准菌株补充数据库后可提高鉴定可信度,分离株的鉴定分值均达到2.300以上;传代次数对鉴定结果没有影响。结论MALDI-TOFMS方法可将溶藻弧菌准确鉴定到种水平。该方法准确、可靠,可用于溶藻弧菌的快速鉴定。

简介：摘要生物修复是最近十几年兴起的新兴技术，已在多个领域实际生产中投入使用，成为本世纪发展最快的尖端技术。与传统的简单喂养式的养殖模式不同，生物修复技术在实际使用时，并不使用激素等提高产量和个体重量，而是利用生物手段，对受到破坏的生态系统进行修复，提高生态系统的物质循环和能量循环进行的速度，减少沿食物链积累的毒素，增加水中溶解氧，改善水质，提高池塘生态系统稳定性和自我修复能力，实现水产养殖行业的可持续发展。

简介：摘要随着社会生活水平的不断提高，人们对自己物质生活水平的要求也不断提升，当水产品成为民众获取优质蛋白的途径时，水产养殖行业也得到了快速的发展。但是水产养殖行业在发展的过程中不可避免的会给环境造成一定的影响，水产养殖产生的废物会排泄到环境中，对环境造成一定的不良伤害。要规范水产养殖，不将废物排向环境，保护我们赖以生存的地球。所以我们要发现水产养殖环境污染的问题，然后找出环境污染的原因，为水产环境污染状况做出详细分析，采用更恰当的应对措施，从实际情况出发，加强对水产养殖技术规范的管理，提高环境的可持续利用率。

简介：摘要从现状来看，消费者对于健康以及绿色的全新饮食结构给予了更多关注，水产品正在受到更多消费者的认同。这是因为水产品包含较多蛋白质以及较低的脂肪总量，符合了现阶段的健康饮食宗旨。近些年以来，水产品行业整体上呈现剧烈竞争的趋向。水产养殖者为了追求更高额的水产养殖利润，因而很可能倾向于借助不良的养殖方式，以至于水源遭受了严重污染。在情形严重时，遭受污染后的养殖环境还将会威胁到饮食安全，并且带来突发性的事故。作为有关部门而言，在当前阶段的水产养殖中有必要着眼于管控污染，通过运用综合性的举措来全面消除潜在性的养殖环境污染威胁。

简介：摘要电能计量装置作为国家法定计量器具，其稳定、可靠、准确运行关系供电企业和用电客户的切身利益。珠海地区水产养殖用电客户多，受各种因素影响其电能计量装置故障多发，烧表、烧线甚至进而引发火灾，给供电企业和用电客户造成一定的经济损失，并易就故障原因和电量追补等产生纠纷。本文详细分析了珠海局水产养殖用电客户电能计量装置的安装、运行现状，并结合实际提出了改进措施。