简介：中医医学认为：夏时心火当令，人多心火过旺而肾气不足，而苦味食品人心经而降泄心火，心火去而神自安。《黄帝内经》指出“。肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之”，苦味食物可补气固肾。夏季又暑盛湿重，暑挟湿易伤人而发生湿热病症，而苦味食品既能泄暑热，又可燥湿邪，健脾利胃而使脾胃纳运的功能恢复。现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消毒、退热、除烦，提神、健胃等功用。

简介：人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时,本来应该是大致平衡的。但现代人摄取的成、甜之味过多,并已因此而引发了许多疾病。有的还造成孩子体质不佳,易患病。为了改变这种五味失衡的状况,建议给孩子做些苦味的食品,让他们食用。

简介：

简介：书是人类进步的阶梯，读书则成为人们汲取知识走出蒙昧的必修功课。在科技含量日益加大的今天，在知识经济深入人心的年代，激烈的竞争和知识的更新更促使人们不断学习，在书的海洋里找寻希望的宝藏，用知识的力量为生命壮行。不过，既然能够称之为读书，一种纯粹的求知活动，根本没有莺歌燕舞般的浪漫，也不是那种蜻蜓点水般的消遣。

简介：世间五味,酸、甜、苦、咸、辣,最不受欢迎的莫过于苦味.然而日本专家发现苦味食物乃是氨基酸的“富矿”.氨基酸是人体所需的6大营养素之一的蛋白质的重要成分.日本专家测定了三十几种氨基酸的味道,竟有二十多种呈苦味,占70%以上.特别是含有一种称为维生素B17的物质,有强大的杀伤

简介：咖啡味苦，却惹人钟爱。传说，在15世纪的中东，一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给一位修道士，这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦、劲足、能驱赶困倦和睡意的饮料。

简介：要最大限度发挥中药的作用，如何煎药和服药是个关键。煎药时一般以水漫过药物半寸为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。具体煎煮方法为：先将药物放入容器内，加冷水漫过药面，浸泡30～60分钟，使有效成分易于煎出。一般药煎两次为宜，第一次先用武火煮沸，再用文火煎煮20-30分钟，滤出药液。在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。第二次煮沸后煎15～20分钟，滤出药液，将两次药液合并（约250毫升），然后分次服用。不能以一次久煎来代替两次分煎。对不同的方剂，需用不同的煎煮时间。

简介：第一，药液冷却至36℃以下再服用。人的口腔内温度一般在36．2℃-37．4℃之间。在此温度范围内，人的味觉细胞感觉最灵敏．若超出了此范围．味觉就会变得相对迟钝些。因此．药液温度最好冷却至20℃-36℃之间为宜．具体温度则应根据具体所服药物的种类而定，

简介：药温与中药苦味大多数中药汤剂味苦难咽。怎样才能减轻苦味而又不致药效降低呢？研究发现，通过改变药温可以达到这一目的。人口腔内温度约在３７℃左右，当药温与此温度相同时，味觉神经最灵敏，此时喝药味最苦。如果汤药温度高于３７℃，或低于３６．５℃，则苦味就不会...

简介：野生的黄瓜中含有一种很苦的物质——糖甙（dài）,它可以防止其他动物吃掉它的种子,从而利于繁殖后代。在长期人工选择下,黄瓜逐渐向人需要的方向发展,苦味物质逐渐消失。但也有许多黄瓜的瓜柄处还残留一些葡萄糖甙,因而很苦。有些黄瓜不是长柄端处苦,而是整条瓜都很苦,这又是为什么呢？原来生物的演化方向有两种。

简介：

简介：光芒四射的韩国明星,就如一场热带风暴,席卷了整个亚洲,于是,多数人会理所当然地料想,备受Fans拥戴的他们必然从始至终都过着如王子、公主般的甜美生活。但事实并非全然如此,再光彩夺目的明星也可能有过‘苦水’中泡大的经历。

简介：由于国标GB4927-91中对苦味值这项指标没有作范围规定,因此没有统一的测定方法,许多企业沿用啤酒手册中的分析方法来测定,并自定标准.从我厂近年来与朝日公司数据对比来看,这种方法测定结果有一定偏差,经我们与朝日公司技术专家反复探讨、试验,制定了一套更完善准确的测定方法.现就我厂对苦味值的检测介绍如下,以供广大同行参考.

简介：我们对不同生产厂家的产品检测苦味质,并跟踪检测了我公司从麦汁、清酒到成品酒的苦味质,总结了苦味质的测定方法和苦味质在啤酒生产中的变化.经过反复试验测定,我们发现国标法苦味质测定误差较大,样品在振荡器上振荡15分钟,多数样品不能呈黏稠乳状,同一试验样品呈黏稠乳状的测值高,不呈乳状的测值低,苦味物质萃取不完全,测定误差较大.为了减少误差,我们对测定方法进行改进:

简介：目的：进一步对苦味西葫芦的化学成分进行研究,了解其药理活性的作用基础。方法：我们通过活性追踪,确定苦味西葫芦的有效部位,再利用硅胶柱色谱、凝胶柱色谱、ODS等对其化学成分进行了分离。结果：从苦味西葫芦果实70%乙醇提取物的醋酸乙酯层中共分离得到7个化合物。鉴定为：β-谷甾醇（Ⅰ）,对羟基苯甲酸（Ⅱ）,胡萝卜苷（Ⅲ）,琥珀酸（Ⅳ）,腺嘌呤核苷（Ⅴ）,果糖（Ⅵ）,葫芦素E-2-O-β-D-葡萄糖苷（Ⅶ）。其中,化合物Ⅱ？Ⅳ？Ⅴ为从本属植物中首次分离得到。

简介：《中国诗词大会》在寒假期间一经播出，顿时成为众多媒体眼中的“唐僧肉”，电视、电台、报刊、网络等各种媒体竞相打出“炒作高招”，无不想从这盘传统文化的“娱乐大餐”中分得“一杯羹”。而对于教育工作者来说，《中国诗词大会》却应是一杯明目、醒脑、清心、提神的“苦味茶”。

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简介：检察官先生,您别问了,掏心挖肺我都倒给您吧。您说我"看上去倒是长了一张老实脸",过奖了过奖了,我知道我自己一脸苦相。原先我在向明中药店当经理助理,干得好好的,就是因为亲戚朋友同事都说我面相苦,我就去找了个相面的算命先生,算算我到底苦不苦。那相面的号称"神算子",据说算命极准。我一进门他就说:"来客常伴药罐,是不是?如果未被言中,来客可调头就走。"我身体很棒,从不吃药。可我们中药店有煎药房,我天天去检查四五遍,当然是"常伴药罐"啦,神算子一见面就算中一卦。

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简介：摘要苦味受体（taste receptor type Ⅱ，TAS2R）主要分布于味蕾上的味觉Ⅱ型感受细胞并介导苦味的感知。早期人们对于TAS2R功能的认知仅限于感知苦味，近年来TAS2R在呼吸道、消化系统、心血管系统中的分布表达和生理功能逐渐引起关注。新近的研究发现，在鼻腔表达的TAS2R有调节鼻腔炎性因子的作用，且与慢性鼻窦炎、变应性鼻炎等疾病相关。本综述归纳总结了TAS2R在鼻腔的表达、分布情况，并将TAS2R在鼻腔的生理作用归纳为“矛”和“盾”2个方面，即通过主动调节天然免疫和增加受体表达量以防御病原体入侵、减轻鼻腔炎症，旨在为进一步的研究提供理论支持并为寻找鼻窦炎等疾病的治疗新靶点提供参考依据。