简介：近期我省部分农副产品的价格飞涨，其中食用油的价格上涨较多．本文对此现象及其原因做了简要的分析。

简介：围绕着新标准出台后的检测争议似乎暗示着：新一轮的优胜劣汰竞争即将展开

简介：

简介：人们食用的油脂，贮存一段时间后，很容易变质。产生令人不愉快的气味。这是因为油脂会发生自动氧化作用，通过形成过氧化物而造成的酸败。油脂的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量大约在0．4％，已经大大超过国家标准的数值了。

简介：一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些．但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色．所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色。经过精炼。会将它们清除一些．但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有．有点颜色对身体无害。

简介：油脂的化学名称叫甘油三酸酯，在有机化学分类中被归入“醋类”．是甘油（丙三醇）同三个脂肪酸结合的产物。它是人们生长发育中不可缺少的物质，是为人体提供热量的最重要物质之一。

简介：一是低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。

简介：从10月1日起，国家将对花生油和大豆油实行两项新的强制标准。业内人士表示，目前一些厂家急于在新标准实施之前将库存销售出去，因此市场上掀起了降价风。

简介：作为食用油的盟主“花生油“与新秀代表“玉米油”，这对新老油品遇到了中秋节这一消费旺点，会有各自的什么表现？但无论如何吸引消费者．惟有消费者“买单”才算胜者。一些小品类油又在这新旧争霸的火拼市场中捡到多少漏？消费者又希望买到什么样的产品？虽然一个中秋假期的购买量不能反映某一品牌是不是销售冠军．但足以说明某一品类是不是消费者所喜爱的，为此记者对某超市进行了调查走访。

简介：如今，面对超市货架前琳琅满目的食用油，不少消费者除了关心价格的涨幅外，又平添了一份烦恼：那么多的品种，有的是用转基因大豆、玉米生产的，有的又注明非转基因，都不知道选什么好。

简介：食用油是家家餐桌上必不可少的，虽然天天吃油也经常去买，但不同的价格、不同的名称，这油到底有什么区别，人们大多并不了解。为了改变这种状况，使老百姓对购买的食用油有充分的知情权，国家从今年的10月1日起要求市场出售的食用油必须有符合规定的新标识。

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简介：摘 要：  近年来，随着社会的快速发展，各行各业为了顺应时代发展的潮流，都不断注重产品的研发投入。 对于食品安全行业来说，我们应该紧追时代的步伐，弥补不足，突破创新。 食用油脂加工与安全对于食品安全行业来说非常的重要，甚至对于社会发展起着巨大的作用，我们必须要多方面努力，将食用油脂加工与安全工作做到最好。

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简介：“提到罂粟，不禁让人联想到毒品，避之不及，但有医学研究证明，罂粟籽榨出来的油中含有比普通食用油更丰富的营养价值……”