简介：饮食器物的专案研究日益受到学界的注目。景德镇陶瓷大学的詹嘉教授已有积累多年的学术成果,其研究贯穿景德镇陶瓷业发展的历史、工艺,并从中西陶瓷文化交流角度,探讨了景瓷对近代早期欧洲、东亚物质文化的影响。研究方法涉及文献学、历史学、民俗学,业已形成自己的研究特点,值得从事物质文化、饮食文化的研究者借鉴。

简介：饮食文化是中国博大精深的文化中必不可少的组成部分,它如同一个窗口,向西方社会展示着中华民族的特色和魅力。通过对林语堂《浮生六记》英译本中一些苏州地区饮食名词翻译的研究,参照北京旅游局公布的《中文菜单英文译法》手册,分析了饮食翻译中的文化问题及适用的翻译方法,并对文中部分饮食名词的英译提出不同的意见。

简介：云南省个旧市区居民由不同地区和民族的移民及其后代组成,其民俗简单而实用。当地中老年妇女口述个旧市区产妇坐月子期间的饮食习俗及当地隔离、静养和避寒等坐月子规矩,符合传统中医理论。

简介：果角人是中越边境上的一个哈尼族支系。果角人实行梯田稻作农耕，其饮食结构依托当地物产形成，具有当地特点。果角人的主食是产自梯田的红米饭，佛手瓜、笋子是村民最常食用的蔬菜。由于各种祭祀活动不断，鸡的消费量较大。果角人喜饮自产的酒、茶。居住在国境线的特殊性，使他们在饮食方面与越南哈尼族有所交流。

简介：作为欧洲乃至世界知名的中国学家,萨班教授长期致力于东西方历史饮食文化比较研究,尤其是在中国饮食文化研究领域中取得了令人瞩目的成就,并曾多次应邀赴中国多家知名大学开办学术讲座。2014年11月7-10日,以＂丝绸之路上的饮食文明＂为主题的2014西安·亚洲食学论坛在古城西安成功举办本次论坛以建设新丝绸之路经济带为契机,汇集了来自中国大陆、香港和台湾地区,日本、韩国,以及美国、法国、瑞士、加拿大等二十多个国家和地区的知名学者,共同对新丝路上的饮食文明进行思索和探讨,促进丝路经济带文化交流和亚洲食学研究与合作会议期间,萨班教授抽空专门接受了我刊编辑蓝洁的采访。