简介：摘要对食品理化检验分析进行全流程、全方位质量控制是确保检验结果科学合理、真实可信所必须开展的工作。本文按照质量管理的过程管理控制原则，从检验管理、实验条件、检验分析过程、检验分析结果等几个方面，简要阐述了质量控制的基本方法。

简介：食品理化实验室是以产品（样品）中的安全卫生物理和化学因子的分析为主的实验室。由于涉及的分析样品复杂、项目多，实验室要具有完善的分析仪器设备、良好的实验设施和较高素质的专业技术人员。实验室质量控制主要是通过内部质量控制和外部质量评价来加强实验室内部各实验环节的质量管理，提高检验结果的精确性、准确性和可比性。在进行一项分析测量时，任何一个环节发生了问题，就可能影响测定结果的准确性。结合多年的实验室工作经验，对食品理化实验室质量控制进行探讨。

简介：摘要提高食品安全管理水平是控制当前保健品市场不断膨胀，保障更多人生命安全的重要措施。近年来，食品安全问题频发，严重威胁广大人们的生命安全，对食品安全问题实施强有力的管理措施迫在眉睫。本研究就当前我国食品安全管理存在的问题及解决对策进行简单分析。

简介：<正>提起匈牙利,对于许多中国人来说还是较为陌生的;但如果提到多瑙河,许多浪漫景象就会马上在脑中涌现。坐落在多瑙河畔的首都布达佩斯是欧洲著名的古城,也是匈牙利的首都。这里风光无限,有"多瑙河上的明珠"之美誉。你有没有想过,坐在多瑙河边也可以品饮到中国茶呢?如果一切成真,必定是一段极美丽的缘分。

简介：随着生活条件的改善与保健市场的扩大，人们对健康的投资也不断增加。据门诊调查，有70％的老年人消费保健品。其中对健康受益者固然不少，但也有一部分人并没有发挥保健食品的应有作用，有少数人应用不当，甚至危害了身体健康。

简介：随着社会主义市场经济的发展和卫生监督体制的改革,食品卫生监督监测工作也发生了根本改变。为更好地贯彻食品卫生法,保障人民身体健康,结合工作实践,对新时期食品卫生监督监测工作提出几点建议。

简介：

简介：食品包装的目的是防止食品受外界微生物或其他物质的污染，防止或减少食品氧化和其他反应，从而保护食品的安全卫生。然而，近期由于食品包装引起的食品安全问题层出不穷，从“PVC保鲜膜致癌风波”到“一次性餐具污染事件”，再到雀巢液态奶被包装印刷油墨污染等等。2004年9月国家质检总局公布的我国各地对食品包装的抽检结果表明，除一般的塑料袋外，专用食品包装不合格率达15％。本文针对食品包装存在的安全隐患进行分析，并提出相应对策。

简介：摘要随着社会的进步和科技水平的不断提高，各行各业都在不断的发展。食品卫生检验工作与群众的卫生健康息息相关，而理化检验又是其中的重要组成部分，对于食品卫生质量有着至关重要的影响。为此，本文对理化检验的作用和现状进行了分析，并提出了完善食品理化检验的措施。

简介：摘要本文从人员、设施、环境等方面阐述了影响食品微生物检验的几点因素，以确保食品微生物检验数据的准确可靠。

简介：本文报道了集安口岸出口食品卫生监督管理的重要性及所采取的有效管理措施,提出了出口食品卫生监督检验由卫生检疫部门统一管理的必要性。

简介：

简介：齐齐哈尔市是黑龙江省西部区政治、文化、经济的中心。随着改革开放的深入发展，齐齐哈尔市在国际、国内的知名度日益提高，大型、文化、政治等重要社会活动日益增多。中国（齐齐哈尔）绿色食品博览会暨中国齐齐哈尔观鹤节始于1992年8月12日，至今已举办八届，以扎龙国家级自然保护区栖息的丹顶鹤等鹤类为媒，招商引资，把大型的文艺表演、经贸洽谈、绿色食品展销订货、绿色食品产业交流与合作、科技成果展览交易、体育表演、观光旅游一体的大型国际性商旅文化节庆；是齐齐哈尔夏季的地方性大型节庆活动。节日期间日接待游人近30万人次。会议期间，我市食品卫生工作者承担了与会人员的食品卫生安全保障重任。由于领导重视、措施得力、准备充分，我们圆满地完成了每届节庆的工作任务。现结合我们在节庆期间的工作实践谈谈今后将如何做好大型活动的食品卫生保障工作。

简介：摘要“民以食为天”。食品安全严重影响到消费者的切身利益。为了让人民吃上一些健康的食品，做好食品安全性的检测至关重要。但这个检测的活动是特别复杂和繁复的，在检测中需要涉及到很多的因素。本文着眼于影响到食品安全检测的众多因素，旨在通过在详述影响食品检测的各种因素的基础上，强化和突出食品安全检测的重要意义。

简介：甲醛泡制水产品银鱼、鱿鱼等海鲜易腐烂变质，为了能延长保存时间，不法商贩就拿甲醛浸泡，泡出来的海产品不仅保质期长，看上去也很新鲜，成色饱满。甲醛泡制的鲜鱿鱼多送到饭店、烧烤摊等，而干银鱼丝则销往海货零售店。据介绍，国家明令禁止在食品加工中使用和添加甲醛。

简介：南京市科委于1994年1月26日在南京市人口管理干部学院紫苑宾馆，主持召开“耄乐系列保健食品鉴定会”，中国著名营养学家于若木教授任专家委员会主任。

简介：

简介：与其只选择营养和功效好的东西吃．还不如适时享受各种应季食物．同时注意避免过食和食用过咸的东西．这才是良好的饮食习惯。

简介：食品卫生不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响社会经济的发展。不断完善食品卫生安全管理机制，控制和减少因食品不卫生引起的疾病是食品卫生监督管理工作的根本出发点和落脚点。我国《食品卫生法》第六条规定：食品应当无毒无害，符合应当有的要求，具有相应的色、香、味等感官性状。食品卫生就是要确保食品对人类健康没有直接或潜在的不良影响。食品卫生最有效的管理模式是实行从农田到餐桌的全过程管理，在推广生产经营的标准化和实施良好卫生规范的基础上，

简介：