简介：摘要：一些食品中的重金属并非是人体必须元素，其在人体内的存在容易给人类带来疾病，随着食品检测技术的发展，重金属检测有多种方法，如原子荧光、紫外可见光光度等方法。原子吸收光谱法主要用于对无机元素进行定性与定量分析，其检出限与各元素性质联系紧密。分析微量与痕量元素是原子吸收光谱法的重要特点，这是与其他检测方法的最大区别，而且该光谱检测技术具有精密度高、应用范围大、准确性高等特点，所以广泛应用于检测行业。

简介：摘要:本文综述了食品加工过程中营养成分保留的重要性及其面临的挑战。文章系统地阐述了几种主要的营养成分保留技术,包括热处理优化、非热加工技术、包装技术和添加剂应用等。通过分析这些技术的原理、特点及应用案例,探讨了它们在食品工业中的实际应用前景。研究表明,合理运用这些技术可以有效减少加工过程中的营养损失,提高食品的营养价值和品质。本文为食品加工企业选择合适的营养保留技术提供了理论依据和实践指导。

简介：摘要：随着人工智能技术的飞速发展，其在各个领域的应用越来越广泛。食品科学与工程作为与人类生活息息相关的领域，也受到了人工智能技术的深刻影响。本文首先分析了人工智能对食品科学与工程专业的影响，包括提高生产效率、优化质量控制、推动研发创新等方面；随后探讨了人工智能为食品科学与工程专业带来的机遇，包括人才培养、产业升级和国际合作等方面；最后对食品科学与工程专业如何适应和把握人工智能发展趋势提出了建议。

简介：摘要：文章通过从注重高位引领、严格操作规程、强化部门协作、创新服务机制、细化监督措施、聚焦基地管控、延伸产业链条等方面阐述河南省正阳县创建全国绿色食品原料标准化生产基地工作时的做法和探索,通过分析了创建全国绿色食品原料标准化生产基地中存在的问题，提出来对策建议，对相关工作具体指导意义。

简介：摘要随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题已经走入人们的生活中，并且一度成为社会关注的热点话题。只有提升食品安全质量，才可以保障人们的身心健康。建立起维护食品安全的机制，强化食品安全的监督力度是当前发展中的要点，因此本文对影响食品检验准确性的控制因素进行分析，希望可以更快地找到相应的改进措施。

简介：摘要:本文旨在探讨食品安全领域中基于分析化学技术的残留物检测与评估研究。通过综合运用分析化学的方法，我们对食品中的残留物进行了准确、灵敏的检测，并在此基础上进行了全面的评估。文章首先介绍了食品中残留物的概念及其对人体健康的潜在影响，随后详细探讨了分析化学技术在残留物检测中的应用，包括仪器设备、检测方法和技术进展。通过案例分析，我们进一步验证了这些技术在实际中的应用效果。最后，本文总结了基于分析化学技术的残留物检测与评估研究的重要性，并展望了未来的研究方向。

简介：摘要：食品添加剂的超标使用或者不合规使用会对人体健康造成潜在危害，因此需确保其在食品中的含量符合法定限量。传统化学分析方法普遍存在样品制备繁琐、操作复杂和成本高昂等问题。分光光度法作为一种分析化学中的常用技术，具有高灵敏度、高选择性和操作简便的优点，因此被广泛用于分析和检测。本研究通过深入研究分光光度法在食品添加剂检测中的潜在优势，可以为食品工业和监管机构提供一种高效分析工具，用于确保食品添加剂的安全性及合规性。

简介：摘要：本文系统研究了食品工程领域中新型加工技术对产品品质与安全性的影响。通过综合文献分析、实验数据收集和案例研究，全面探讨了新型加工技术在食品生产中的应用与效果。研究发现，新型加工技术在提高产品品质、延长保质期、减少营养损失等方面取得显著成果，同时也对食品安全性产生积极影响。本文总结了各种新型加工技术在不同食品类别中的应用情况，为食品工程领域的实际生产提供了科学依据。

简介：摘要：在食品生产线设备安装与调试过程中，质量控制策略的制定和实施对于确保设备安装质量和产品质量至关重要。然而，安装与调试过程中存在着许多挑战，这可能会导致设备故障和产品质量问题。基于此，本文对食品生产线设备安装与调试过程中的质量控制策略进行研究，以供参考。

简介：摘要：土木工程项目总工在食品企业总部建设中扮演着至关重要的角色。从项目规划、设计协调、施工管理、成本控制、风险管理到环境保护等方面，全面分析了项目管理的关键环节及其优化策略。通过识别当前项目管理实践中存在的问题，如规划不足、设计变更、施工质量控制不严、成本超支和风险管理不足，本文提出了一系列针对性的解决措施。这些措施的实施，不仅解决了项目管理中的问题，还提升了工程效率和质量。对项目管理的未来发展进行了展望，强调了持续创新和环境可持续性的重要性。

简介：摘要：由于食品行业关乎国民的身体健康和经济社会的有序发展。食品企业在生产经营的过程中应当格外关注食品安全问题，积极履行社会责任并披露相关的社会责任会计信息。本文研究了食品企业目前社会责任会计信息披露存在的问题，分析了这些问题存在的原因，并针对这些存在的问题提出了相应的解决措施。

简介：摘要：食品用纸包装应用特殊，其产品质量应值得高度重视，一旦出现质量问题，就可能引发质量安全事故，甚至导致人身伤害。本文以相关文件为研究依据，结合实行告知承诺制度以来，纸包生产许可证后置现场审查情况及专项监督检查情况进行统计分析，总结出食品用纸包装生产企业在生产许可现场核查中存在的问题，并提出相应的对策建议。

简介：【摘要】：气相色谱质谱联用法测定食品用塑料袋中3种抗氧化剂属于可行的方式。检测时需要将样品剪碎，使用萃取剂正己烷／丙酮混合溶剂索氏进行萃取，然后使用0.22微米的有机滤膜净化过滤，采用DB-5MS毛细管色谱柱，不进行分流进样，选择离子监测模式，气相色谱－质谱仪测定，外标法定量，就能够使3种抗氧化剂得到很好地分离，得出的峰形较好，定量比较准确，三种浓度相等的情况下，回收率也较高，非常适用于快速测定食品用塑料袋中3种抗氧化剂。

简介：摘要：药品种类较多，高活性、高毒性及高致敏性药品作为其中之一，为保证安全生产，需做好生产环境控制，满足生产需求，以免造成环境污染。文章以职业接触限值为切入点，阐述了药品生产需减少药品暴露，缩小暴露药品区域，以此为基础，提出房间回排风和过滤器设置策略，从而为相关工作者提供参考。

简介：摘要：肉食品生产厂房的结构设计较为复杂和全面，涉及内容较多，需要综合各种条件，在确保经济性的基础上，将设计目标有效达成，提高生产性建筑设计质量。本文将以1万吨肉制品加工基地新建项目为例，重点分析生产性建筑设计要点，以供后续参考。

简介：摘要：社会经济持续发展推动着物质交换繁荣和信息网络技术的发展与运用，使得新时期现代物流园区出现了很多新的特征。本文主要就物流园区相关知识加以阐述，简要分析我国物流园区的基本特征和建筑空间规划设计原则，并在此基础上扩展物流园区功能结构的关联性分析内容和分析方法。以茶山生态食品中转仓库及配套设施建筑规划设计项目为实例，详细解读该物流园区的规划设计理念和空间功能用地布局情况。通过具体的项目实例分析，对物流园区建筑空间规划设计做进一步深层次的探索与研究，希望为物流园区的规划设计研究奠定理论基础。