简介：6月20日,为期3天的2016澳门中国茶业精品展在澳门旅游塔成功闭幕。本届展会由中国茶叶流通协会、澳门茶业商会主办,澳门贸易投资促进局支持,广东省茶业行业协会特别协办,澳门越秀展览有限公司、广州益武国际展览有限公司承办,中国银行澳门分行为银行合作伙伴。展会面积约2000平方米,精选中国品牌名茶、精品茶具、茶工艺品等数十家品牌企业参展。

简介：乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒，乡愁是一朵云，乡愁是一生情……在茶乡，你要问我乡愁是什么？我的回答是：乡愁是一片茶。滇红掌门人王天权在《一盏滇红留住浓浓的乡愁》一文中说：“乡愁从这里开始，乡愁从这里发端，美丽的滇红茶叶像染坊一样将我的乡恋着上了红色可人的色彩……滇红打上了我灵魂的烙印。滇红的乡愁让我记住了和敬廉美，记住了包容与博爱，滇红的乡愁告诉我一个曙色高楼的责任担当。”

简介：2018年9月16日是广东省茶叶学会成立四十周年喜庆日子,回忆当年在广州参加成立大会时情况,仍历历在目,记忆犹新。四十年来,在广东省茶叶学会直接领导和培养下,专家、教授、学者和同仁的帮助下,我从一个对茶不甚了解,成长为一个热爱茶叶事业,有一定理论知识有生产实践经验的茶叶科技工作者,广东省茶叶学会功不可没,下列事例,可充分说明。

简介：茶树原产于中国西南地区,茗饮之事亦始于中国西南一带。各地种植的茶树和茗饮之风,寻本溯源,最初也是从这一地区传播开来的。茶的传播,在人类对茶的利用之前,是靠山川河流将茶子带向下游,茶子着陆后,适者生长成树,逐渐漫延,如此经历漫长的年代。远古采集利用的茶树,则属这种自然传播而长成的野生茶树。当我们的祖先发明茶的种植栽培方法之后,茶的传播,则转而靠采集种子或野生茶苗,乃至其它繁殖材料,进行繁衍扩种,于是就大大加快了茶的更多还原

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简介：本文立足于红茶品质风格、红茶特性及品质异变等因素下,结合自身研究结果,系统提出红茶品质异变修复建议：黄芽种茶树品种中火进行品质修复、紫芽种茶树品种中高火进行品质修复、白毫绿芽种茶树品种中低火进行品质修复。

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简介：我爷爷叫普之文,生于清光绪二十六年（公元1900年）,卒于1983年。爷爷在世的时候,烟酒茶每天一样都少不了,茶瘾烟瘾酒瘾都很大。烟是自家栽的老草烟,酒是自己烤的小灶酒,只有茶叶没钱买,一辈子就喝我们滇中山上的一种野茶,我们叫做雀茶。记得小时候,每到开春,父亲就要到大尖山一带给爷爷摘这种雀茶。那时,七十多岁的爷爷已爬不动陡峭的山路,但一年喝的雀茶都要在春天采摘制好。

简介：就成品普洱荼在不同温度(-15℃，10℃，常温，45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析，初步得出结论：茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低，而可溶性糖含量有上升的趋势。

简介：对普洱茶渥堆过程中各阶段所取茶样的水溶性色素(TF、TR、TB)、水浸出物、茶多酚、碳水化合物、粗纤维、果胶等因子进行了分析测定。结果表明，随着渥堆时间的延长，荼黄素(TF)、茶红素(TR)、茶多酚(TPS)、粗纤维含量减少，水浸出物、茶褐素(TB)、碳水化合物的含量增加。渥堆发酵对形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特点有重要作用。

简介：对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析，表明加工中粗纤维、全果胶含量降低，而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。

简介：对于一个善于品茗的茶人来说，紫砂壶就是须臾不可脱手的尤物，对一般人而言，我也希望大家能用紫砂壶喝茶。紫砂壶泡茶的妙处从大的方面说，想必谁都能说出一二，比如茶汤隔夜不会馊，在冬天还有利于保温等等。但从营养学的角度说，既然茶是一种具有药用价值的植物浸出物，那么紫砂壶泡茶，就有利于茶汤中几十种维生素和微量元素最大限度的浸出。因为紫砂泥实际上是一种无污染的矿石料，它的物理结构比较疏松，但烧结成紫砂陶后，就是一种介于陶与瓷之间属于半烧结精细炻器，质坚耐用，且表里都不施釉，在紫砂壶的表面上我们还可以看出布满了细微的小孔，这些小孔是有助于透气的，但不会使茶汤渗出。此外，用紫砂壶泡茶还有这么些优点：既不夺香，又无熟汤气，使茶不失原味，色香味皆蕴。

简介：山莽莽，路遥遥，神奇而古老秀丽的贵州高原，不仅仅是世界茶树原产地中心和茶文化发祥地之一，而且也是古生物、古人类以及中国早期文化的发祥地之一，越来越多的茶界同仁早已认识到贵州高原在中华茶文化中的地位和价值。

简介：通过引入茶文化概念，阐明其主指内容，进一步阐述了茶文化形成原因、中华茶文化特点及内容，论述其社会影响和经济效能。

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简介：随着经济的不断发展、生活水平的不断提高，人们饮茶不再局限于传统茶叶，而是更注重保健和功效。以桑叶为原料制成的纯桑茶或以桑叶拼配少量其它药食同源食物制成的复方桑茶是物美价廉的保健饮品，经常饮用能达到防病保健康的目的。

简介：据《潮州日报》报道：日前，为了了解干旱对今年春茶生产的影响，饶平县农业部门深入该县茶叶主产区进行调研，结果显示，干旱对春茶生产影响不大，但春茶产量预计至少减产一成，主要原因来自年初霜冻天气的影响。

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