简介：
简介：位于日本长崎市的壹番舍公司，已取得自活鱿体内的墨囊吸取出鱿墨的技术专利。其做法是在运送活鱿前，在鱿墨囊上切开一小道伤口，接着利用由注射器改装的设备，将干净的海水或盐分质量分数在1．3％-3．5％之间的生理食盐水注入墨囊中，增加原本粘稠度很高的鱿墨的流动性，最后再吸出。由于切开的伤口极小，对活鱿的伤害不大。取出鱿墨后的活鱿，存活率与一般活鱿没有太大差别。
简介：研究了日本弓背蚁营养挂面的生产方法,对营养成分进行了测定。通过正交试验和感官评分,确定日本弓背蚁粉、盐、水和海藻酸钠的添加量对挂面品质的影响。结果表明,日本弓背蚁粉的合适添加量为2%,盐的添加量为1%,水的添加量为30%,海藻酸钠的添加量为0.3%。通过日本弓背蚁粉的添加,提高了挂面的营养价值,并具有了一定的保健功能。
日本推出含气调理食品软袋
日本开发从活鱿吸出鱿墨技术
日本用贝壳渣生产食物保鲜剂
日本弓背蚁营养挂面的研制和营养成分测定
