简介：沈阳市零售肉类大肠埃希菌与沙门菌污染调查；沈阳市零售肉类中弯曲杆菌污染状况调查；凝胶柱净化-高效液相色谱检测食品中的苏丹红；气相色谱-质谱法同时测定番茄制品中拟除虫菊醋类农药残留；凝胶渗透色谱净化-气相色谱分离同时测定糙米中50种有机磷农药残留；牛乳中多种有机磷农药残留的双毛细管气相色谱测定法.

简介：

简介：福建省2000年至2003年家庭食物中毒现状及分析，东营市农村居民食物中毒回顾性调查，食品中苏丹染料的高效液相色谱-离子阱质谱分析，辣椒及其制品中苏丹红1号的HPLC-MS／MS检测方法，甲基橙褪色光度法快速测定食品中亚硝酸根含量……

简介：扬州市食品中7种食源性致病菌污染状况及耐药性研究；2000-2004年我国食物中毒情况分析；一起疑似食用养殖鲶鱼引起的食物中毒；部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果；泡菜中亚硝酸盐测定方法研究；

简介：051988广州市场活鸡盐酸克伦特罗残留调查；0519890O，O，S-三甲基硫赶磷酸酯在甲胺磷中毒检验中的应用；051990高钙强化剂中痕量汞的测定；051991热解石墨管——电热原子吸收法直接测定植物样品中微量锗；051992开放式微波消解与干灰化法消解测量食品中铅的方法比较；051993微波消解石墨炉原子吸收光谱法测定番木瓜酱菜中铅……

简介：

简介：膜载体酶标记渗透式快速检测痕量西维因残留方法的研究；气相色谱/离子阱质谱-选择离子方法同时检测大米中百种农药残留；高效液相色谱-串联质谱联用测定蜂王浆中的3种硝基咪唑类残留；辐照食品的热释光分析鉴定方法研究；抗微囊藻毒素单克隆抗体胶体金标记物的制备及鉴定；总黄曲霉毒素ELISA定量检测方法的研制；

简介：2005年中国5个沿海省份鱼类产品中香港海鸥菌的污染调查；龙头鱼Harpadonnehereus的甲醛含量调查；上海盐酸克伦特罗食物中毒事件的分析与思考；2003—2005年中国酱油中氯丙醇监测结果与分析；HPLC法直接测定啤酒中微量甲醛方法的研究；微波辅助萃取-固相微萃取-气相色谱法同时测定茶叶中的有机氯和拟除虫菊酯农药残留。

简介：

简介：

简介：广西5城市农产品铅镉污染分析;用气-质联用技术检测葱、蒜、韭菜中多种农药残留量时试样预处理方法;流动注射式酶生物传感器检测蔬菜中农药残留的定量标准的研究;蔬菜及水果中77种有机磷和氨基甲酸酯农药残留量检测技术研究;高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中9种氨基甲酸酯类农药残留

简介：

简介：2004—2005年鸟鲁木齐市售婴幼儿奶粉营养指标抽样调查；乌鲁木齐地区畜禽鱼等肉类中砷和汞的摸底调查；1994-2003年全国各类学校食物中毒事件分析平民；气相色谱／质谱-选择离子检测法同时测定大米中的25种持久性有机污染物；液相色谱-电喷雾质谱／质谱法测定高温烹制的淀粉类食品中的丙烯酰胺。

简介：福建省蔬菜中铅、砷、镉含量背景值与分布分析；氧弹燃烧-灰化分光光度法测定食品中的磷和砷；锌还原锡（Ⅳ）磷钼蓝光度法测定锡；电位溶出分析法同时测定罐头食品中痕量铅锡；2002年我国水产食品中镉含量监测及分析。

简介：摘要目前食品安全问题中的主要原因是现行食品安全管理体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足，甚至是冲突，最终使的食品的安全问题得不到保障。为此，我们要关注食品安全现状中存在的问题，最终找出较为合理的解决措施。

简介：作者介绍了2008年北京奥运会的食品安全保障情况，结合我国目前食品监管模式特点，对我国的食品监管模式存在的问题进行分析，同时借鉴国外成熟的监管经验，对今后我国食品安全监管工作提出建议和展望。

简介：摘要为了满足现阶段食品工程质量控制工作的需要，进行食品安全方案的更新是必要的，这就需要针对食品安全的情况进行分析，对食品安全隐患的危害及其影响进行分析，更好的进行食品安全问题的控制，提升食品安全性，从而满足实际工作的需求。

简介：

简介：

简介：摘要：在食品生产过程中，添加食品添加剂已成为一项不可缺少的重要工序。本文以食品添加剂对食品安全安全影响为研究对象加以论述，提出食品添加剂概念，分析食品添加剂对食品安全造成的消极影响及积极影响，总结食品添加剂在使用过程中存在的各项问题，提出具有针对性的解决措施，以供参考。