简介：巴西地大物博盛产各种稀有原皮，其中包括蛙皮，鸵鸟皮、鱼皮、鳄鱼皮、绒鼠皮和鸸鹋皮等。为了保护野生动物，皮革工业采用的各种稀有原料皮，全都取自人工圈养的动物。用鱼皮和蛙皮制成的披肩及围裙，在国际时装业中已取得极大成功，目前还只有巴西掌握这门技术。巴西也是惟一出产南美短吻鳄鱼皮的国家，这些鳄鱼革出口到世界各地用来装饰最高级的汽车和摩托车。需要强调的是生产珍稀动物革，必须在巴西环境和天然可再生资源机构（IBAMA）的监督下进行。

简介：佳联公司已经成功开发出棉锦染色防蚊抗菌面料。经权威独立实验室检测：50次水洗后，苄氯菊舀旨的含量仍然达到200mg／m2以上，葡萄球奥里斯的抗菌性能大于2，检测报告结论为：防蚊整理的耐久性优异，具有良好的抗菌效果。该面料主要用于欧洲警察制服．受到欧洲客户的好评。

简介：对奶酪香精脂肪酶（Palatase20000L）和复合蛋白酶（Protamex）共同作用水解牛奶进行了初步研究，通过单因素实验确定脂肪酶添加量为1．0％、蛋白酶添加量为0．05％、在35℃下反应10h，酶解产物风味较好。综合考虑各影响因素对牛奶水解后物风味的影响，以水解后牛奶酶解产物的游离脂肪酸含量为指标，通过RSM实验结合感官评定确定最佳工艺条件为：脂肪酶添加量1％，蛋白酶添加量0．05％，温度35℃，反应时间10h。在此条件下进行验证实验，并对产品进行了喷雾干燥，得到的产品蛋白质含量为33．4％、脂肪含量为19．6％，为奶酪风味剂的研究奠定了基础。

简介：美国制革业加强对鹿皮的开发和利用，在美国，每年鹿的居宰量近200万只，其中有10％用于加工服装用革，除此之外还加工成鞋面用革和其他用途的皮革。

简介：介绍优质馒头粉的研发过程。从原料选择到最后的馒头制作试验，只要各项工艺指标符合要求，就能生产出优质馒头粉。

简介：机能饮料(Perfomancebererage)是在饮料开发中对注重营养、运动员恢复活力、养生和健康的消费者需求的加强型水饮料,是在对饮料市场进行细分后,瞄准目标消费群体的"另类市场",据美国市场调查公司的调查报告,预计有96亿美元的规模,引发了众多美国公司积极参与研发,并向市场已经推出了一系列颇为成功的新型饮料.

简介：9月8日，韩国食品研究院发表消息称，开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术．该技术通过了食品分析有效性验证。

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简介：本文论述了发酵印花面饼机主要机构的设计及工作原理；分析了结构组成、传动原理、工作性能及工作循环过程及特点；并阐述了开发该设备生产传统发酵印花面饼—食文化的社会效益。

简介：本文概述了花生、花生的营养成分及经济价值.介绍了一种花生综合利用及深加工产品开发的生产方案和途径.

简介：介绍吐司专用粉的研发过程。从原粮选择、生产加工到配粉后处理,以及制定企业内控标准等各环节分别进行阐述。据此生产出国内各类烘焙饼房、西餐厅用以制作各式吐司的吐司专用粉,通过与饼房烘焙师傅和市场分销商的交流与市场反馈,反映良好。

简介：食品防腐剂是加工食品不可缺少的添加剂.以往主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利的作用.为此,国内外都提倡寻求和使用天然防腐剂,它不但对人体健康无害,有的还具有一定的营养价值,是今后开发的方向.

简介：着重综述了植物叶蛋白的定义、营养价值、生产工艺及其在食品工业上的应用，并指出植物叶蛋白具有开发利用前景。

简介：据新华社电日本三井化学公司日前与北里大学合作开发出一种新型杀菌薄膜,其特殊之处在于它的制作。研究人员用名为＂镀气＂的方法在树脂薄膜表面镀上一层薄薄的铜合金,从而使薄膜具有杀菌效果。

简介：随着新一代信息通信技术与先进制造技术的深度融合,制造业的智能化转型已成为引领新一轮产业变革的核心。南通制造业智能化转型的基础好、起点高、市场前景广阔,但在内涵把握、目标导向、自主创新、平台构建以及人才储备、标准体系建设等方面仍存在诸多瓶颈。主动对接上海全球科创中心建设,进一步凝聚共识、统筹协调、梯次推进、精准施策,抢占智能制造发展的先机和主导权,可推进南通由制造大市向制造强市嬗变。

简介：简单介绍了速冻食品和我国速冻食品行业,重点分析了我国速冻食品行业标准的现状,并指出个别指标过高、标准规定不明确、标准相互矛盾、部分指标无标可依和标准效率低等问题,认为这在一定程度上阻碍了产业的健康发展,亟需尽快解决;提出了建立以行业协会/标准联盟为中心,政府支持、渠道配合、社会监督、多方参与的标准制定和管理体系,以有效促进速冻食品行业标准的完善和提高.

简介：本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用需要而发展的产品品种,简要介绍了膳食纤维的定义,与粗纤维的分别以及分类。并根据定义以及分类将聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维进行归类。聚葡萄糖在众多国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食品,本文介绍了聚葡萄糖作为膳食纤维被认可的国家以及相关规定,聚葡萄糖作为食品添加剂在各国的规定,聚葡萄糖作为膳食纤维的检测方法发展历史,同时介绍了聚葡萄糖在国内的法规现状及进展。聚葡萄糖不仅是一种水溶性膳食纤维,同时还是一种良好的Oligo益生元,本文介绍了Oligo(欧力多)低聚糖项目的情况以及功能性低聚糖通用技术规则,行业标准的相关定义,详细介绍聚葡萄糖符合各项定义的特性及作为膳食纤维及Oligo益生元的生理功效。

简介：美国明尼苏达大学医疗中心科学家日前表示,他们发现美国食品和药物管理局批准的、目前用于癌症早期和癌症治疗的两种药物胞苷（decitabine）和健泽（gemcitabine）配合使用,有望有效地治疗艾滋病。

简介：全文介绍了鱼明胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要鱼明胶生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。