简介：摘要：近年来，随着我国食品生产企业的数量逐渐增多，食品生产规模不断扩大，导致食品安全问题频繁发生，对我国人民的饮食安全造成较大影响，不利于我国食品生产行业的健康发展。面对这种情况， 我国逐渐加强了对食品安全检验检测技术的应用研究，期望以此降低食品安全问题的发生率，使食品安全问题得到及时解决，为我国食品生产行业的健康发展提供有利支持。对食品安全检验检测技术的应用进行深入分析， 有利于找出更好的方式对其进行运用，使食品安全检验检测质量得到有效提

简介：摘要：本文首先分析了食品药品中常见的差错，接着分析了对于食品药品差错的防控措施。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

简介：摘要：随着人们对自身健康问题重视程度的提高，对保健食品的需求也在逐年增长，保健食品市场因此迎来广阔的发展前景。但从目前来看，我国的保健食品市场还很混乱，存在虚假宣传、非法添加等问题，给消费者身体带来不利影响。由于当前对保健食品企业的约束力度较小，导致在研发和生产过程中出现较多的安全问题，不利于企业和行业的长远健康发展。为此，应该结合研发和生产工作的特点，制定切实可行的问题排解策略和方案，创造良好的市场环境。

简介：摘 要：蛋白质是一种非常重要的能量来源，蛋白质是人体细胞的基础组成部分。蛋白质如何有效检测，一直是我国食品领域重点关注的目标。探索蛋白质含量测定方法，可以精准的得知各种食物中蛋白质的总含量，为后续食品领域的研究提供数据支持以及理论基础。按照测量条件，得知动物性食物蛋白质含量为10%~20%，利用率较高。植物性植物蛋白质含量为20%~40%，能够替代某些动物性食物蛋白质，有一定的优势。通过快速、准确、便捷的测量方法，可帮助我国消费者实现蛋白质含量的分析补充，提高国民身体健康。

简介：摘要：食品安全和药品安全是全社会关注的焦点，与每个人都息息相关。随着经济的快速发展，人们的饮食也呈现出多样化。人们对饮食的要求不再只是填饱肚子，而是更多地关注不同食物的味道、营养和食品安全。良好的食品检测是评估不同食品安全性的基础。与此同时，在人口老龄化的背景下，各种慢性病的发病率不断上升，市场上流通的各种药物也更加频繁。良好的药品检验和明确的药品质量是保证药品治疗效果和使用安全的关键。在食品药品检验过程中，需要使用不同的试剂，即可以发生化学反应的纯化学物质、分析测试、研究实验、教学实验等。不同的食品药品检验项目需要使用不同试剂。影响食品药品检验结果的因素很多，其中试剂质量是一个关键因素。为了明确试剂质量对食品药品检验结果的影响，本研究进行了回顾性分析和实验分析，分析了试剂质量对食药检验结果影响的相关内容。

简介：摘要为满足食品安全监督管理的要求，食品安全标准也在不断的完善和发展，但同时也面临着新的挑战和要求。提高食品卫生标准在无形中为人民群众日常饮食健康提供了保障，同时也为我国市场经济有序、稳定发展奠定了基础。本文对食品安全标准在监督管理中存在的问题及食品安全标准在日常监督管理中的改进措施进行了分析和探讨。

简介：摘要食品安全问题的不断出现，已引起社会及政府的高度关注。因此，准确且快速的检测食品，对食品安全监管具有重要意义。利用食品快速检测技术，最大限度的筛查食品中存在的安全问题并消除安全隐患，对维护消费者的饮食安全起到至关重要作用。

简介：【摘要】本研究旨在评估特殊医疗食品对儿童营养不良的干预效果。采用随机对照试验设计，将100名年龄在3至10岁之间的营养不良儿童分为实验组和对照组，实验组接受特殊医疗食品干预，对照组接受常规治疗。在治疗结束后，通过测量儿童身高、体重、血液指标等指标，评估干预效果。结果显示，实验组的儿童相比对照组在身高、体重和血液指标上有显著改善（p < 0.05）。特殊医疗食品干预可有效改善儿童营养不良的情况。因此，特殊医疗食品可以作为一种重要的干预手段用于儿童营养不良的治疗。

简介：摘要：近年来，我国不断提高对食品药品安全的重视程度，食品药品安全形势发展总体向好，但食品药品安全领域存在的问题仍不容忽视，各种食品药品安全问题对消费者的健康和生命安全构成了极大威胁。食品药品检测是保证食药安全的一种重要手段。

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简介：摘要：目的 了解密云区重金属污染企业周边食品污染状况，为密云区环境治理提供科学依据。方法 监测两家污染企业，主要污染物为铬和铅，对采集的粮食、蔬菜、水产品等样品进行监测分析。结果 监测的食品中铅、铬指标合格率均为100%，且监测值均远低于国家标准；粮食监测结果均超过对照值，根菜类蔬菜监测结果90%超过对照值。结论 应继续加强重金属污染企业周边食品监测，保护公众健康。

简介：摘要食品问题是当前阶段我国面临的普遍问题之一，直接关系到人们的民生以及健康安全。基于此，文章首先分析了当前阶段我国食品安全存在的问题，随后对这些问题的原因进行了分析，并提出了相关的措施建议，希望给予相关领域以参考。

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简介：摘要近年来，随着食品安全事故曝光率的增加，社会大众对于食品安全的关注度有了显著的提升，国家对于食品安全的重视度也有了明显的强化。从食品安全的具体分析来看，食品当中的微生物种类以及含量会严重影响食品的品质，所以在食品安全性检测的时候，一项重要的内容就是进行微生物的检出。随着技术的进步和发展，食品中微生物检测的技术有了明显的进步，从目前的具体分析来看，在检测食品中微生物的时候，不同的方法利用会产生不同的效果，而且为了提高检测的准确性，积极的分析各类方法在实际检测中的应用，这样可以甄选出性价比更高的技术，实现其在具体利用中的推广。本文就食品微生物检测中的快速检测法应用做具体分析，旨在判断检测方法的实用性。

简介：摘要目的了解青岛地区部分食品中铅、镉、总汞为代表的重金属污染情况。方法用国标法对采集于青岛市各大批发市场、农贸市场和种植地等环节的四个品种125份样品进行元素含量检测，按GB2762-2012《食品中污染物限量》标准进行评价。结果125份食品中，只有1份鲜活海产品中的镉元素超标，总体合格率为99.2%。结论青岛地区部分食品中重金属污染水平较低，监管机构仍需加强监管力度，保障群众菜篮子安全。

简介：摘要：目的： 进一步对我市 市售食品致病菌污染状况进行 了解。 方法： 严格以《 食源性致病菌监测工作手册》开展 检验工作，对受检 食品均给予 沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌等 食源性致病菌（ 8种） 检测和 鉴定，从而进一步了解我市 市售食品致病菌污染状况。 结果： 此次共 抽检食品四类，仅只有 果蔬类食品没有 检出致病菌；而 致病菌检测率最高的为 生食水产品（以 副溶血性弧菌为主），其次分别为 熟制米面制品（以 蜡样芽孢杆菌为主）和 肉制品（以 单核细胞增生李斯特氏菌为主）。 结论： 我市 食品中， 被致病菌污染最严重的为 食品监督监管方面，需重点对以上 三类视频进行强化管理。

简介：

简介：　　【摘要】目的：研究新技术在食品微生物检验检测中的应用效果。方法：通过分析近年来食品微生物检测技术的发展，进一步探究新技术在应用中的改良效果，以及对可靠性的提升效果。结果：在对不断更新换代的新技术进行对比的过程中发现，新技术在很大程度上简化检测流程 /降低工作量、提高检查效果，是未来微生物检测技术发展的一项重要方向。结论：随着现代社会的快速发展，需要更大力度投入对食品微生物检验技术的投入研究，以提升现代人们的生活水平。

简介：摘要人们生活中饮用水与食品皆为必要物质。随人们对生活要求的逐步提高，在饮用水中臭氧消毒技术逐步被广泛运用，但在原水内含溴化物质时，则其会在臭氧氧化的作用下促使溴酸盐，致癌可能性极大。而在近年食品安全隐患逐步凸显，其中染色馒头、三聚氰胺奶粉事件等的出现，使人们对食品安全问题更为重视。有研究指出，在食品分析及饮用水的分析中应用离子色谱实施检测分析，可使食品及饮用水得以安全检测保障。