简介:大米按粘性不同,可分为籼来、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长,膨胀性大.饭拉松散;粳米粒大而白,粘性运中,饭粒柔软香滑,可口耐饥;糯米粒圆而亮.粘性强。选好品种后,怎样鉴别其质量呢;一看硬度。表面光亮、整齐均匀、硬度大的来,蛋白质含量高,是优质大米;米粒瘦而小、断求多、掌确易碎的本.蛋白质含量低.品质欠佳;灰粉多.掌碾成粉状的来,蛋白质已开始变质,品质差。二看腹白。米粒的腹部有一个不透明的白斑,在中心部位的叫“。J白”.在外腹部的叫“外白”。腹白小的来是以籽粒饱满的稻谷加工的.腹白大的米不够成熟或含水量过高。三看爆腰。米粒的表面出现横裂红称“爆腰”一裂纹越多质量越差。四看新陈。新米色泽鲜,有清香气味
简介:有着特殊意义和价值的"20世纪中国经验",现已成为学界一个日渐兴起的研究场域和讨论话题。深入、认真地总结20世纪中国的历史经验,不仅有助于丰富对中国现代社会结构、历史文化、革命实践的理解和体认,而且将为反思、回应当下的现实及问题,提供具有创造性与启发性的思想资源。而作为当下倍受关注的底层话语与"20世纪中国经验"重要组成部分的左翼思想之间有着复杂关系,后者不断地创造着有关社会公正、民族寓言和中国历史特殊性的表述和实践。其中的意义、经验及教训,尤其值得我们在变化的历史语境和开放的研究心态中去重新思考、检讨、评价乃至转化。2005年12月18日,由《北京大学研究生学志》发起,举办了"‘底层写作’与20世纪中国经验中的左翼传统"座谈会。参加人主要有戴海斌,师力斌,张春田,高慧芳,张慧瑜,李云雷,鲁太光,李春,余,季娅亚,吕东亮,司晨,饶翔,梁康,刘岩,柳春蕊,唐文吉,邢树荣,张劲,张力,郑弘等。大家围绕这一问题展开了充分而热烈的讨论。特将讨论发言略加整理,刊登如下。