简介：为探究性能优异保水剂-多聚磷酸盐对以低值鱼为原料的鱼排保水性的影响,先通过单因素试验确定3种多聚磷酸盐适宜的添加量范围,再利用响应面法优化多聚磷酸盐的最适复配比例及最适添加量,结果表明：焦磷酸钠0.12%、六偏磷酸钠0.21%及三聚磷酸钠0.12%,即最适比例焦磷酸钠：六偏磷酸钠：三聚磷酸钠=1∶1.75∶1。在多聚磷酸盐最适复配比例及最适添加量条件下,鱼排蒸煮损失率最低达2.24%。响应面方差分析表明,在鱼排中加入不同种类多聚磷酸盐,其保水性受到显著影响,且不同种类磷酸盐的协同作用也对其保水性影响显著。核磁共振试验结果表明,不同种类磷酸盐复配使用效果优于其单独使用。

简介：在实验室模拟虾夷扇贝保活流通过程,利用感官定量描述蒸熟扇贝柱在流通过程中气味感官品质的变化;利用GC-MS定量分析其挥发性气味成分的变化,并通过偏最小二乘回归分析建立感官分析与挥发性成分仪器分析之间的相关关系,建立PLSR模型。随机取流通过程中的样品,对模型进行验证,结果表明：筛选的9种气味描述词可将模拟的虾夷扇贝保活流通过程按照气味感官特征分为4个阶段,分别是1,2,3~4d及5~7d。从熟虾夷扇贝中共检测出82种挥发性成分。以筛选的4个感官描述词为响应,建立4种偏最小二乘回归模型,经交叉验证,4个模型的R2均大于0.98,预测R2均大于0.83。选取第4天的样品,成功预测其气味特征属于3~4d阶段。

简介：处在社会转型中的张謇,在江海文化涵养下形成了优秀品质,经过实践的锤炼,为江海文化现代化建设奠定了基础.张謇通过制度文化、文化机构和国民素质的现代化,将江海文化全面实行现代化.不仅是对传统江海文化的延续、发展和超越,还铸就了中国早期现代化的一个典范,为当今社会主义现代化奠定坚实的基础.

简介：以大久保桃果实为试材,采用气相色谱-质谱联用技术,对1-甲基环丙烯（1-MCP）、水杨酸（SA）处理以及不同成熟度的桃果实衰老中的挥发性物质进行测定,并用主成分分析法分析外源处理对桃香气的影响。结果表明,己醛、反-2-己烯醛、γ-癸内酯、δ-癸内酯、6-戊基-α-吡喃酮、丁二酸二异丁酯、苯-1,2,4-三甲酸三甲酯、丙酮、β-芳樟醇和邻苯二甲酸二异丁酯在大久保桃果实中相对含量较高;1-MCP处理抑制了桃果实醇类、脂肪族酯类、内酯和萜烯的产生,SA处理则促进了醇类、脂肪族酯类、羰基化合物、内酯和萜烯的释放。

简介：江海文化是伴随南通地理空间发育而演进的,这一历史进程曲折而漫长。内部数个文化板块的聚合和分野有不同的历史轨迹,在空间上表现为多元的和动态的文化结构。直至近代,江海文化有了一次全面整合和崛起,区域内出现了前所未有的文化认同。不断丰富的江海文化为南通发展提供了强大的软实力。

简介：第25届北京国际燕京啤酒文化节将于6月6日盛大开幕，一直持续到7月5日。主会场仍然设立在北京市顺义区奥林匹克水上公园，今年场地内实施了景观喷泉改造，音乐灯光喷泉全新呈现，欢迎来自各地各界友人激情畅饮。

简介：近年来，南通市数字文化产业在数字电视、动漫、创意文化等方面取得了一定的成绩，但也存在着管理方式落后、内容创意不足、集聚发展程度低、人才缺失等问题。针对这些问题，提出了实施品牌战略，提高市场竞争力；加快园区建设，发挥集聚效应；加强人才资源开发，建设促进数字文化产业发展的公共服务与交流平台等对策建议，以促进南通市数字文化产业快速蓬勃发展。

简介：红帮裁缝曾创造了中国服装发展史上的多个第一,形成了独具特色的红帮文化。结合日本的有关史料,对“红帮裁缝创始人张尚义”之说提出了自己的看法,并研究了红帮裁缝对日本洋服业发展做出的贡献。

简介：在厘清高职院校文化要素和高职院校文化软实力关系的基础上,界定高职院校文化软实力的内涵和外延,分析其构成要素的主要内容和激活各个要素的具体措施。

简介：构建高职院校文化软实力评价指标体系，是深入开展高职院校文化软实力建设的基础性工作。高职院校文化软实力包括文化凝聚力、文化创造力、文化引导力、文化整合力、文化影响力、文化吸引力、文化辐射力等要素，确立每个要素的核心指标及其观察点，为全面正确地评价高职院校文化软实力提供科学依据。

简介：提高高职生的文化适应能力对增强其核心竞争力具有重要意义.文化适应能力涵盖思考、学习、应变、沟通、协同、创新、驾驭、传承等诸多方面能力,加强学习能力、人文知识、技术文化、企业文化、跨文化、社会实践等方面的教育可以提高高职学生的文化适应能力.

简介：非物质文化遗产具有丰富的价值意蕴,高校传承是非物质文化遗产传承的重要途径.高校传承非物质文化遗产对大学生品德的塑造、阅历的丰富、情操的陶冶等都具有积极作用.高校可通过营造氛围、凝聚共识,亲身体验、提升能力等途径来实现非物质文化遗产的传承.

简介：在对高职酒店英语教学中跨文化交际能力培养现状及成因进行分析的基础上,从酒店英语教材内容形式的升级、实习实训机制的革新和考核评价方式的改革等方面提出了高职酒店英语教学中跨文化交际能力培养实施策略,以期能助推高职酒店专业学生的跨文化交际能力的提升,为输出更多合格涉外酒店人才有所帮助.

简介：3月21日举行的2016（首届）中国地域文化标志酒发展高峰论坛暨首批地域文化标志酒授牌盛典上，天府春一跃成为首届中国十大地域文化标志酒。它为什么会获奖？获奖后天府春的未来又将如何规划发展？近日，记者采访了天府酒厂总工程师、国家级白酒评酒委员陈兵。

简介：林徽因译作《夜莺与玫瑰》是民国时期翻译作品的优秀代表。以林徽因译作《夜莺与玫瑰》为例,从译入语文化语境的社会文化传统、社会历史背景及审美价值观这三个方面分析译作所受到的影响。译作受中国文化传统的影响,在语言上体现了民国时期白话文与文言文转型期特有的文言遗韵。同时受当时历史背景的影响,林徽因为使译作更好地被接受,使用了恰当的翻译策略,使得其译作《夜莺与玫瑰》体现了唯美主义的审美价值观,至今仍受读者喜爱。