简介：

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简介：“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来”，唐朝诗人贺知章这首《回乡偶书》家喻户晓。

简介：流言：超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖，这些食品有没有安全保障？还能吃吗？真相：临近保质期的食品（临期食品）还在保质期之内，所以质量有保障。在国外，把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法，比如在加拿大、美国、德国等都有相当完善的食品救济机制，为低收入者提供最基本的食品保障。

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简介：摘要伴随着时代的发展，我国人民的生活水平有了极大的提高，人们的菜篮子也日渐丰富起来，但频发的食品安全问题使之成为社会关注热点，因此，保证食品质量安全，消除食品安全隐患，始终是当今社会的一项重要任务。通过探讨我国食品检测技术的发展现状，能够为食品检测工作提供参考，促进其更好发展。

简介：今天，胡萝卜、西瓜、土豆、辣椒、玉米这些食物在我们的饭桌上司空见惯，但其实这些东西都是舶来品，而非中国本土产品。它们的名字一般都有比较鲜明的特点，比如带着“胡”字头的胡萝卜、胡瓜（黄瓜），大都是在汉魏时期由西域地区传人中国的；“番”字头的如番茄、番椒等，大多是宋朝到元明时期传人中国的；而“洋”字头的则是在清代、近代时期传人，比如洋芋、洋葱、洋白菜等。

简介：摘要一种单塔逆流超临界非催化连续的酯化工艺方法,涉及了一种采用油脂及脂肪酸与低碳醇为原料生产脂肪酸酯，酯化反应采用单塔逆流、低碳醇超临界、多点进料、非催化连续性操作，高效节能，酯化率高，流程精简独特，自动化程度高，操作安全可靠，完全可以替代常压和中低压多塔酯化、酯交换工艺方法，完全可以进行大量开发与推广应用。

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简介：如今随着改革深入，人们生活水平不断提高，食品的质量问题备受重视，虽然市场中涌入大量的食品，被人们所喜爱，但不容忽视的问题是，这些食品中是否含有危害身体的化学物质，作为相关工作人员，要严格进行食品工程中化学污染控制，必须明确只有绿色环保的食品才能提高人们身体健康，并且也会减少人们的疾病产生几率。

简介：“哦，老虎，你要吃我是吧？我告诉你，几十年前你要吃我，我可是细皮嫩肉味道鲜美，还是绿色食品：可这些年来，我各种各样的添加剂都没少吃，假酒没少喝，各种各样有毒的气体我也没少吸，你要吃我就等于吃毒药!”——这是今年央视春晚相声《新虎口遐想》的一句台词。

简介：由于食品质量上的属性问题，使买方双方掌握的安全视频信息具有不对称的特点，对于政府监督进行强化，就会导致市场出现失灵的情况。视频质量安全的本质就是政府部门和视频生产经营者之间的问题，政府实现有效的监管，可以将监督检查成本进行降低，减少坑害消费者的情况，需要将违规行为的惩罚力度进行加大。

简介：文章站在语言本体的角度,从语音、构词、语义和文化等四个方面对现代汉语食品类名词进行细致的研究。语音从音节结构、韵律结构、轻声现象及儿化现象等四方面进行分析;构词从单纯词、合成词等两方面进行分析;语义从成分意义与修辞义两方面分析;文化从文化来源与反映的文化心理进行分析。通过以上论述,初步阐述现代汉语食品类名词的特点及构成规律。

简介：“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”这一实验探究的内容多，操作烦琐，常出现实验耗时长、效果不明显等问题。经实践发现，在对实验材料、实验方法和实验条件等在对原实验的基础上进行改进，并将改进后的实验运用到学生实验课中，不仅实验效果明显，而且能高效完成课堂实验教学。

简介：摘要我国食品安全质量监控体系不健全，相关法律法规不完善，危险性评价工作难以开展。可追溯制度尚未建立，食品质量安全不尽人意，中毒事件时有发生。严峻的形势迫切需要我国尽快建设科学、规范的质量安全监控体系，确保我国食品安全满足国民经济与人民健康生活的需要。

简介：为培养食品营养与检测专业学生的工匠精神,从五个方面开展工匠精神培养与食品专业课程相融通的研究,为提高学生的实践技能和工匠精神提供了理论支撑和实践经验。

简介：摘要随着“互联网技术”的快速发展，在社会文化传播领域引发了重大的变革。传统媒体以报纸、电视、杂志和广播为代表，而以网络、各种自媒体为代表的新媒体发展非常迅速，营造了新的舆论环境，新媒体传播范围广、传播速度快，已经成为了“主流媒体”，而且更受中青年消费者群体接受。在各种企业危机中，新媒体往往成为“急先锋”，引发关注；在我国的各种企业危机中，食品企业是最受关注的企业类别之一。“民以食为天”，食品企业的危机往往第一联想就是安全问题，食品企业在保障质量的前提，必须对危机事件有充分预案，在新媒体背景下，迅速正确的进行应对，减少损失乃至转危为机。

简介：通过对《食品法规与标准》课程性质、大纲要求、教学内容以及本课程对食品安全专业的重要性的了解,做出分析。同时基于本人在教授本门课程时遇到的困惑与感受、提出自己理解与建议。

简介：据中国社科院研究报告统计，食品安全传闻已占互联网谣言传播总量的45％。排名第一。食品安全关乎身体健康，与日常生活息息相关。面对谣言，新闻媒体有义务进行澄清．让公众摆脱食品安全谣言的“梦魇”。

简介：学院更新办学理念，不断深化“多元融合，学做一体”的人才培养模式改革，大力推进“特色办学、合作办学、开放办学、智慧办学和惠民务实”五大战略，为地方经济社会发展和食品、药品、健康三大产业的转型升级，做出了重要贡献。近年来，学院荣获国家级教学成果二等奖3项，江苏省教学成果特等奖2项、一等奖1项。参与研发培育的优质蛋白质高产菌种，