简介：如今，面对超市货架前琳琅满目的食用油，不少消费者除了关心价格的涨幅外，又平添了一份烦恼：那么多的品种，有的是用转基因大豆、玉米生产的，有的又注明非转基因，都不知道选什么好。

简介：柯大夫：一天，朋友来我家，他见我用塑料壶装香油，惊疑地说：“你怎能用塑料壶盛食用油呢？这可是有害的啊!”我从电视广告上看到的食用油都是用塑料壶装的，而且，生活中食用油一般也是用塑料桶包装的，这又怎么解释呢？塑料壶究竟能不能装食用油呢？

简介：橄榄油“特别”在哪里橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用。后来因为“可能具有”保健功能而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。从化学组成的角度看，它的“特别之处”有三点：

简介：

简介：橄榄油它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味，所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。

简介：摘要食用油脂对人类生命活动的重大影响促使人们不断研究油脂的生理作用，使得油脂营养功能的研究成为这一领域最引人注目的热门话题。作为消费者来说，了解和掌握油脂营养方面的科学知识，有助于科学地选购和使用食用油，特别是患有某些疾病的特殊群体，借助油脂的营养保健功能，科学食用，合理摄取有益的油脂成分，对预防、减轻某些病症，直至康复大有助益。

简介：据《哈尔滨日报》报道，近日，哈医大附属肿瘤医院开展了大肠癌筛查活动。3000位被检市民中，高危个体占总数的18．9％。据本次大肠癌筛查工程的负责人，哈医大附属肿瘤医院党委副书记、结直肠外科主任王锡山教授介绍，本次筛查从4月末开始，选点南岗区，3000位被检市民年龄在40岁至74岁。

简介：摘要废弃食用油是指食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂。虽然在国外同样有餐厨垃圾，但是却很少有地沟油问题出现。本文通过国外如何管理和利用餐厨垃圾中的废弃食用油，来为国内怎样更好得合理利用废弃食用油提供参考。

简介：

简介：薄荷为常用中药材，栽培历史悠久。薄荷在我国分布较广，家野皆有，以家种为主。主要分布在长江以南的江苏、浙江、江西、湖南、四山、广东；云南、福建、河北、河南亦有分布。其中以江苏太仓出产的薄荷质量最佳，称为“苏薄荷”。薄荷既是常用药材，又是食品、日用工业品的重要原料，从其新鲜茎叶中提取薄荷油和

简介：【摘要】 目的 探讨重庆市巴南区社区居民食用油摄入情况。 方法 依托西南区域自然人群队列研究项目，采用整群随机抽样方式，对社区30-79岁常住社区居民进行问卷调查。 结果 共计调查2533人，2018年巴南区30-79岁社区居民平均每日食用油摄入55.25克，超标率为80.42%，男性（80.97%）高于女性（79.91%）。食用油摄入超标率随年龄增长呈先上升后下降趋势，50-59岁年龄组超标率最高84.1%，不同文化程度和职业的分组人群的超标率差异具有统计学意义。结论 巴南区社区居民每日食用油摄入量超过"中国居民膳食指南"和"平衡膳食宝塔"中食用油推荐量,所以应加强健康教育及营养知识的宣传,积极开展减油行动，引导居民每日食用油摄入量尽量控制在合理范围内。

简介：摘要目的了解某铁路局职工食堂转基因食用油使用情况。方法采用随机抽样的方法对该铁路局职工食堂转基因食用油使用情况进行调查。结果该铁路局职工食堂转基因食用油使用率为73.5%，原料含大豆的食用油转基因率为83.0%，主要原料为进口的食用油几乎全部为转基因油，主要原料为国产的食用油中转基因油仅占37.0%。结论该铁路局职工食堂使用食用油大多为转基因食用油。

简介：目的为了掌握辖区内饮食摊点正在使用油的食用油酸价和过氧化值的现状。采用了快速检测食用油酸价和过氧化值的目测试纸法，并对高温加热的油进行20分钟取样一次的监测，以便为职能监管部门提供科学数据。方法目测试纸法进行筛查，有三份样品同时作了对比实验。结果2个月监测160个数据，超标1份，含量为25meq／kg．结论；高温加热油对酸价和过氧化值两项指标影响不大，酸价和过氧化值试纸法具有快速、准确、方便等优点。

简介：废弃食用油脂是指食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂,包括煎炸残余油（俗称＂老油＂）、残渣浮油（＂地沟油＂、＂泔脚油＂、＂口水油＂,统称＂地沟油＂）。废弃食用油脂中混有大量的污水、致病性微生物、重金属离子、固体杂质、苯并芘、黄曲霉素、多环芳香烃等高分子化合物,长期食用将严重危害人体健康。当前,我国正处在经济社会的快速发展期,

简介：今年薄荷油产新后，市场行情一路上涨，由70-76元(千克价，下同)起步，在短短两个月的时间里暴涨至9月底的110-120元。上涨速度之快，上涨幅度之大实在出人意料。薄荷油市场行情缘何暴涨?带着这一问题，我们对薄荷市场进行了为期半年的全面调查，试图解开谜团，找到答案。现将调查结果公布如下，供药界同仁共探讨。有不到之处，还望各位指正。

简介：

简介：如今,很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品都注明添加的是果糖,适合糖尿病、肥胖或正在减肥人士食用。有些人担心食用白砂糖会发胖,购买食品时也刻意买添加果糖的食品。在很多人眼里,果糖是健康食品。不过,尽管果糖有其营养优势,但果糖并非就是＂健康糖＂,关键是科学选择,健康食用。

简介：我身体一向很差，月经很不规律，母亲不知道从哪里弄到了人胎盘要给我吃，说可以滋补身体．但是我看着实在很恶心，不想吃。胎盘真的可以滋补身体吗？

简介：为了减肥和身体健康很多人应该会先吃蔬菜，再吃米饭和面包，采取这种蔬菜第一的吃法。蔬菜第一是指首先摄入蔬菜中含有的食物纤维等成分，或是酱料中含有的醋和油，用于缓解之后食用糖分被吸收的吃法。

简介：在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，