简介：通过对营养学知识重要性的阐述,分析营养与健康的关系,调查大学生营养现状及导致不良饮食习惯的原因,唤起人们对营养学知识的重视,强调高校开设营养学课程的重要性。

简介：摘要烹饪营养学课程是运用现代营养学的基础理论与基本原则来研究饮食的营养价值、选料搭配及烹饪加工工艺过程中营养问题的一门综合性应用知识课，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。而目前普遍存在着该课程开设课时紧张、学生基础薄弱的情况，为更好地达到教学目的，必须在教学中因材施教，激发学生的学习兴趣，努力提高学生综合所学知识解决实际问题的能力。这就需要我们从目前的教学内容、教学方法、教学手段、实验环节和考试方式等方面入手，进行全方位的教学优化。

简介：合作学习是一种富有创造性和实效的教学理论与策略，是课堂教学的重要教学手段，也是高等学校课程标准理念的重要组成部分。目前，在高校营养学教学中合作学习的研究很不足，致使合作学习没有发挥出其应有的活力。在深入研究合作学习理论的基础上，结合目前高校营养学教学特点，在高校营养学课堂教学中开展研究合作学习的实践和研究，总结适合高校营养学教学的合作学习策略。

简介：营养学是一门与生活紧密结合的课程。营养学的生活化教学模式在课堂教学、实验项目设计、课程考核、知识应用等方面注入较多生活元素，激发学生的学习兴趣和求知欲，引导学生进行基于生活的科学探究，锻炼科学思维，提高综合素质。

简介：

简介：案例一：张老师与粗粮饼干张老师今年才退休，还不适应退休生活的她，常常坐在电脑前打纸牌游戏，久而久之，小肚腩开始逐渐凸显，这下张老师急了，决定开始饮食控制。听说多吃粗粮对身体好，还有助于减肥，张老师于是决定到超市购买粗粮饼干。

简介：动物营养与饲料包含“动物营养”和“饲料科学”两大部分内容，由于实验教学课时少、设备陈旧简陋，以及受重理论轻实验的教学思想观念等因素的影响，导致实验设计孤立，内容肤浅分散，且大多为验证性、演示性实验，忽视了对学生创新意识、创新精神和创新能力的培养，限制了学生创造发挥的空间和创新思维发展，这种传统的教学内容和教学模式已不适合新时代对人才的需求。

简介：一、老师您好!我是一名体育老师,我的一些学生存在不爱吃早餐,或者早餐很随便的问题,这对他们的训练效果影响大吗？早餐又应该怎么吃呢？

简介：按照我国《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定,今年1月1日后生产的预包装食品都必须在包装上添加营养标签,否则不得销售。要求预包装食品必须标示营养标签内容,一是有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择食物;二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三是有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。什么是预包装食品呢？预包装食品是指预先定量包装好或装入容器中的食品,通俗地说,

简介：

简介：摘要中职烹饪专业教学大纲中明确指出，烹饪营养与卫生专业理论教学是研究食品中各类营养素在烹饪中的变化及合理营养、合理烹饪与人体健康关系的科学。人类为了保证健康和从事劳动，每天必须摄入一定量的食物来获得人体所需的各种营养素，供给人体细胞生长发育、修复组织及各种生理活动所需的能量。而合理的营养只能通过食物来供给。本文结合我国国情和人体合理营养的要求，提出了改革食物结构的理念，对素食及其营养价值进行了阐述，并对烹饪营养与卫生专业教学体会进行了分析。

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简介：圆白菜炒香肠材料：圆白菜400克、香肠50克调料：植物油、盐、白糖各适量做法1．香肠放锅中蒸熟，放凉切丁；圆白菜洗净，切块。

简介：鸡蛋炒番茄材料：番茄100克、鸡蛋1个调料：盐、白糖、葱未、植物油各适量做法1番茄洗净，切块；鸡蛋打散，放盐，搅拌均匀。2锅中加植物油烧热，倒入蛋液，炒至八成熟，盛到碗里。

简介：摘要目的讨论哮喘营养治疗。方法根据患者临床表现结合检查结果进行诊断并治疗。结论排除致敏食物；婴儿慎用牛奶；生热营养素比例；避免刺激性食物。

简介：基金项目市级科技攻关项目《孕早期营养干预与妊娠期糖尿病发病率的相关性研究》相关论文，项目编号20100902。摘要目的了解本地区孕妇膳食结构和主要营养素分布情况,以便提供指导意见。方法对在围产科建卡孕妇运用营养分析软件进行回顾性营养调查，分析主要营养素摄入情况，并给出完整的膳食营养评价报告。结果评价结果正常或过量最多的是在县城机关单位工作的孕妇，分别为732%和170%，而评价结果不足最多的是乡村孕妇达520%，存在明显的城乡差距。各主要营养素分析结果，能量不足者占135％，蛋白质不足者占267％，钙不足者占201％，铁不足者占242％，锌不足者占216％，维生素B1不足者占266％；而能量过量者占179%，蛋白质过量者占137％，脂肪过量者占195%，铜过量者占58％。结论营养分析软件可以快速地完成孕妇的营养评价，为临床医生及时提供诊疗依据和指导孕妇改善膳食结构提供参考。

简介：摘要目的本文主要研究早产儿营养状况及营养补充措施。方法收集2011年12月到2012年12月我们医院收治的120例早产儿临床资料，进行回顾性分析。早产儿的临床资料主要包括患儿出生时体质量、胎龄、性别、喂养方法、并发症以及恢复情况等。结果120例早产儿中，小于胎龄儿有45例（37.50%）、适于胎龄儿70例（58.33%）以及大于胎龄儿5例（4.17%）。在住院时间、出生体质量、住院时间、出生体质量恢复时间以及并发症发生情况的比较，适于胎龄儿的明显胜于小于胎龄儿，两组差异显著，具有统计意义(P<0.05)。结论早期营养补充有利于提高早产儿的生存率，促进早产儿的健康发育，值得推广。

简介：摘要目的了解锦州市小学生营养健康教育效果，为提出有效的营养干预模式提供理论依据。方法采用随机整群抽样的方法，选取锦州市古塔区3所小学为干预校，1所小学为对照校，共2277名小学生；对干预校进行为期一年的营养健康教育，对照校不进行任何干预，并于干预前后各进行1次问卷调查。结果与干预前比较，干预组干预后的儿童营养知识问题判断正确率、“平衡膳食宝塔”知晓率分别增加了4.1%、18.5%，每日吃早餐，且早餐较丰富（早餐包含3类以上食物）的比例增加了4.9%，家长在整个干预期间的营养知识改变程度较明显，干预校家长膳食宝塔知晓率增加了15.3个百分点，膳食宝塔正确认知率增加了18.1个百分点，营养知识正确判断率也从干预前得75.3%增加到80.1%，与对照组的差异均有统计学意义（均为P<0.05）。结论以学校为基础，与家庭合作的营养健康教育在提高小学生营养知识水平、转变营养态度和改善饮食行为方面有一定效果。

简介：摘要目的本文主要研究早产儿营养状况及营养补充措施。方法收集2011年12月到2012年12月我们医院收治的120例早产儿临床资料，进行回顾性分析。早产儿的临床资料主要包括患儿出生时体质量、胎龄、性别、喂养方法、并发症以及恢复情况等。结果120例早产儿中，小于胎龄儿有45例（37.50%）、适于胎龄儿70例（58.33%）以及大于胎龄儿5例（4.17%）。在住院时间、出生体质量、住院时间、出生体质量恢复时间以及并发症发生情况的比较，适于胎龄儿的明显胜于小于胎龄儿，两组差异显著，具有统计意义(P<0.05)。结论早期营养补充有利于提高早产儿的生存率，促进早产儿的健康发育，值得推广。

简介：摘要目的探讨并分析晚期消化道肿瘤患者营养状态及营养治疗情况。方法选择在肿瘤科住院的80例晚期胃肠道肿瘤病人为研究对象，给予营养风险筛查2002(NRS2002)，并调查病人的营养支持状况。结果病人出现营养风险的概率为355%。在73例有营养风险的病人中，65例病人(8904%)进行了营养支持治疗；在无营养风险的7例病人中，3例(4286%)进行了营养支持。所有进行营养支持的病人中，肠外营养和肠内营养的比例为656∶1。使用肠外营养(PN)的患者中，有45例(7627%)患者采用混合输注。48例ECOG评分≥3分的患者接受营养治疗2～3周后，ECOG评分平均下降1分，各自症状均得到明显改善。结论晚期消化道肿瘤患者大多存在营养不良，给予营养支持治疗会改善患者的治疗疗效和生活质量。但营养治疗在应用上仍有不完善之处，我们期待其更加合理化，规范化。