简介：

简介：摘要：在经济发展的推动下，社会对于人才的要求变得越来越高，技能型人才成为了社会发展的大势所趋。近几年，国家加大了对高职院校的投入，很多重点专业因此而发展起来，营养专业也在其中，并取得了良好的教学效果，但仍有一些问题存在于教学实践中，教师需要总结经验，不断优化教学方式方法，努力实现教学质量的提升。本文将以高职食品营养专业教学为中心，展开相关的分析与探讨，希望可以从不同的角度深入教学实践中，为提高教学效率提供他一定参考。

简介：摘要：随着新课程标准的全面实施，给现代营养与检验学教学提供无限的发展机遇，同时也面对许多新的问题。进行科学的营养与检验评价、提供合理的饮食准则与营养与检验咨询，培养学生良好的营养与检验知识体系，是现代营养与检验学教学的重要目的。本文从食品营养与检验教学的现状入手，分析了教学中存在的相关问题，并结合自身的教学实践，针对性的提出了现代营养与检验学科教学的探究措施。

简介：　　【论文摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,认为食品营养学教学生动、贴近学生的生活实际,我们采用中国农业大学出版社出版的食品科学与工程专业学生用面向21世纪的课程教材《食品营养学》

简介：开发郑成功乡土文化教育资源,并有机地融入政治课程建设的实践中,突出"改进教学方式,提高学习能力,构建高效课堂"主题,既应用于教师的教,又应用于学生的学,探索多种运用途径与形式,积极改变课堂教学模式和学生的学习方式,改善传授式和接受式教学,加强指导性教学和体验式、探究式学习。学生在政治课程学习中掌握乡土人文知识,拓展知识视野,提升乡土人文素养,培养创新精神和实践能力,塑造学生热爱家乡、热爱祖国的品质。同时我们通过研究,拓展郑成功乡土文化内涵,从培养学校主体乡土人文素养、提升成功文化自信和创新学校品牌的新视角,促进了成功教育办学特色的形成。

简介：摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程，也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论，更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。

简介：＂老年营养与健康＂课程教学包括课程内容的精选、课外知识的拓展、老年营养的调查、老年食谱的编制等理论和实践教学环节,突出学生创造意识和应用能力的培养。

简介：根据高职院校课程改革的具体要求和任务,针对食品营养与卫生课程的特点,笔者从课程设计理念、教学内容、教学方法和手段、实验教学环节、考试考核方法等方面展开了探讨,旨在进一步提升本课程教学水平和质量。

简介：营养治疗在临床的广泛应用，促进了临床营养学这门课程在医学本科生教育中的开展。临床营养知识在临床医师救治重症患者的过程中显得尤为重要。临床营养课程考试模式的改革正是符合了这种发展的需求。本文主要对该门课程所采用的“文献综述”考试模式的操作范式及优势进行探讨，对提高医学本科生的教育质量有重要意义。

简介：随着高等职业教育课程改革的不断深入并结合本校实际教学情况,从＂营养配餐＂课程的特点着手,分析现状,从教学设计、教学内容、教学方法、考核办法等方面对＂营养配餐＂课程教学进行了一系列改革研究,以期为职业院校应用型课程的改革提供依据。

简介：摘要：文章立足于进一步明确课程定位，有效梳理整合课程内容，整合优化课程教学资源，革新优化教学模式及教学方法等方面深入探究了高职院校营养与配餐专业课程教学改革的主要思路及策略，希望以此推动教学进一步发展。

简介：摘要：本文对当前食品营养与健康课程的教学现状进行了相关研究，在此基础上提出了相关解决措施，为高职院校该专业的改革提供了指导方向，保证了该课程的教学质量。

简介：摘要：本文对当前食品营养与健康课程的教学现状进行了相关研究，在此基础上提出了相关解决措施，为高职院校该专业的改革提供了指导方向，保证了该课程的教学质量。

简介：摘 要：营养配餐软件在营养配餐课程教学中起着非常重要的作用，可以方便，准确，高效的为不同人群编制营养食谱，为了让学生更有效的掌握营养配餐软件的使用方法，本研究以“孕期营养食谱编制”为例，课堂中采用情景教学法，小组讨论法，教学示范法，竞赛教学法等多种教学方法进行教学，提高了学生的学习兴趣，达到了很好的教学效果。

简介：摘要：随着我国特色社会主义的发展，教育部对教育工作者的教学目标与任务有了更高的要求。全国高校思想政治工作会议明确指出，要用好课堂教学这个主渠道，除思想政治理论课外的其他课程都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程和思想政治课同向同行，形成协同效应。近期教育部还提出了课程思政概念，要求教师在每一门课程的每一个教学环节中有意识、有计划地融入思政元素，形成德育渗透，达到润物无声的立德树人教育目的。那么，如何在烹饪专业课程中融入思政教育，培养德艺双馨的高素质型人才，实现“烹饪＋思政”的协同效应，是高职烹饪专业教育亟待解决的重大问题。本文就高职《烹饪营养与卫生》课程融入课程思政的实践与研究展开探讨。

简介：植物营养研究方法作为一门专业课程，具有专业性强、实践性强的特点。当前，高校实行了学分制，植物营养研究方法的课时数也在减少，这给植物营养研究方法课程的教学带来了巨大的影响。因此，也需要对现有的课程教学方法进行一定的改革，以有效提升植物营养研究方法这门课程的教学效率和教学质量，并真正完成培养学生实践操作能力和创新意识的目标。

简介：摘要中医营养学作为一种重要的学科，是中医养生康复专业的重要组成部分。然而，在大部分高等学校的教学当中，中医营养学往往是以公选课的形式进行开展的，这使学生在学习的时候，不能够系统了解中医营养学的系统化和精准化知识，使中医营养学的教学在一定程度上受到影响。本文通过对中医营养学课程的教学实践进行相应的研究，希望能够为高校中营养学的教学提供相应的有益借鉴。

简介：目的了解《营养学》课程对护理专业学生的营养知识、营养态度和个人饮食行为的影响，为护理专业学生的营养健康教育提供依据。方法通过整群抽样，对郑州市3所学校的1142名护理专业学生进行营养知识、态度及饮食行为调查。结果选修《营养学》课的干预组的营养知识、态度、饮食行为评分高于未选修的对照组（P〈0．01），并且营养知识、态度、行为问呈正相关关系（P〈0．01）。结论为促进护理专业学生适应社会的需求及提高学生的身体素质，应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。

简介：摘要：课程思政是指将思想政治教育融入各门课程教学的各个环节，潜移默化地影响学生的思想意识和行为举止，实现立德树人的目标。2020年，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出：“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。”当前，课程思政已成为高等教育改革的焦点和新趋势。

简介：摘要：结合《水产动物营养与饲料学》课程的部分内容，从洋为中用、学生的发展、同学之间的关系、符合规律、汉字和社会发展、中医药、合作、自强等方面讲授课程“思政”。