简介:摘要:食品安全与社会稳定、人民安全密切相关,尤其在现阶段,随着各类食品种类、原材料、添加剂等的增多,食品安全管控问题的工作量和工作难度在不断增加,国家在这一方面的重视程度也不断提升。在十四五规划中,明确指出了要全力推进食品安全放心工程的建设,加强食品监测、抽检,全面确保饮食安全。微生物检验作为食品安全检验中的重中之重,但是在具体检验工作中,可能会因为干扰性较强、检验标准混乱等原因的影响导致微生物检验结果不够准确。因此,文章就对当下食品微生物检验的特点、内容和重要性进行了总结,并进一步分析了当下微生物检验中的问题和提出了相应的解决方案,以期进一步促进食品微生物检验准确性的提升。
简介:摘要:伴随着科学技术的发展,食品安全检测愈来愈关键。从而食品安全检测的效果和结果的准确度对食品卫生安全起着至关重要的功效,技术的迅速发展趋势可以健全和提升检验方式,迅速、高灵敏的检测技术推动了食品检测技术的自主创新。技术在食品检测层面表明出极大的发展潜力,文中汇总了检测技术的种类,并讨论了该技术在食品检测中的运用。