简介：通过评分检验法对冰淇淋的奶粉味、黄油味、冰晶感、脂肪感、粘稠度、滑腻感、坚实度、口融性等感官品质进行了评价，采用unscramber9．0数据处理软件对各指标的相关性进行检验，得到优化的冰淇淋感官评价指标为：奶粉味、脂肪感、滑腻感、粘稠度、口溶性。同时，冰淇淋样品的TPA质构分析表明：可以部分使用冰淇淋的黏度、弹性、硬度、胶粘性、咀嚼性、内聚性代替冰淇淋感官评定指标中的滑腻感、口融性、粘稠度。感官评定结果的秩和检验与基于Thustonian模型的ROC检验对比表明：ROC检验可以更准确的定量描述样品间的差异，得到更精细的样品差异显著性分组。

简介：通过文献研究法和经验总结法对虚拟云桌面机房管理中遇到的问题进行归纳分析,对虚拟云桌面系统的故障进行分类,对出现故障现象的原因进行分析并提出处理方法。

简介：采用树脂吸附法处理酸析黑液废水并回收木质素，考察了树脂吸附-脱附的影响因素，并优化了相关工艺参数。实验结果表明，在最佳工艺条件下，黑液经酸析-固定床吸附处理后，CODcr由72000mg／L降至9000mg／L，去除率为87．5％，木质素去除率达到98．0％，色度由16000倍降至8倍，去除率高达99．9％。酸析得到粗木质素，树脂吸附可分离回收较纯木质素。可生化性实验表明，经树脂吸附处理后废水的生物降解性能得到显著改善。该工艺操作简单，稳定可靠，运行成本低，在废水处理的同时实现了资源回收，且为后续生物处理创造了良好条件。

简介：研究了热处理、复合涂膜和SO2缓释保鲜纸对红提葡萄冷藏品质的影响。通过测定红提葡萄可滴定酸、Brix值、总酚含量以及酶活性等生理指标及葡萄失水率和腐烂率在贮藏期的变化,评估各处理条件的优劣。试验结果表明,利用45℃热水处理6min,可以有效延长红提葡萄的贮藏期：贮藏18周时,腐烂率仅为4.8%,且在维持可溶性固形物、可滴定酸含量及总酚等生理活性方面有较好的作用,可作为红提葡萄长期贮藏的方法。

简介：针对饺子馅中蔬菜的褐变,探讨了饺子在生产、销售过程中饺皮颜色加深的原因,解决此问题的根本办法就是对所采用的蔬菜进行热烫,热烫的温度和时间应根据蔬菜种类确定.

简介：棉短绒成熟度是短绒化验的一个重要指标，现在采用的偏光显微镜看成熟度的方法，即快又方便，而且很容易掌握。但在实际工作中，经常会出现成熟度结果超差现象，不同人看同一个板，同一部位结果也会超差，原因在哪？经过观察后发现我们在看成熟度时，都能准确判断出成熟或不成熟，因为黄绿色、黄色、金黄色、黄中带蓝以绿色为主体的颜色纤维在显微镜下观看色泽特别好、发亮，一看就知道是成熟的，而不成熟的棉纤维首先色泽不太好，暗，而且颜色除桔红外以冷色调为主，蓝色、天蓝色、紫色、透白红色等，一般也好辩认，问题出在特殊色上，也就是中间色的处理上。

简介：为了强化环境保护．巴基斯坦政府新近决定．向那些建立污水处理系统的制革企业提供补助金，这在历史上还是第一次。对于制革工业区的公共污水处理设施，中央政府偿付75％的费用．其余25％的费用由地方政府和股东分担。污水处理设备若需要进口．则税率降低到5％。国内的相关厂商可利用这一机遇，打入巴基斯坦国内市场。

简介：麒麟啤酒（珠海）有限公司在新工厂污水处理车间设计招标时，选择了既保护环境同时又能给公司创造更多经济效益的工艺方案。

简介：铬泥的清洁化处理,既能减少环境污染又能实现铬资源的循环利用。通过正交试验研究不同条件下的脱铬效果,发现碱法处理样品脱铬效果较好,其最佳处理条件：用10%的氢氧化钠和200%的水在50℃下处理样品50min,然后按照比例加入一定量的碳酸钠,搅拌30min后,利用离心机使固液分离,达到脱铬的目的。此方法的脱铬率达到54%,对实现铬污泥的清洁化处理有一定的参考价值。

简介：研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.

简介：我国是世界上主要的产棉大国,年产棉籽达500万吨.棉籽中富含高质量的蛋白质,但在传统的预榨工艺中,生产出来的棉粕中蛋白质破坏很大,其中对必须氨基酸中的赖氨酸的破坏达7%-10%;而且含有大量的游离棉酚,含量超过2000mg/kg以上.这对棉粕的利用带来很大的局限性,每年除少部分棉粕用做饲料外,有大量的棉粕作为肥料回田而浪费严重.

简介：随着棉花流通体制改革的不断深入,棉花加工企业的市场竞争意识越来越强.他们千方百计挖掘潜力,不断寻求使企业利润最大化的有效途径.

简介：利用紫外、红外光谱以及核磁共振等对DMD（二甲基二环氧乙烷)处理前后纸浆残余木素的研究表明：DMD脱木素后纸浆木素中的游离酚羟基含量变化不大，这是因为DMD不仅能与具有游离酚羟基的木素结构单元反应．而且能与醚化了的单元起反应，增加了带有游离酚羟基的降解产物。

简介：确定了速冻草莓的最佳冻结时间，并研究了用不同预处理方式处理速冻草莓在冻藏期间的VC含量、pH值的变化，硬度与汁液流失率。速冻预处理溶液采用蔗糖和氯化钙溶液，通过改变浸蘸溶液的浓度和浸蘸时间来改变处理方式。经实验最终确定，最佳速冻时间为5h，速冻草莓冻藏期间的VC含量逐渐降低，pH值呈上升趋势，经20％糖液处理的草莓色泽较好，用CaCl2溶液预处理草莓的方式可明显提高草莓硬度，减少其汁液流失率。

简介：总结了脱灰剂和浸酸助剂的功能和种类,并对脱灰剂和浸酸助剂的主要成分和作用机理进行了阐述,介绍了一些典型的脱灰剂和浸酸助剂产品的组成和性能.

简介：介绍了皮棉中异性纤维的危害及目前异性纤维的挑拣方式，图像处理技术及其在皮棉异性纤维清理中的应用，异性纤维排检机工作过程，分析了影响CCD识别率的主要因素。

简介：研究微波处理面粉对面制品色泽及品质的影响。利用微波处理面粉，测定面粉多酚氧化酶（PPO）活性、面片色泽，并对面粉蛋白质结构、面条质构特性（TPA）以及感官指标进行分析评价。结果表明：增加微波时间或功率，面粉中PPO活性呈现降低的趋势，

简介：目前制浆造纸废水中大部分发色的木素衍生物都难于被降解脱色,排出废水的色度和COD较高。因此,必须对制浆造纸废水进行深度处理,进一步降低出水的COD和色度,提高出水质量,以达到《制浆造纸工业水污染物排放标准》（GB3544—2008）的排放要求。文章着重介绍了国内外制浆造纸废水深度处理的最新技术,尤其对磁化预处理技术、生物酶深度处理技术、生物基因工程技术、复合仿生物酶技术、新型光催化氧化技术和组合技术的研发与应用进展进行了总结和分析。

简介：酶法水解铬鞣革废物解决了鞣制和制革工艺中（削匀、革裁剪）的废物。这些废物中含有数量可观的蛋白原料和铬。一直以来都采用垃圾掩埋法处理它们，一方面会使蛋白原料被波费，另一方面也存在铬化合物会泄漏的危害。酶法水解交联蛋白的最终产物是蛋白水解物，已经发现了它们在一些新领域中的应用价值，残余的铬泥处理就是该文要讨论的问题。由于铬泥中较高的含铬量，它可广泛用于颜料生产中。但是如果小经过前处理，是无法用于颜料生产的。而在使用酶法水解铬废物时，加入了MgO作引发剂，这又是一个需待解决的问题。本文利用三步洗提法，调节所需pH值将残余铬泥中的Mg分离出来，有效率达84％。

简介：在冰淇淋的生产工艺中，凝冻工序是冻淇淋混合原料经杀菌、均质、老化后的关键环节，凝冻机则担负着将混合原料制成冰淇淋这一使命，是必不可少的关键性机械设备，因此，该设备的制冷系统正常下否，是直接影响冰淇淋产品质量的重要因素之一。该系统通常采用美国进口的半封闭制冷压缩机，制冷剂采用R502或R22，主要是由压缩机，压缩机冷却风扇，过滤器，供液电磁阀，融霜电磁阀，热力膨胀阀，视液镜，手动融霜阀，高，低压压力表及表阀，凝冻筒（蒸发器），立式冷凝器，高、低压差继电器，油压继电器，预热装置及电器控制装置等构成，具体结构见图1。