简介:摘要:随着教育改革的不断推进,中职教育的重要性进一步凸现,为国家培养了大量的技能型人才。中式面点教学是烹饪专业的一项重要内容,作为传承了我国几千年的饮食文化,对中式面点教学进行创新和发展,是推动教育改革、树立文化自信的重要途径。中式面点教学的本质是为人们传承和创造更加独具味道和特色的美食,所以实操课程占比较大。中式面点教师在实际的教学过程中必须要结合学生的学习状况和专业要求,对中式面点实操课程进行创新和发展,使得实操课程的质量能够得到有效保证,提升学生的创造能力,推动中式面点的可持续发展。本文从中职中式面点实操课教学的意义出发,提出实操课教学的优化途径。
简介:摘要:随着教育改革的不断推进,中职教育的重要性进一步凸现,为国家培养了大量的技能型人才。中式面点教学是烹饪专业的一项重要内容,作为传承了我国几千年的饮食文化,对中式面点教学进行创新和发展,是推动教育改革、树立文化自信的重要途径。中式面点教学的本质是为人们传承和创造更加独具味道和特色的美食,所以实操课程占比较大。中式面点教师在实际的教学过程中必须要结合学生的学习状况和专业要求,对中式面点实操课程进行创新和发展,使得实操课程的质量能够得到有效保证,提升学生的创造能力,推动中式面点的可持续发展。本文从中职中式面点实操课教学的意义出发,提出实操课教学的优化途径。
简介:摘要:随着时代的发展与进步,人民群众的生活水平和需求越来越高,越来越多的人选择学习中式面点制作,用自己手的温度来做一款带给家人温暖的点心,更是希望让家人吃得更健康更放心。因此在中式面点的制作需求中就需要加入更多工匠精神,才能逐渐满足人民群众向往美好生活的需求。在工匠精神背景下,社区教育中式面点的实践显得尤为重要。本文探讨了工匠精神对中式面点品质提升的意义,并提出在该背景下社区教育中式面点的实践路径。通过深化技艺传承、整合社区资源、引入现代科技以及开展合作与交流等策略,在多种体验活动中感受工匠精神,用工匠精神来提升社区教育中式面点教学的课堂质量、教师素养,学员品位,从而推动中式面点制作技艺在社区人群中的持续发展,培养更多具有工匠精神的学习者,为传承和发扬中式面点文化做出贡献。