简介：摘要：社会发展迅速，竞争日益激烈，如抑郁症、自闭症、焦虑症和感冒等类似地轻微心理疾病很容易发生。当人类的心理压力增加时，唾液中的a沉淀物活动会增加。通过测量唾液中唾液淀粉酶的活动，可以对人类的精神压力进行分析。

简介：摘要：淀粉酶是一种研究较多、生产最早、产量最大、应用最广泛的酶。特别是二十世纪六十年代以来，由于淀粉酶在淀粉糖工业生产和食品工业中的大规模应用，对淀粉酶的需求日益增加。到目前为止，它几乎占酶制剂总产量的50%。 在工业生产中， 一般以纯枯草芽孢杆菌为淀粉原料，采用深通风发酵生产中温a-淀粉酶。以高产、高纯的黑曲霉为原料，利用马铃薯淀粉发酵生产糖化酶。所以在微生物发酵酶液体不能完全提取淀粉酶除了含有约20%,不能完全反映成分。 因此，实验的主要目的是将酶制剂与酒精生产行业结合起来共同创收，使企业获得更大的收益。

简介：摘要: 本文主要对提高米曲霉产淀粉酶的技术和成果进行综述，包括产酶条件的优化，诱变育种，基因组学研究，旨在为今后提高米曲霉淀粉酶活性的研究发展提供有意义的借鉴。

简介：摘要:根据试验结果，研究酶添加量、洗涤温度、浸泡时间等影响因子的变化，通过对淀粉酶的分析，充分验证该评价方法的正确性，经过反复测试与比较，确认这种方法能够对洗洁精产品中的淀粉酶的性能进行定正确评定。

简介：摘要：讨论通过测定血清中PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶等数据在急性胰腺炎诊断过程中的意义。血清PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶的测定能够做为急性胰腺炎非常有价值的辅助诊断手段。对急性胰腺炎的诊断和治疗具有一定的临床应用价值。   

简介：摘要：

简介：摘要：随着食品加工和生物工艺行业的快速发展，对麦芽中脂肪酶的研究与应用日益重要。而脂肪酶活性检测方法和酶学性质的研究成为理解其功能和特性的关键。然而，这些研究面临着一些局限性和挑战。因此，本文旨在概述麦芽中脂肪酶的定义和功能，并探讨脂肪酶活性检测方法以及酶学性质研究中的存在问题和解决策略。深入研究麦芽中脂肪酶将为食品加工和生物工艺领域的创新提供有价值的参考和基础支持。

简介：摘要:发酵技术作为生物工程领域的重要组成部分，在食品、医药、化工等行业发挥着关键作用。酶活性作为影响发酵效率的核心因素，其调控机制的研究对于提升发酵过程的控制精度和生产效率具有重要意义。通过本研究，我们期望能够促进发酵产业的技术创新，实现可持续发展。

简介：摘要：本研究对鲜地黄、生地黄和熟地黄中的褐变酶活性进行检测比较。本实验采用体外的检测方法对不同加工工艺的地黄中的褐变酶活性进行检测，结果发现鲜地黄、生地黄及熟地黄中的PPO酶活性为125.4 U、54.6 U、265.8 U/(g.min)；结果发现鲜地黄、生地黄及熟地黄中的POD酶活性为95.6 、15.4、165.3U/(g.min)。

简介：摘要:本文主要研究连栽方法对红心杉土壤酶活性及其林木生长量的影响，在本文进行研究的过程中，为了确保研究有理有据，建立了相关试验，试验中选择广西柳州市融水县贝江河林场某地块连栽种植红心杉，并且在试验研究过程中，针对红心杉不同发育阶段的林木生长特性和土壤酶活性进行了分析对比，同时确定了红心杉与土壤酶活性之间的相关关系。

简介：摘要：为探究不同生化褐变缓聚剂对智慧果生物催化剂（多酚催化酶）活性的抑制机理，采用磷酸缓冲液构建智慧果汁模拟系统，选取智慧果中含量较多的酚类物质绿原酸作为试验对象，以磷酸缓冲液为智慧果汁模拟系统，选取乙二酸、乙二胺四乙酸Na2等及植酸为缓聚剂，通过模拟试验探究缓聚剂对绿原酸模拟智慧果汁酵素生化褐变特性的影响，揭示缓聚剂对智慧果汁多酚催化酶的作用机理。结果表明，缓聚剂对多酚催化酶的抑制机理差异较大，其中４－ＨＲ和乙二酸对多酚催化酶的抑制作用为竞争性抑制，植酸为混合性抑制。该探究可为利用缓聚剂控制智慧果汁生化褐变提供理论依据。以邻苯二酚为底物,对澳洲青苹中的生物催化剂进行了探讨。

简介：

简介：摘要：目的：本文主要综述近年来中药白芷在美白方面的研究现状。方法：通过查阅相关文献，进行归纳总结。结果：白芷是历代医家在众多美白方剂中应用频次最多的中药之一，其美白护肤功效是可以肯定的，但其含有的香豆素类成分具有光敏性限制了其在化妆品中的应用。近年来对于白芷美白活性成分的研究也有开展，但均未能分离得到具有美白活性的单体成分。结论：天然美白活性成分的开发、确证和应用是未来美白化妆品的发展趋势，本文为白芷在美白方面的应用和开发方向提供了参考。

简介：摘要：南美白对虾通过发酵饲料的喂养，能够增强其肠道菌群的多样性指数，使南美白对虾的植物乳杆菌相对丰度得到有效提升，更有利于对南美白对虾肠道菌群组成的全面改善。鉴于此，本文将以实验的方式，对南美白对虾给予发酵饲料喂养后对其肠道菌群和消化酶活性的影响展开分析与探讨。

简介：摘要：随着我国经济的发展，国民的生活质量也随之提高，酵素因为其独特的营养价值进入到人们的视线中。酵素可以帮助人们美容瘦身，预防心血管疾病，帮助人体新陈代谢，排出体内毒素等。因此，酵素的制作成为人们研究的技术之一，不同发酵菌及酶处理对酵素的发酵及抗氧化活性的影响不同，本文旨在探讨酵素不同发酵菌及酶处理对蜜桃酵素发酵和抗氧化活性的影响。

简介：摘要：多环芳烃(Poly-aromatic hydrocarbons, PAHs) 是一类重要的持久性有机污染物(Persistent Organic Pollutants，POPs)，具有长期残留性、生物蓄积性、半挥发性和高毒性，具有很强的“三致效应”(致癌、致畸形、致基因突变)，因此受到国内外的极大关注。近年来随着经济及现代工农业和交通运输业的快速发展，滇池水环境受污染程度已经远远超过其自净能力，而本地土著的降解PAHs的微生物开展生物修复应当是最有效的。本研究拟选择多环芳烃中的菲作为研究对象，检测滇池水体中土著优势菌鞘氨醇单胞菌Y2菌株在以菲为唯一碳源条件下的生长及保护酶活性变化。结果表明：（1）500ug/L浓度菲能促进Y2菌体生长，50、5000ug/L浓度菲抑制Y2菌体生长，接种24小时后，菲的影响减弱，三个浓度的菌体生长情况都开始恢复正常。（2）Y2菌株在5000ug/L浓度下生长受到抑制情况最严重，三种保护酶的活性最高。（3）谷胱甘肽-S-转移酶、过氧化氢酶及邻苯二酚2,3-双加氧酶活性在相同菲质量浓度下变化趋势基本相同。

简介：摘要：目前，优化燃料酒精玉米淀粉制备工艺已成为酒精生产中的一个关键问题。为此，有关研究人员进行了优化玉米淀粉燃料酒精制备工艺的实验，希望利用实验结果分析各种因素对玉米淀粉燃料酒精制备的影响，以确定各种因素的配置本文主要分析玉米淀粉醇发酵工艺的研究。

简介：摘要：淀粉原材料的质量把控，主要是以材料质量标准为根本，根据实际验收和检验材料质量为依据，将材料质量标准更好的呈现出来，这也是对淀粉质量把控的根本所在。本文根据以往工作经验，对材料质量的检验内容进行总结，并从淀粉类型的选择、淀粉预处理方式的选择、引发剂的选择、引发剂比例的确定、交联剂的选择五方面，论述了淀粉原材料质量把控策略。

简介：摘要：淀粉糖浆是食品工业中广泛应用的重要原料，它在烹饪、糖果制造、面点等多个领域具有多种用途。基于此，本论文研究了淀粉糖浆的制作工艺，重点关注淀粉糖浆的生产工程以及其在食品工业中的应用。我们通过深入分析淀粉糖浆的制作过程，探讨了不同淀粉源和工艺参数对产品质量的影响，为食品工程领域的研究和实践提供了有价值的信息。

简介：摘要：亚硫酸是玉米淀粉湿磨生产中最好的浸渍剂。目前传统的设备与工艺，已成为生产的困扰。蔗糖硫熏设备的借用，收到了一定成效。硫磺纯氧燃烧制备亚硫酸新工艺，具有设备成熟可靠、二氧化硫吸收完全、杜绝污染的特点，值得进一步研讨。