简介：用果胶酶对沙棘果汁澄清的单因素试验结果表明，果胶酶处理沙棘果浆，可明显提高沙棘的出汁率及汁的透光率，利于果汁的澄清。用此工艺条件澄清的沙棘果汁透光率达84．7％，出汁率达63．9％，可溶性固形物含量基本不变。果胶酶的使用参数：浓度4g／l左右，pH为3～4，温度45℃～50℃，作用时间4h。

简介：采用酶解法提取樱桃汁,研究果胶酶不同浓度对樱桃出汁率的影响,并通过对汁液的澄清度、可溶性固形物含量和透光率的测定分析,确定提汁的最佳果胶酶浓度。实验结果表明,果胶酶对樱桃出汁率的影响较显著。在室温下,添加不同的果胶酶量0,0.02%,0.04%,0.06%,0.08%,0.10%,0.12%,酶解8h后,测得酶质量分数为0.10%时的出汁率最高,达到59.7%,比对照组提高了14%,并且极大地降低了果汁的黏度,使果汁澄清度加大,可溶性固形物含量明显提高。实验结果还表明,澄清樱桃汁的最大透光率波长为620nm,当果胶酶质量分数达到0.10%时,汁液的透光率达到92%,可溶性固形物含量为13.8%,樱桃汁的品质比对照组都有较大的提高。

简介：以烘干芦柑皮的粉末作为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取粗果胶。在参考料液比、pH值、浸提温度、浸提时间4个单因素提取效果的基础上,进行了L9（34）正交试验。优化试验以及方差分析结果表明,芦柑皮果胶提取的最佳工艺条件为：料液比1∶10,pH值2.0,浸提温度85℃,浸提时间60min。在上述条件下,制备的果胶样品颜色呈乳白至淡黄色,芦柑皮果胶平均提取率为14.57%,果胶纯度87.23%,酯化程度即甲氧基果胶含量为75.66%。

简介：南瓜中富含的果胶，占南瓜干物质的7％～17％，尤其是南瓜皮，其中的果胶含量可达20％以上，南瓜皮是一种理想的低酯果胶原料。研究了从南瓜皮中提取果胶的一种全新思路，既可以废物利用，变废为宝，提高经济效益，又可以减少环境污染。采用盐析法从南瓜皮中提取食用果胶，在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化，得到其较佳工艺条件：液料质量比为1：70，萃取液pH值为2．0，萃取温度为90℃，萃取时间为90min，并选用硫酸铝作沉淀剂。在此工艺条件下，南瓜皮的果胶提取率达14．30％。与其他方法相比，盐析法提取果胶具有成本底、得率高和果胶制品纯度高等特点。因此采用盐析法从南瓜皮中提取果胶是一种技术上可行的生产工艺。

简介：采用微波法对番木瓜皮中的果胶进行了提取。采用咔唑反应比色法测定果胶含量,通过单因素试验和正交试验研究了各因素对果胶提取率的影响。结果表明,适宜的工艺条件是提取液的pH值为2.0,料液比为1∶25,辐射功率为460W,辐射时间30s,提取的果胶产率为20.0%。

简介：通过单因素与正交试验,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对火龙果果皮中果胶提取量的影响。结果表明,从火龙果果皮中提取果胶的最佳工艺条件为：料液比1∶8,萃取液pH2.0,萃取温度100℃,萃取时间120min。火龙果果皮中果胶提取量达1.48%。

简介：以火龙果果皮为原料,用纤维素酶提取其中的果胶,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了火龙果果皮果胶提取的最佳工艺参数,并对提取的果胶性质进行了分析。结果表明,火龙果果皮果胶的最佳提取工艺参数为:纤维素酶与果皮粉质量比1∶2,浸提时间1h,料液比1∶50(g/mL),提取温度40℃,提取pH4.0。该条件下火龙果果皮果胶的平均提取率为37.105%,提取的果胶为低酯果胶,酯化度为28.35%,总半乳糖醛酸含量为107.45%,干燥减重为9%,二氧化硫含量为19.2mg/kg,酸不溶灰分含量为0.488%,铅含量为0.907mg/kg,符合国家标准GB25533—2010的要求,适宜作为食品添加剂。

简介：研究了果胶酶对香蕉汁的工艺澄清条件，结果表明，采用果胶酶对香蕉汁进行澄清处理，果胶酶添加量为0．03％，在pH值为3．5，温度为45℃，处理60min，果汁的透光率大于97％。果胶酶能有效地去除香蕉汁中的果胶物质。

简介：利用超声波辅助技术提取柚子皮中的果胶。在单因素试验的基础上，以超声波功率、超声波处理时间、液料比、浸提pH值、浸提温度、浸提时间为试验因素，以果胶得率为评价指标，进行L25（5^6）正交试验设计，对柚子皮果胶提取工艺进行优化。结果表明，柚子皮果胶提取的最佳工艺条件为超声波功率175W，超声波处理时间7min，液料比5：1（mL：g），pH值为1．20，浸提温度85℃，浸提时间75min。该条件下，柚子皮果胶得率为23．97％，比传统酸提取法提高了32．58％。

简介：果胶支链多、分子量大，可被转化为水凝胶，以形成聚合物链的网状结构，使其在水中聚集起来且不溶于水。果胶由于其简单的细胞相容性胶凝机制，已被开发用于不同的生物医学应用，包括药物输送、基因传递、伤口愈合和组织工程。通过讨论果胶的结构、来源和提取程序对多糖性能的影响，从而优化凝胶的形成，得到所期望有一定应用的凝胶，建立其在医学领域中的基础性作用。

简介：采用纤维素酶水解法提取大豆皮果胶,在单因素试验基础上,通过正交试验优化酶法提取大豆皮果胶的最佳工艺条件,并分析测定大豆皮果胶的理化性质。结果表明,酶法提取大豆皮果胶的最佳工艺条件为:料液比1∶15(g/mL),加酶量2%,提取温度50℃,缓冲液pH4.6,提取时间150min;在此提取条件下,大豆皮中果胶物质的平均提取率为7.2%。经鉴别试验和相关理化性质测定,酶法提取的大豆皮果胶具有GB25533—2010规定的果胶凝胶特征,总半乳糖醛酸含量为71.2%,酯化度为57.2%,属于高甲氧基果胶。

简介：对不同分子量的苹果果胶与其理化性质的关系进行研究。采用5种不同截流分子量（MWCO）的超滤膜分离苹果果胶。结果表明，分离出6种不同分子量的苹果果胶，分子量大于300kDa的果胶为主要成分，分子量与其理化性质有着对应的关系，各级果胶半乳糖醛酸含量和酯化度随分子量增大而增大，单糖组分也随分子量增大而增多。同时，超滤对果胶液的脱色有良好作用。本研究可为果胶的纯化、分离和深度开发提供一种新方法。

简介：介绍了果胶酶在果品加工中的应用，并对果胶酶的固定化研究现状及发展前景作了阐述。

简介：用正交试验设计法对果胶酶处理软枣猕猴桃果肉出汁工艺条件进行了优化筛选。通过对滤液的出汁率、浊度、透光率、可溶性固形物含量及VC含量的测定分析，确定最佳酶解条件。试验结果表明，果胶酶含量为12mg／100g、酶解处理时间为4h、酶解温度45℃条件下，果肉原浆的出汁率最高，而且所得汁液澄清透明。酶解处理使VC含量平均下降了8．2％左右。

简介：采用CP／MAS^13CNMR光谱法分析烟草果胶的含量和结构。对烟草果胶进行了优化提取后，再对其^13CNMR光谱图C-6吸收峰区域进行了详细研究，用于计算果胶中半乳糖醛酸（GalA）、甲酯度（DM）和乙酰度（DA）的含量，并就建立的定量方法与经典的色谱法和重量法进行了比较。结果表明，CP／MAS^13CNMR光谱法测定烟草样品中果胶的含量是可靠的，化学位移和峰面积可用来计算烟草果胶分子的组成、甲酯度和乙酰度，同步实现烟草中果胶的含量和结构分析。

简介：该发明属于保健食品技术领域，具体是一种由果胶和蜂胶配制而成的用于胃肠粘膜保护的保健食品，南蜂胶10份～40份，果胶10份～50份质量配比制成。果胶在人工胃液中的特性黏数为126，胃肠道溃疡控制度在93％以上，十二指肠溃疡为86．3％，慢性胃炎病变面积有效率为96．3％，且LD50未测出，安全性高。

简介：据1989年度农林水产省统计，我县沿海比目鱼及其它鲽鱼的总捕捞量为1057t，产值167800万日元，其产量在沿海鱼类中占第8位，产值居第2位，成为重要的渔业资源。

简介：皮特兰猪原产于比利时，以非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有知名品种中，以瘦肉率最高、肌肉最丰满，”双肌”体型最典型一具有发达的背膘肌和腿肉。皮特兰猪于1994年引入我国，在一些大型猪场及育种公司开展了驯化与利用，但尚未普遍推广。皮特兰猪瘦肉率一般可达73％、被膘0．98cm、眼肌面积43cm^2、肥育期日增重710g、经产母猪窝产活仔10头左右．

简介：高效植物生长调节剂——“飞扬”，是由广东省绿色南方保鲜总公司以DCPTA类似物(DA－6)为主，运用现代生物工程技术研制而成。有效成分为二烷基氨基羧酸酯类化合物。主要通过调控植物内源激素与酶的活性、协调细胞与组织间以及植物与环境之间的平衡，达到激发植物潜能、增强抗逆能力、提高品质、增产增收的目的。1999年，我们在南丰县市山乡水坑尾村小组桔农李长泉家的南丰蜜桔园进行叶面喷施，效果非常显著。其做法是：对8年生成年南丰蜜桔树于6月份幼果期喷“飞扬”2000倍液1次，时间在下午4时后，做到喷匀、喷透、不漏喷。喷施“飞扬”的桔树与未喷施的比较：①喷施“飞扬”的桔树株产桔150斤，而相邻未喷施“飞扬”的

简介：对老龄人工草地实施补播和施肥，可提高牧草产量4～9倍，改变传统的利用方式，可使人工草地永续利用。