简介：[原材料]牛肉250克,板栗80克[调味料]姜6克,盐2克,葱段、白糖、料酒、酱油各5克做法①牛肉洗净,姜去皮,洗净,切末.②锅中入油烧热,入姜末炒香,放入牛肉、板栗一同翻炒片刻,注入适量高汤以大火烧开.③最后调入盐、白糖、料酒、酱油、葱段拌匀,改用小火烧至汤汁浓稠、牛肉酥烂,起锅盛入盘中即可.

简介：潮汕文化历史悠久，它有着丰富的特色和深厚的内涵。我作为一个潮汕人，深深为它感到自豪和骄傲。对于我这个不折不扣的“大胃王”兼“大吃货”来说，最喜欢的当然还是潮汕的饮食文化。

简介：原材料面条50克,牛肉40克,香菜15克调味料盐、胡椒粉各2克,白醋、酱油、香油、料酒各5克做法1牛肉洗净,切片,加盐、胡椒粉、料酒腌制;香菜洗净,切碎.2锅中入油烧热,放入牛肉稍炒后,注入适量高汤烧开,调入白醋、酱油、香油拌匀,起锅盛入碗中.3面条放入加有盐的沸水锅中煮熟后捞出,盛入牛肉汤中,撤上香菜即可.

简介：我们洛阳的汤有好多种。有不翻汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、丸子汤、胡辣汤等。

简介：去年的西欧之行,那充满海洋气息的爱尔兰岛国,以及热情友好的爱尔兰人,给我留下了难以磨灭的印象。尤其是具有爱尔兰独特风味的慢炖菜,更让人念念不忘。在爱尔兰美食中,土豆、牛肉和蔬菜占有主要地位,新鲜的海鲜食品也很丰富。爱尔兰人喜欢清淡的饮食方式,清炖的菜肴很受欢迎,当地人视其为营养价值最高的食物。慢炖牛肉煲是爱尔兰一道传统的美食,可以说是极品风味的代表。在爱尔兰的许多餐馆,都可以吃到这道菜。

简介：望着那浮着的薄如蝉翼的牛肉片,望着那透亮的米粉,我禁不住诱惑,拿起了筷子……没错,这碗色香味俱全的米粉就是名满海盐的花溪牛肉粉。它是贵州的一道名小吃,以独特的汤料和丝滑的米粉深受人们喜爱。花溪牛肉粉之所以能成为特色小吃,它的做法当然不一般。首先,从水里捞出一勺透亮的米粉,放到油锅里炸,油锅立刻发出“噼里啪啦”的声响，奏出一曲美妙的美味交响曲。

简介：本文筛选溶菌酶、双乙酸钠、乳酸链球菌素、乳酸钠组成红烧牛肉复合防腐保鲜剂,研究其对红烧牛肉贮藏保鲜的作用。结果表明,经溶菌酶（0.05%）、双乙酸钠（0.1%）、乳酸链球菌素（0.05%）、乳酸钠（3%）复合保鲜剂处理,使红烧牛肉的微生物生长繁殖得到有效抑制,产品的品质变化延缓,在5℃贮藏条件下,红烧牛肉的保质期可达20～25天。

简介：以肉制品中常见的5种食品腐败菌和致病菌为研究对象,重点研究与酱卤肉加工过程相关的不同pH、温度、NaCl浓度等对肉桂精油抑菌效果的影响,并进行气态防腐试验和酱卤牛肉保鲜实验。结果表明：肉桂精油具有广谱抑菌作用,对受试的5种菌均表现出良好的抑菌作用,其中以枯草芽孢杆菌对肉桂精油最为敏感。肉桂精油与pH存在协同抑菌的作用。在酸性环境中肉桂精油的抑菌性能强烈。肉桂精油与一定浓度范围的NaCl有协同抑菌效果,且肉桂精油具有良好的热稳定性。气态防腐实验表明：肉桂精油具有良好的挥发性,不与菌体直接接触条件下,在密闭培养皿中对受试菌同样表现出良好的抑菌活性。经肉桂精油浸泡过的酱卤牛肉中微生物的生长受到明显的抑制。

简介：

简介：经历了交织着质疑、挫折与寂寞的7年，林东将潮流能发电从实验室搬到了海面上。他和他的团队走出了一条前人从未走过的道路。