简介：摘要：高职餐饮教学作为培养餐饮行业专业人才的重要环节，一直受到广泛关注。餐饮业是一个变化速度极快的服务业,企业和消费者的需求时刻在变化，如果教学停滞不前,将会导致内容与实际脱节,难以提供符合市场对人才的诉求。因此，对高职餐饮教学来说,改革与实践具有重要意义，能解决教学低效的问题，为餐饮业提供充足的人力资源，保证高职教育的健康发展。在本文中，我们将首先详细分析高职餐饮教学中存在的问题，深入探讨其根源和影响，然后提出改革与实践措施，包括优化课程设置、建设实训基地等。

简介：摘要：在经济持续发展以及科技持续进步之下，高职院校开始重视对微课的使用和推广。对于高职院校航空服务专业而言，同样需要重视加快对微课应用的实践探索。借助微课的有效应用，一方面可以丰富教学内容，另一方面有助于促进高职院校品牌和知名度的提高，为高职院校的发展提供便利。同时，微课在学生课堂学习中，既能够弥补学生课堂知识点的不足，也能够为学生进行知识扩展带来机遇。基于此，本文通过阐述微课的内涵与优势，针对性提出微课用于高职院校航空服务专业实践策略，期望为今后高职院校航空服务专业的发展提供思路。

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简介：摘要：项目教学法以学生为主体，通过某个项目的提出，再进行探讨，其体现了学习过程的探究性。教师在项目教学中应发挥出指导的作用，对学生实施分组，引导学生相互探讨、合作并实现共同进步，通过学生自主探究最终顺利完成项目。此教学方法能帮助学生更加深刻地掌握知识，进而逐渐形成完整的知识体系，因此受到了国内外的普遍认同。基于此，本篇文章对项目教学法在餐饮服务与管理教学中的运用进行研究，以供参考。

简介：摘要：随着互联网的普及与发展，餐饮服务行业也在不断融入网络，餐饮服务食品安全问题备受关注，网络视角下的餐饮服务食品安全监督管理变得尤为重要。本文从互联网时代的背景出发，对网络视角下餐饮服务食品安全监督管理策略进行分析，旨在提出更加全面、有效的管理措施。

简介：摘要:文章通过对当前我国餐饮业英语口语教学的现状进行了剖析，并根据我校的教学实践，对如何运用情景教学法进行了探讨，以期达到激发学生学习积极性、改善课堂教学的效果。

简介：摘要：外卖餐饮服务食品安全监管是当前亟待解决的问题。目前存在食品安全隐患突出、监管力度不足、责任追究机制不明确、消费者权益保护不足等问题。为了解决这些问题，可以采取完善法律法规体系、强化政府部门监管职责、创新监管手段和方式等策略。此外，社会共治也在外卖餐饮服务食品安全监管中起到重要作用，包括企业自律、消费者参与和社会舆论监督等。通过综合运用这些策略，可以有效提升外卖餐饮服务食品安全监管水平。

简介：摘要：在大型活动的后勤保障中，餐饮和住宿服务是至关重要的因素。随着社会的发展和经济的增长，大型活动的举办越来越频繁，人们对于餐饮和住宿服务的需求也日益增加。研究和改进大型活动后勤保障中的餐饮和住宿服务，对于提高活动的质量和满足人们的需求具有重要意义。基于此，本篇文章对大型活动后勤保障中的餐饮与住宿服务进行研究，以供参考。

简介：摘要：高职思政课实践教学“金课”的打造必须必须强化“实践”功效，让高职学生在“闻得见硝烟、听得见枪声、看得见战场”的地方去学习、去实践、去体会、去感受。使思政课教学由知识传授、理论教育的过程深化为道德提升、价值认同和信仰坚定的过程，真正做到学思践悟、知行合一。

简介：摘要：在餐饮服务与管理教学中，情景模拟教学法是一种是高效的教学方法。利用信息化手段创设情境，重复演练、专家演示、对接赛证，加强实操、多方位、多主体进行综合评价是情景教学法中一些行之有效的做法。

简介：摘要：餐饮企业作为消费者需求的重要来源，在服务质量和品牌形象上得到了不断提升。然而，近年来，消费者对企业的社会责任和环境保护的要求也在不断增加。为适应这种趋势，越来越多的餐饮企业开始将品牌服务与社会责任融合起来，以提高自己在消费者心目中的形象和信誉度。本文旨在分析餐饮企业融合实践的现实意义和存在的问题，并探讨融合实践的效果与评价方法。

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简介：摘要：“理实一体化”教学模式将知识传授、学习方法指导和能力训练前后联系了起来，目的是打造边教、边学、边做的教学氛围，全面培养学生素质和技能。基于理实一体化教学模式下，能从根本上解决教学与实践相互脱节的问题，更好地激发学生学习兴趣。下面，将详细阐述餐饮运营与管理理实一体化课程教学改革策略。

简介：摘要：日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独特的一种文化景观,其独特的自然、宁静淡泊的日式室内特征被越来越多的人所喜爱。如何对日式风格进行研究，并总结运用到餐饮空间是本文所要研究的内容。

简介：摘要：我国是个远古文明的一个国家,同时也是世界早一代拥有的一个旅馆。在我国还是殷商王朝的时候,离那时候3000多年前我国就有了官办的“驿站”,这算是我国最早一代的官办的住宿设施。周朝的时候,在大路口那建了一个提供客人住宿的“招待所”，这样就更好的方便那71个的诸侯国向王家的进贡和朝圣,。这些招待所是我国历史上最远古的住宿设施。主要满足各类公务、商务和外交、军事人员的基本生存需求——旅馆。战国时期,由于农业和手工业的进步,商业的发展,民间客栈行业初步形成并不断发展完善。汉代中期,随着对外贸易的日益发展,长安城建起了180多个供外国使者和商人吃饭睡觉的“群”。在南北朝时期,有一个“商店”,供商人吃饭,电子版,股票和贸易。宋代出现了大量的“同文的博物馆”、“大同的博物馆”、“宾馆”、等。这些住宿设施不仅提供房间,还提供餐饮和伙食。晚上,还有热水洗身体可以说,这些民俗饭店和宾馆就是现代饭店的邹形。

简介：摘 要：在新的时代背景下，高校应该对自己所处的环境进行评估，并充分利用自己特有的资源优势和社会服务功能，积极探索为全民终身学习提供服务的有效途径。高校应该在教学观念上进行创新，以促进教学资源的开放、共享和整合。要适应人民群众多样化的学习需求，要适应社会发展的要求，为人民群众提供最好的教育资源。

简介：摘要：高职院校科研工作作为教育教学改革研究的主阵地之一，其管理服务水平直接影响到科研工作开展质量。本文以新疆石河子职业技术学院科技服务平台建设为例，从目前学院科研管理工作存在的问题入手，分析科研管理信息化系统功能需求，探索科研管理系统设计及科研服务云平台搭建，后期将结合实际运用继续完善平台功能，切实提高学院科研管理工作效率，提升服务水平。

简介：摘 要：高职院校主要以培养高等技术型人才为目标并担负着多样性的社会服务职能。随着时代的发展，高职院校在社会服务职能上的重要性体现的也越来越明显，多功能社会服务能力平台的构建有利于高职院校的可持续发展，因此，如何提升社会服务能力是高职院校近年来亟待解决的重要问题。

简介：摘要：信息技术快速发展的同时，微课在高职院校教学实践当中已经得到广泛的运用，日语教学同样也是如此。在高职的日语教学中，其教学方法也需要顺应时代的发展，采用微课教学等新型教育模式。基于此，对微课进行了相关概述，同时描述了高职院校日语学科特点，阐明了微课应用于高职日语教学中的有效价值，叙述了微课在日语教学过程中的具体应用，以期为高职日语教学模式创新提供参考。