简介：正月，我邀了几位好友前往老家闽西北的一个小山村做客。热情款待好友们的是一大桌子农家菜。友人们对餐中的鸡鸭鱼肉视而不见，却个个喜欢吃笊篱饭浇“芥菜芋子汤”，佐以那红艳艳、香喷喷的霉豆腐。一会儿功夫两大碟霉豆腐便一扫而光。看到好友们如此青睐霉豆腐，我想，这也许是吃腻了荤馔的现代人“返朴归真”的体现吧。

简介：白溪豆腐是我的家乡白溪的特产,吃起来细嫩可口,看起来舒适美观,无论是豆腐干,还是水豆腐和盐干子,摆在豆腐架上均令来往客人谗涎欲滴。那些外地来的男男女女,在离开白溪的时候,都要带上一些。然而,他们带走的只是豆腐干子和盐干子,这两个品种只适合炒着吃。比方说,如果家里来了客人,用豆腐干子炒瘦肉、炒干鱼和虾米,用盐干子炒白辣椒牛肉,炒干豆角都可以成为美味佳肴。如果你想吃到那细嫩柔滑的水豆腐,你就得在白溪歇下脚,在豆腐摊上买到后立即下锅,那做出来的味道方称得上是鲜嫩可口、回味无穷。如果你把它用食品袋子装着带回去,不出两个

简介：画岭有泉井，水质清澈，细水长流。张老倌取沟埋管，引水做豆腐，挑担走四方，也兼说媒，十里八乡讨酒喝。

简介：爹做了八年的豆腐了。那年，我正读高二。那年，哥哥扛着铺盖卷儿从矿上回了家,说是下岗了。

简介：

简介：把五花肉剁成肉糜，加入搅拌好的鸡蛋和生粉，再将葱花和其他调料放人其中，搅拌均匀。将油豆腐撕一个小口子，取一小团肉馅并捏成长而细的圆柱体，用大拇指和中指掐住，食指的指尖压住馅的顶端，一点一点往里推，直到整个油豆腐饱满起来。再把撕裂的口子合拢，

简介：豆腐最简便的吃法是拌。买回来就能拌。或人开水锅略烫，去豆腥气。不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，

简介：闲暇冬日，漫步在仙霞关古镇，随意走进街边一家餐馆，片刻工夫便有几味特色菜上桌，其中“风炉仔”豆腐最诱人。泥制的小风炉内，用本地盛产的木炭烧成的炭火正旺。搁在炉上的小铁锅里，排骨和冬笋点缀在豆腐间，咕嘟咕嘟冒出的热气氤氲开来，卤水豆腐特有的鲜香径自往鼻孔里钻。

简介：<正>80年代中期,豆腐在美国的市场非常狭窄。一项以3000名美国人为对象的消费调查报告表明:有35％的被访者认为豆腐是“最讨厌和无法咽下的食品”。这本是豆腐制品业的一个坏消息,而日本森永乳业公司却认为既然有35％的讨厌,

简介：冬天真是寒风刺骨啊！每到这个时候，妈妈总会买回一些豆腐放在篮子里，并浇上一些水，夜里挂到风口去冻。

简介：我20多岁时,借调在攸县文化馆编《浟河文艺》。一天下午,我正在油印刊物,邓馆长愁眉不展地来到办公室,自言自语：＂唉,怎么硬要吃这个乡里豆腐!＂一问,才知他妻子病了,茶饭不思,就想吃口豆腐。邓馆长想去皇图岭买豆腐,又没时间。我说：

简介：杏仁豆腐是传统小吃之一,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。该小吃凉甜爽口,消暑解热,属夏食佳品。食材明细干杏仁100克,水800克,琼脂10克,山楂糕、果酱或蜂蜜适量。制作流程1.取干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。2.向泡好的杏仁中加适量的水（约700克）,用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。

简介：这是做豆腐的豆腐谱,豆腐神刀,每家划豆腐时不用刀

简介：1.将虾仁洗净,把南豆腐、黄瓜切成小方丁。2.锅内放油,葱姜末炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒、酱油和少许高汤(排骨汤或

简介：朱元璋当初要饭,有一次饿晕倒在路边。幸被一位路过的老妪救起,并将家里仅有的一块豆腐和一小撮红根绿叶的菠菜,浇上半碗剩粥,放在一起煮了,喂给朱元璋吃。小叫花食后,精神大振,问老婆婆刚才吃

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简介：麻婆豆腐是我的最爱。我见过姨妈是怎么做麻婆豆腐的：首先把一小碗水放在锅里煮沸，再把那切好的豆腐放进去，等豆腐熟了之后就把一根根半熟的肉丝倒进去一起炒，再撒一小把泡椒，加些香料，等到香味弥漫整间屋子时，把它盛进盘子里，一盘让人垂涎三尺的麻婆豆腐就OK了。

简介：

简介：有那么一个充满魅惑的东西——它很香，甚至香得发臭，它很普通，是一个全国家庭主妇都熟知的东西。但经过特殊工序后，它“金光闪闪”又“一身恶臭”，终于让人垂涎欲滴了……