简介：黑木耳是常见的一种真菌类食品，营养丰富，被称为“素菜中的荤菜”，每100克黑木耳的干品中含蛋白质10．6克，脂肪0．2克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有较多的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2等。

简介：宋人的笔记中，记载了这么一个“催熟”牛肉的办法。当时有些奸商，将青竹蛇杀了后，磨成粉末，和藁桔搅拌，用来喂牛。这玩意儿，就跟增肥剂一样，牛吃了，从此胃口大开，吃嘛嘛香。用不了几天，牛就会迅速增肥，胖得连牛妈都认不出来了。每长一斤肉，对奸商来说，就是多了白花花的银子。

简介：牛肉是全世界人都爱吃的食品，也是我国人消费的主要肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含髓相对较低，享有“肉中骄子”的美称。

简介：“元”是“初”“始”的意思旦”指天亮或早晨,元旦是一年的开始,年糕成为节日餐桌上必备的_道美味.年糕是中华民族的传统食物,是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望.

简介：去年的西欧之行,那充满海洋气息的爱尔兰岛国,以及热情友好的爱尔兰人,给我留下了难以磨灭的印象。尤其是具有爱尔兰独特风味的慢炖菜,更让人念念不忘。在爱尔兰美食中,土豆、牛肉和蔬菜占有主要地位,新鲜的海鲜食品也很丰富。爱尔兰人喜欢清淡的饮食方式,清炖的菜肴很受欢迎,当地人视其为营养价值最高的食物。慢炖牛肉煲是爱尔兰一道传统的美食,可以说是极品风味的代表。在爱尔兰的许多餐馆,都可以吃到这道菜。

简介：穿心莲又名一见喜、苦胆草、金香草、印度草、苦草等，性味微甘苦。药用部位是地上部分。食用多鲜品，部位主要是嫩茎和嫩叶，随吃随采，是一种高档绿色的健康食品。

简介：去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。

简介：2003年10月18日下午2点，滨州市滨城区卫生防疫站接到群众电话举报滨城区彭李办事处南杨村个体屠宰户杨某屠宰销售病死牛肉。我站立即派出4名监督员联合滨城区畜牧局2名兽医检疫人员前去调查。

简介：副溶血性弧菌,又称嗜盐性弧菌,分布在近海岸的海水、海底沉积物、鱼类、贝类上,是具有致病的菌株。一旦食物被副溶血弧菌污染后,能引起食物中毒,具来势猛,潜伏期短,恢复快等特点。有的症状发热、腹痛、呕吐、腹泻多呈血性水便。某年10月1日14时～2日12时××部队59人就餐,由于吃了凉拌海蛰皮后数小时发病38人,

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简介：新华社北京4月3日消息:为防止疯牛病传入我国,保障我国人民身体健康和生命安全,卫生部及国家出入境检验检疫局于3月27日发布公告,并随后予以补充通知,宣布自公告之日起,禁止进口和销售来自疯牛病国家的以牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制成的食品。被禁止进口和销售的具体产品为:牛的脑、脊髓、眼、牛肉、牛骨、牛内脏、牛胎盘及其用上述原料加工制

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简介：摘要牛肉在发酵的过程中可能会衍生一些黄色葡萄球菌，因此在食用之后会导致中毒的情况，虽然有较多的研究对金黄色葡萄球菌食物中毒缺失机制进行了研究，但是对于其中的原因没有进行阐述和讲解，本文就以综述的形式简单介绍对于该种中毒缺失机制的研究成果。

简介：目的分析研究天祝白牦牛产品中金黄色葡萄球菌及其肠毒素的种类、分布信息和污染状况。方法金黄色葡萄球菌按GB／T4789.10-2003检测，金黄色葡萄球菌肠毒素的检测，选用酶联免疫分析法（ELISA）。结果乳中金黄色葡萄球菌的检出率为26．67％，肠毒素的检出率为24．44％；肉中金黄色葡萄球检出率为14．70%，肠毒素的检出率为41．17%。结论天祝白牦牛产品金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染严重，应加强对食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的检测，同时尽快制定金黄色葡萄球菌肠毒素在食品中的限量标准。

简介：[摘要]目的：观察丹菲星球植物脂肪牛肉粉对早产儿（胎龄≤37周）和低出生体重儿（体质量≤2.5 kg）实现早期追赶成长和体质改善的效果。方法：选取某地区三甲医院 2022 年 2月于某地医院治疗或体检婴幼儿120例，分为早产儿组（早产儿40例）、低体重儿组（低出生体重儿40例）和对照组（同期出生的健康正常出生体重且适于胎龄儿40例）。对照组给予饮食指导，早产儿组和低体重儿组在饮食指导的基础上加用丹菲星球植物脂肪牛肉粉喂养1袋/次，一日三次，连续喂养2个月。比较各组治疗前后追赶成长情况、MDI（智力发展指数）和PDI（运动发展指数）。结果：治疗前早产儿组和低体重儿组在追赶成长情况、MDI和PDI指数与对照组有显著差异（P＜0.05），治疗后早产儿组和低体重儿组在MDI 和 PDI 指数与对照组无显著差异（P＞0.05），治疗前后早产儿组和低体重儿组追赶成长情况、MDI和PDI指数有显著差异（P＜0.05）。结论：对低出生体重儿和早产儿采用丹菲星球植物脂肪牛肉粉喂养有助于促进患儿的追赶性生长，促进患儿的运动、智力发育，值得应用。

简介：本案例中毒者所食亚硝酸盐未达到中毒剂量，也未做血液高铁血红蛋白测定，缺乏实验室诊断依据。但笔者认为，任何食物中毒都存在个体差异，即使达到中毒剂量也未必同食者都会发病。因此，无论是根据中毒症状，还是临床治疗，倾向认定为亚硝酸盐中毒不无道理。提示我们，在食物中毒判定实践中，不能仅靠有无共餐者群体发病而妄下结论，必须结合中毒者个体差异、临床特点、治疗效果、实验室检验等做出综合判定。