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简介：摘要：俗话说：“民以食为天”，在人类生存过程中食品属于基本保障，而随着社会不断的发展与进步，促使人们的膳食结构发生一定的改变，并开始关注膳食对人体健康的影响。随着人们生活水平的提升，人们也逐渐将健康的定义由“无病即健康”转变为整体的健康管理，越来越重视自身的饮食管理，更加关注食品的营养，追求健康饮食。然而，人们在选择与食用食品时被因素所影响，根本无法完全摄取食品的营养物质。基于此，本文主要通过对食品的营养与健康的关系进行阐述，并结合食品营养提出健康饮食的策略，确保在规范人们日常饮食的同时，保障人们的身体健康，进而对人们的身体素质进行大幅提升。

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简介：摘要：现代化生活的发展，使人们对健康的要求越来越高，伴随科学技术的发展，各种新的发明以及新的技术不断出现，使现代社会逐渐趋于全球化。据相关数据报道，全世界五岁以下儿童出现超重现象约有3500万人，长期的营养过剩或营养不良都会导致自然资源日益减少，全球对粮食的需求增加。

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简介：摘要目的分析居民膳食的营养和健康状况。方法选取1375例居民进行膳食营养和营养状况的调查，了解居民每天营养素和食物的摄入量，然后对调查者的体重、身高、血压，血脂、血糖和血红蛋白进行检测。结果本地居民在钙，钾，维生素A和维生素C的摄取量上明显少于推荐值，在脂肪、碳水化合物、磷、铁物质的摄取上明显高于推荐值，有统计学意义（P＜0.05）。体重超标占比为28.8%，肥胖占比为8.4%，高血压占比为23.3%，5糖尿病占比为4.0%，高血脂症占比为19.6%。结论为提高居民的身体健康，减少慢性疾病，需要引导合理的消退，优化膳食结构，培养广大居民养成良好的膳食理念，纠正不良的生活习惯。

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简介：[摘要]目的：本项研究致力于探究食物营养成分与老龄族群健康状况间的联系。特别关注年龄在65岁及以上的人群，通过一段为期一年的跟踪观察，透露不同营养吸收模式对被试者健康的确切影响。方法：本实验选择2014年到2023年间招募的60位年龄达65岁及以上的参与者，运用前瞻性队列研究方案结合横向时序比较设计，对参与者施行常规的饮食记录、生理指标测量以及健康状态评估。评估标准涵盖身体健康检测数据、血液常规、血压、血脂、血糖等生化指标，及饮食频次调查问卷结果。所有数据通过SPSS 22.0软件包加以统计学分析。结果：在12个月的观察期中，高蛋白饮食组、均衡饮食组及低脂肪饮食组的参与者在血压和血糖等生理健康指标方面的差异有统计学显著性（P<0.05）。其中，均衡饮食组在血压控制方面超越其它两组，并且在血糖调节上也表现出优越性。尽管如此，三组在血脂和体重方面的差异不显著（P>0.05）。结论：本项研究突显均衡饮食在老年人健康管理中的重要作用，发现均衡饮食习惯有助于保持老年人血压和血糖水平的稳定。

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