简介：摘要：本文通过化学分析分别对黄河口大米和外地大米测定了4种营养成分，通过ICP-MS测定了8种金属元素。利用主成分分析对不同产地的大米进行含量分析和差异比较，并进一步对基于金属元素的产地识别进行了探究。结果表明黄河口大米水分、灰分、蛋白质、脂肪含量均高于外地大米。在实验所测钙、铁、镍、铜、银、镉、钡、铅等8种金属元素中，除银、铅外，其它6种元素在实验样本中均有检出；且钙、铁、钡三种元素之间存在相同的增减趋势，镍和镉之间存在相同的增减趋势，黄河口大米镉、镍等元素含量低于外地大米，铁、钙、钡、铜等元素高于外地大米。通过主成分分析可以根据金属元素含量将黄河口大米与外地大米进行初步分离，体现出大米中的元素含量存在显著的地域特征性，为更有效的大米产地识别模型的建立奠定了基础。

简介：本研究比较和分析网箱与微流水两种养殖模式下体质量（76.5±17.8）g和（67.2±8.1）g的齐口裂腹鱼Schizothoraxprenanti肌肉常规营养成分。结果显示：两组齐口裂腹鱼肌肉中一般营养成分含量不存在显著性差异,均含有18种氨基酸;除色氨酸（Trp）和组氨酸（His）外,网箱组齐口裂腹鱼肌肉中其余氨基酸、氨基酸总量、必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著低于微流水组。氨基酸评分（AAS）和化学评分（CS）结果显示：两组齐口裂腹鱼肌肉中必需氨基酸构成合理,色氨酸均为第一限制性氨基酸,赖氨酸在必需氨基酸中评分最高。两组齐口裂腹鱼肌肉中均含有21种脂肪酸,网箱组饱和脂肪酸（SFA）总量和单不饱和脂肪酸（MUFA）含量显著低于微流水组,而多不饱和脂肪酸（PUFA）含量显著高于微流水组,且n-3/n-6比值要高于网箱组。综上所述,微流水养殖的齐口裂腹鱼营养价值更高。

简介：摘要目的分析中国六省份居民营养成分表认知情况与预包装食品购买行为之间的关联。方法采用多阶段抽样方法，于2020年7月至2021年3月在我国西部地区（四川）、东部地区（广东、江苏、北京）、中部地区（河南）、东北地区（黑龙江）抽取3 002名18~70岁成年人为研究对象。通过问卷调查，收集研究对象的人口学特征、营养成分表认知情况、不同类型预包装食品购买频率等信息；采用多因素二分类logistic回归模型分析营养成分表认知情况与预包装食品购买行为的关联。结果3 002名研究对象年龄为（42.3±13.4）岁，其中女性占63.8%（1 914名）；知道、会阅读、能理解营养成分表的比例依次为66.7%、49.8%、30.7%；每周购买≥1次预包装食品占56.6%（1 699名）。多因素logistic回归分析结果显示，调整相关混杂因素后，与知道但不会阅读营养成分表者相比，知道且会阅读者每周购买≥1次11类预包装食品的可能性较高（均P<0.05）。与阅读但不能理解营养成分表者相比，阅读且能理解者每周购买≥1次11类预包装食品的可能性较低（均P<0.05）。结论居民对营养成分表认知情况与预包装食品购买行为存在关联。

简介：摘要目的研究不同营养成分的早餐对2型糖尿病患者碳水化合物代谢的影响，为糖尿病患者的合理膳食提供科学依据。方法比较糖尿病患者摄入3种蛋白质、脂肪含量不同的早餐（1组），或者摄入脂肪含量不同的早餐（2组），与摄入标准早餐后的代谢指标进行比较。结果1组患者摄入高蛋白早餐后胰岛素升高，摄入高脂肪早餐后胰岛素降低，葡萄糖和抑胃肽保持稳定。相反，2组患者高脂肪早餐后抑胃肽显著升高。结论在2型糖尿病患者中，除抑胃肽，葡萄糖和胰岛素对不同混合膳食的反应无差异，蛋白质能有效刺激胰岛素分泌。

简介：摘要目的了解中国六省份居民对食品包装正面标识（FOP）的偏好，分析研究对象对FOP偏好与营养成分表理解情况之间的关联。方法于2020年7月—2021年3月，采用多阶段抽样方法，在我国东部地区（北京、江苏、广东）、东北地区（黑龙江）、中部地区（河南）、西部地区（四川）共抽取3 002名18~70岁成年人为研究对象。通过问卷调查，收集研究对象的基本情况、营养成分表理解情况及对FOP的偏好等信息。采用χ²检验比较不同特征人群对FOP的偏好情况，采用无序多分类logistic回归模型分析对FOP偏好与营养成分表理解情况的关联。结果3 002名研究对象年龄为（42.3±13.4）岁；女性1 914名（63.8%）；69.3%的研究对象无法理解营养成分表上的信息。2 458名（81.9%）研究对象希望FOP得到推广；研究对象认为FOP最应当标识的营养素依次为糖（68.4%）、盐（钠）（68.2%）、总脂肪（62.4%）；认为多重红绿灯标识更容易帮助快速选择健康食品、最吸引注意力、能提供最需要的信息的人数依次为1 064名（35.4%）、1 026名（34.2%）、1 140名（38.0%）。无序多分类logistic回归分析结果显示，以非解释型的每日推荐量（GDA）形式的标识作为参照组，与理解营养成分表的研究对象相比，在“哪类FOP更容易帮助快速选择健康食品”方面，不理解者更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识［OR（95%CI）值分别为：2.21（1.62~3.02）、1.64（1.22~2.22）、1.79（1.31~2.45）］；在“哪类FOP最吸引注意力”方面，不理解者同样更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识［OR（95%CI）值分别为：2.62（1.92~3.59）、1.96（1.45~2.66）、2.25（1.66~3.04）］；在“哪类FOP能提供最需要的信息”方面，不理解者也更偏好营养评分标识、黑色警示标识、聪明选择标识［OR（95%CI）值分别为：2.33（1.70~3.21）、2.21（1.66~2.95）、2.01（1.50~2.71）］。结论我国六省份居民对FOP持支持态度；可推出兼具颜色信息、营养素信息和总体评价信息的解释型FOP，并优先考虑在FOP上标注糖、盐、总脂肪等营养信息。

简介：摘要目的探究2型糖尿病患者血糖、胰岛素、胰高血糖素、甘油三酯及抑胃肽受早餐成分的影响问题。方法从我院2011年1月至2013年12月中接收并治疗的糖尿病患者中随机性抽取98例进行回顾性研究和分析，并且随机性将研究对象分为两组，研究组和对照组，每组各49例。并且在研究组中采用使用降糖调脂早餐，对照组中采用常规性早餐，对比两组2型糖尿病患者血糖、胰岛素、胰高血糖素、甘油三酯及抑胃肽的变化状态。结果采用降糖调脂早餐后，观察组患者的以高血糖水平要远远低于对照组患者（P<0.05),胰岛素水平要高于对照组患者（P<0.05）；观察组患者采用降糖调脂早餐后其抑胃肽水平和血糖要明显低于对照组患者（P<0.05）。结论采用降糖调脂早餐有助于糖尿病患者尽快恢复健康状态，使其用餐后各项的内分泌水平处于理想的状态。

简介：根据调查,65岁以上的老年族群更有超过半数罹患3项以上慢性疾病!约有1/3至1/2老年人的健康问题,源于营养失调。因此,想要老来仍能享受优质乐龄生活,先得及早从日常饮食调整开始,尤其是中年期就应注意营养摄取均衡,别让自己年方50,

简介：学生职业精神素养已成为用人单位选人、用人的标准，高职院校不仅要重视学生职业技能的培养，也要重视学生职业精神的养成。文章列举了高职学生职业精神方面缺失的表现，分析了导致学生职业精神缺失的学校原因，提出了养成学生职业精神的学校对策和方法。

简介：摘要写好作文虽然不是一件难事，但也不是一时半会就能学成的易事。教育学生养成良好的作文习惯是小学语文课堂教学改革成败的关键。本文从勤观察、多阅读、博摘录、常练笔、重修改、赛佳作等六个方面全面地阐述了小学生作文习惯的养成策略与方法。

简介：摘要小学生学好语文知识和写好作文，要把素质教育落到实处，要使小学语文课堂教学改革卓有成效，那么，语文教师就必须在小学语文课堂的作文教学中，大力培育小学生良好的作文习惯，并将其作为小学语文课堂教学的专题来进行深入探索和总结。

简介：摘要：本研究旨在分析初中生数学学习习惯的养成过程及其影响因素。通过问卷调查和访谈收集数据，对1000名城乡初中生进行了跟踪研究。研究结果表明，学生的自我监控能力、家庭教育背景和师生互动是数学学习习惯养成的主要影响因素。城市学生比农村学生在数学学习时间分配、作业完成情况和测试复习等方面具有更好的习惯。此外，富有经验的老师对学生数学学习习惯的养成具有显著正面影响。研究建议通过家庭和学校的共同努力，特别是通过合理安排学习时间、提高家庭教育层次和优化师生互动模式，来培养和强化初中生的数学学习习惯。研究成果对于指导初中数学教学有重要的现实意义，可以帮助学生形成有效的学习策略，提高数学学习成效。

简介：人参保健蛋是喂食“人参茎叶蛋鸡饲料添加剂”一个月后而得的营养保健蛋。它具有高蛋白质、低胆固醇、并含有人参特有活性成份──人参皂甙、氨基酸、微量元素、无任何毒副作用等特点的新型保健食品。以上结果已通过了北京营养源研究所、吉林大学分析测试实验中心、中国人民解放军第208医院分析室,吉林省中医中药研究院等权威单位的重复验证。(“人参茎叶蛋鸡饲料添加剂”,是92年10月通过吉林省科委、省畜牧局、省医药管理局技术监定的省科委合同项目,合同号902083,该项目的原计划指标是提高蛋鸡的产蛋率,延长产蛋高峰期和缩短青年鸡的育成期。)

简介：玛咖（Maca）干品营养成分分析与比较；洋葱多糖的提取及其抗氧化活性研究；高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究；姜辣素的电化学行为研究；脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究；转基因作物标记蛋白HPT融合表达载体构建、纯化及复性研究

简介：

简介：摘要：本文简要概述了养成农村留守儿童自主学习习惯是时代的要求与现实的需要，探讨了目前开展该项工作面临的留守儿童方面学习基础较差、学习观念落后的困难，学校方面教学管理弱化、教学手段单一以及硬件设施不全的困难，家庭方面家庭压力较大的困难，并针对以上困难着重从学校方面提出了强化教学管理、引进先进技术、完善学校设施、加强家校沟通的策略。

简介：革胡子鲶具有生长快、杂食、易繁殖、便饲养、产量高等优点，人们视之为良种，这是无疑的。但是，革胡子鲶的营养价值如何?也是对其评价的重要经济指标之一。为了使人们对革胡子鲶的营养成分、人体必需氨基酸和微量元素含量等有所了解，以便于全面评价其经济价值，于1985年12月底在广西分析测试中心帮助下，对革胡子鲶的一些营养成分进行了分析。

简介：为了综合评价绣球菌的营养价值,对其菌丝体与子实体蛋白质的化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）、营养指数（NI）及氨基酸比值系数分（AARCS）6个指标进行主成分分析。结果表明,可将原来的6个营养价值指标综合为2个主成分,其累计贡献率达99.543%,其中,决定第1主成分大小的是EAAI和BV,决定第2主成分大小的是CS和AAS。根据试验材料的主成分得分及综合得分,玉米粉配方菌丝体营养价值高于子实体。

简介：为了筛选与全麦粉品质相关的重要营养功能的特征指标，对比评价中国、美国和加拿大26种品牌的市售全麦粉以及6种小麦粉的营养品质，测定了样品中的矿质元素、氨基酸、二十八烷醇、阿魏酸等含量。

简介：摘要：现阶段很多小学数学教师在对学生教学的过程中，都是对学生直接进行知识的讲授，学生只需要按照教师的讲解进行知识的学习，这样学生虽然能够掌握课堂上学习的数学知识，但是学生学习的积极性得不到有效的提高，为了帮助学生提高独立思考学习数学知识的能力，教师需要为学生设置思考学习的问题，让学生从小养成独立思考和学习的习惯，这样的教学方法有助于提高学生深入分析和解决问题的能力，让学生逐渐地从形象思维能力发展成为抽象思维学习能力。

简介：摘要：随着社会进步，人们对于教育的要求已经有了不一样的要求与标准。随着教育制度改革的深入与推广，对于小学阶段的数学教学要求已经提出了新的方向，不在以分数作为评价一个同学全部的标准，而是逐步重视同学们的独立思考能力。可是实际情况是，我国多数小学的数学课堂中依旧存在较多的问题，需要教育者们共同努力对其不断进行改进与优化。正文主要探究如何在小学数学课堂中有效培养同学们的独立思考能力，并根据存在的问题进行解决。