简介：随着人们生活质量提高，对营养的均衡需求，人们对吃什么?怎么吃？是越来越讲究了。在国外，牛肉棒已成为非常流行的一种营养食品，无论是运动员、青少年还是老年人。户外旅行者，都把它当作体力补充食品，其高蛋白、低脂肪的特点，以及人体所需的12种氨基酸等营养物质，是吸引食者的重要原因。

简介：摘要：牛肉因其本身的营养以及口感在市场上大受欢迎，各种形式的牛肉产品充斥于大大小小的市场，其中牛肉脯即为现阶段较受欢迎的牛肉制品，其主要是通过一些碎牛肉制作而成。以下就碎牛肉重组制脯的意义、加工来进行研究与探讨。

简介：摘要：随着我国当前养殖行业的不断发展，在进行养殖中相关养殖人员需要融入现代化的工作理念，解决在以往养殖中粗放式的工作模式，从而使最终养殖效益能够得到全面的提高。在牦牛养殖中，肉毒梭菌中毒病较为广泛，危害性较大，属于人畜共患的急性病，因此在养殖时养殖人员需要加强对这一疾病的深入性分析，采取更加科学的防治措施，减少疾病发生之后的损失。

简介：摘要：  本文以襄阳牛肉面师劳务品牌为研究对象，深入探讨了襄阳牛肉面的历史渊源、发展现状以及在 “走出去” 战略中所体现的工匠精神。通过对襄阳牛肉面制作工艺的标准化、培训效果的强化以及品牌建设等方面的分析，揭示了襄阳牛肉面师在传承中华饮食文化、推动地方经济发展和展现工匠精神方面的重要作用。

简介：

简介：全国众多旅行社,如推荐贵州线路,许多都打出＂游贵州真山真水,看多彩民族风情,吃贵阳花溪牛肉粉＂的项目。远离贵阳上千公里的深圳福田区,在一个叫莲花村的普通居民小区里,随意问小区居民：＂你们知道贵阳有个著名风景区花溪吗？＂＂不知道,是不是花溪牛肉粉的花溪？＂在外地,花溪牛肉粉比花溪风景名胜＂牛＂。花溪牛肉粉传遍神州大地花溪牛肉粉自20世纪90年代后期进入省城贵阳以来,十几年时间便风靡全国各地。

简介：研究了以不同组合比例的CO2、O2、N2的气调包装，结合冰温（-1．5±1℃）贮藏的牛肉保鲜技术。以空气包装为对照，以牛肉的色差值、菌落总数、失水率、挥发性盐基氮、PH值为衡量指标，综合评价冰温气调保鲜牛肉的效果。研究结果表明，最佳的气调包装组分为10％O2，70％CO2和20％N2，在此条件下可以保鲜达28天；保鲜牛肉的PH值为6．09，挥发性盐基氮值为14．634mg／100g，菌落总数为3．7×10^4efu／g，色泽紫红，无异味。

简介：

简介：据相关报道,日本内阁府的食品安全委员会正在推进讨论,拟撤销把进口美国产牛肉限定在月龄30个月以下的疯牛病(BSE)对策。预计最终汇总方案将在15日召开的该委员会的调查会上出示。美国持续要求日本放宽牛肉进口限制,特朗普政府上台以来尤其加大了施压力度。根据讨论的进展,日方可能在跨太平洋伙伴关系协定(TPP)生效前决定放宽限制。

简介：

简介：河南省是我国传统的肉牛、肉羊主产区，13前，省政府办公厅出台《关于加快肉牛肉羊产业发展的实施意见》，旨在加快肉牛肉羊产业发展，巩固河南省在全国肉牛肉羊产业发展中的地位，加快现代农业大省建设。《意见》提出，到2017年，全省牛肉产量比2013年增加10万吨，年均增长4％；羊肉产量比2013年增加6万吨，年均增长7．5％。

简介：日本农林水产省2月9日公布的调查结果表明，到2月的第一周为止，日本进口和国产牛肉的价格已连续4周超过上一周水平，鸡肉价格连续3周未变，猪肉价格略有上涨。

简介：韩国政府6日与美国方面，就重新恢复进口美国产无骨牛肉达成了协议。在去年10月，韩国从美国产进口牛肉中发现了碎骨片，因而全面停止了进口。农林部通商政策次官助理闵东石6日在华盛顿与美国贸易代表办公室（USTR,）首席农业谈判代表理查德一克劳德尔举行了关于进口美国产牛肉问题的高层会谈，

简介：“目前正在新西兰、巴西等地选址建养牛场，生产牛肉供应同内市场。”继在新西兰投资生产婴儿奶粉之后，11月29日在成都召开的第三届中国上市公司领袖峰会上，新希望集团董事长刘永好表示要生产“洋牛肉”。

简介：加拿大食品检验署（CanadianFoodlnspectionAgency）发言人说，6月下旬至7月初，当局已收到5宗怀疑食入被大肠杆菌感染的牛肉而发病的案例。受病菌感染的新鲜碎牛肉是于5月24日至6月5日期间在加阿尔伯塔与哥伦比亚省的Safeway超市和一些杂货店出售。

简介：川味泡椒牛肉产品色泽红亮诱人，风味独特，深受巴蜀及云贵湘陕及沿海一带民众之厚爱，产品市场看好。阐述泡椒牛肉软硬包袋贮藏加工工艺要点，以供读者参考。

简介：2003年10月18日下午2点，滨州市滨城区卫生防疫站接到群众电话举报滨城区彭李办事处南杨村个体屠宰户杨某屠宰销售病死牛肉。我站立即派出4名监督员联合滨城区畜牧局2名兽医检疫人员前去调查。

简介：随着我国牛肉进口关税下降至12％，看到市场机会的国外牛肉制品企业纷纷抢滩大陆市场，2004年，仅美国有权向中国出口加工牛肉的企业就已从以前的十几家剧增到6000余家。

简介：在人类即将跨入新世纪的奋进年代，三晋大地的平遥古城冉冉升起一颗耀眼的企业明星———平遥牛肉集团有限公司。那高大宽敞的厂房，先进的生产设备，精密细致的生产工艺，组成朝气蓬勃的现代化食品加工厂。就是它，记载着创业者们多少艰辛、汗水与喜悦；就是它，昭示着中...

简介：淮南牛肉汤作为地方知名特色小吃,具有较为丰富的历史文化内涵.其咸、鲜、辣的风味和独特的原料构成体现出沿淮菜的显著特征,反映了淮南地区南北交融的历史传统和开放包容的城市风貌.当地政府应进一步加强淮南牛肉汤的品牌建设和产业升级,促进新时代淮南市文化旅游和区域经济高质量发展.